Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Cognac-Altersstufen
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Cognac-Anbaugebiete
Viele Liköre haben ihren Ursprung im Cognac, und die Likörtradition der Region hat sich seit dem 19. Jahrhundert gehalten; mit der Zeit ist der Orangenlikör zu einer traditionellen Produktion geworden. Die Idee, einen Tafellikör herzustellen, entstand vor einigen Jahren: Er sollte verdauungsfördernd und daher gereift sein, damit seine Komplexität mit den feinsten mithalten kann. Die Herstellung ist aufwendig. Eine Basis aus landwirtschaftlichem Alkohol (ca. 71%), Cognac (ca. 11%), natürlichen Bitterorangen-Aromen (ca. 2%) und Zucker wird mit sehr altem Armagnac (Jahrgang 1979, ca. 11%) und sehr altem brandy (ca. 5%) angereichert und anschließend mindestens drei Jahre in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Eichenfässern gereift. Nach der Reifung wird der Likör abgezogen, und in einem kleinen Tank erfolgt eine Mazeration mit Burgunder-Cassisknospen, um die Vornehmheit dieses einzigartigen Likörs zu unterstreichen; abschließend ruhen die Flaschen einige Monate vor der Freigabe.
Bernsteinfarben. In der Nase treten die Orangennoten zurückhaltend hervor, harmonisch verschmolzen mit altem Cognac, Armagnac und brandy, wobei die Cassisknospe für eine gewisse Eleganz sorgt. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, süß und komplex, ohne die für neutrale Alkohollikoren typische Schärfe; der Abgang mit Bitterorangenaromen ist eines Cognac oder Armagnac würdig, die holzigen Noten sind weich und gut eingebunden. Ein Tafellikör in der Likörtradition des 19. Jahrhunderts.
Goldmedaille, World Spirits Competition, San Francisco 2022. Goldmedaille, Spirits Selection (Concours Mondial de Bruxelles) 2022.
Ohne Etui präsentiert (sans etui).
Gekühlt als Digestif genießen, pur oder auf Eis.
Das unabhängige Cognac-Haus Grosperrin ist ein relativ neues Unternehmen in der Region, das erst 1999 von seinem Gründer Jean Grosperrin gegründet wurde. Grosperrin hat seinen Sitz in Saintes, das zwischen den Terroirs von Fins Bois und Borderies liegt, und wird heute von Jeans Sohn Guilhelm geleitet, der es 2004 im Alter von nur 23 Jahren übernahm.
Guilhelm hat es sich zur Aufgabe gemacht, Erzeuger in der gesamten Region zu entdecken, um wirklich einzigartige Cognacs aus den sechs Crus zu kreieren. Ermöglicht wurde diese Vision durch die fantastischen Beziehungen, die Jean Grosperrin zu den Erzeugern aufgebaut hat und die Guilhelm seither weiterentwickelt und ausgebaut hat. Heute arbeitet Grosperrin mit über 150 Cognac-Erzeugern zusammen, von denen Guilhelm sorgfältig Fässer auswählt, um sie zu exquisiten Endabfüllungen zu verarbeiten.
