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Navarre ist der Hersteller in aller Munde - und das aus gutem Grund. Der Navarre Brut de Fût Vieille Réserve Grande Champagne Cognac ist ein Meisterwerk. Er ist ein Verschnitt von Branntweinen aus dem prestigeträchtigen Premier Cru, die zwischen 35 und 50 Jahre alt sind, und wurde im Gegensatz zu den meisten Cognacs einem besonderen Verfahren unterzogen: Er wird weder kühlgefiltert, noch gefärbt oder geboist. Er ist so wie er ist, direkt aus dem Fass.
Jacky Navarre ist Brenner in vierter Generation und baut auf seinem elf Hektar großen Anwesen in Gondeville Trauben an. Er ist ein Meister der Destillation und verwendet kein Wasser - er lässt seine Cognacs einfach durch natürliche Verdunstung reduzieren.
Dieser Vieille Réserve stammt aus der Grande Champagne und wurde in seiner 30hl Charentais Brennblase destilliert. Das ist Handwerkskunst in Reinkultur. Der Verschnitt besteht zu etwa 10 % aus Fässern von 1965, zu 40 % aus Fässern von 1970-1975 und zu 50 % aus Fässern von 1978-1979. Dies ist ein echter Cognac vom Feinsten.
Navarre ist einer der letzten Puristen seiner Art, und die Fässer werden allein durch die Feuchtigkeit in seinem Keller oxidiert. Er lässt die Natur arbeiten und produziert Cognacs wie den Grande Champagne Vieille Reserve mit einer unglaublichen Aromatiefe und einem unbestreitbaren Rancio.
Der Grande Champagne Vieille Reserve wird in seiner natürlichen Fassstärke abgefüllt, d.h. mit 45% ABV. Die Flasche enthält eine wunderbare Illustration des Weinguts in Gondeville und ein dunkles Glas.
When I sip this drink I feel like I am in an ancient ship port. The taste and smell have notes of oak and jute straw. Somewhere tobacco and copper. A real carpenter's drink. Original Review: Mans iecienītākais konjaks. Kad malkoju šo dzērienu sajūtos it kā būtu senā kuģu ostā. Garšā...
This Cognac didn't disappoint, superb smell, flavor and lasting finish.
Dark amber colour. A little bit of alcohol bite freshly poured, then a fine spicy nose with notes of cinnamon, cacao, tobacco, (dried) mushrooms and leather - superb rancio notes! On the palate dried fruits, also dried mushrooms, chocolate, cinnamon and cloves ending with fine tannins. The finish...
NOSE : Armagnac - rustic, French oak, tannins, but not a monster. (Not on the nose.) Refined rancio. Cassis / black currant. Unripe peaches. Marzipan. Soft vanilla. Banana. Lime and kiwis ( often present for me in older Cognacs, and always in Armagnac ). Strawberry note, raspberries, very ripe,...
Colour: Amber, gold lights. Heavy regular tears. Nose: Strong heady perfume at first. Nice mix on fresh and rancioted notes. Thyme, basil, bay leaf fighting with goat milk (yes, no joke) scents. Lingering herbs notes. It goes on honeyed nutty notes, like nougat and walnut sweets. “Sunny” shades...
I purchased this cognac based on the reviews and although forewarned was blown away by the intensity of this chewy spirit. It is one of the most complex cognac's I have tasted with a strong start of wood and spice with a finish of leather and fruit. I agree with others that this is a raw cognac, not...
I was looking for an alternative to Tesseron 53, which has doubled (at least) in price over the past decade or so. This was recommended on a few forums for similar reasons. Really big body, carries many of the caramel, nut, and spice flavours of Tesseron... albeit with a touch less refinement in...
