Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Exceptional 92 /100
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Alterskategorie
Hors d'Age

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Navarre Cognac

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175 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Dunkle Farbverläufe von Bernsteinen und Granat.

Nase: Aromatische Textur. Exotische Früchte wie Mangos und Papayas neben Ingwer, Äpfeln in Honig und Sandelholz.

Geschmack: Die Papayas und Passionsfrüchte werden von Guave und Eukalyptus begleitet. Im Finale entfalten sich die holzigen Anteile zum zweiten Mal. Hinzu kommen Walnussöl und erdige Nuancen.

© Super SARL, Cognac Expert, all rights reserved

© Else Stoker "Portrait Jacky Navarre"

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Ein 50 Jahre lang gereifter 'Impérial' Verschnitt aus der Grande Champagne

Jacky Navarre ist der Magier unter den Cognac Herstellern. Mithilfe seiner Expertise stellt er Kostbarkeiten wie den Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac her.

Diese Kreation schmeckt vom ersten bis zum letzten Tropfen fruchtig, facettenreich und vielfältig. Der Hors d'Age hat eine Reifezeit von einem halben Jahrhundert hinter sich. Bei der Herstellung verzichtete Jacky auf weit verbreitete Methoden wie Kaltfiltern oder Einfärben. Er wollte einen Cognac in Flaschen füllen, der seine Natürlichkeit behalten durfte.

Als Destillateur in vierter Generation kennt sich Jacky Navarre auch mit dem Anbau von Weintrauben aus. Sie wachsen auf seinem elf Hektar großen Anwesen in Gondeville. Die Cognacs werden nicht mit Wasser verdünnt, sondern einer natürlichen Verdampfung unterzogen.

Der Souvenir Cognac wurde im 30hl Charentais Kessel destilliert. In Kellern oxidieren die Fässer unter naturgegebenen Einwirkungen. Deshalb schmecken die Cognacs von Navarre besonders vollmundig.

Präsentation der Flasche

Der Hors d'Age Impérial wurde bei einem Alkoholanteil von 40% ABV abgefüllt.

Serviervorschläge

Bei einem ausgereiften Cognac empfehlen wir die unverdünnte, leicht temperierte Servierform.

Rezensionen (13)

Durchschnittliche Bewertung

Exceptional 92 /100
Nase
Mund
Geschmack
Abgang
Eindruck

Über Navarre Cognac

Jacky Navarre ist bei Cognac Navarre in vierter Generation Destillateur. Er kann als einer der wenigen 'Puristen' betrachtet werden, die es in der Cognac Welt noch gibt. Das Familienanwesen befindet sich in Gondeville in der Grande Champagne. Hier werden die Früchte von Jacky in Handarbeit geerntet und zu Cognac verarbeitet. Eine sehr traditionelle Methode mit Seltenheitswert. Das Durchschnittsalter für einen Verschnitt liegt in diesem Cognac Haus bei 40 bis 50 Jahren. Mit Wasser kommen die Cognacs nicht in Berührung. Selbst das Oxidieren der Eichenfässer ist ausschließlich auf die Feuchtigkeit in den Kellern zurückzuführen. Das Ergebnis ist eine exquisite Spirituose voller Aroma. Jackys Regel ist sehr einprägsam - 'Lasst die Natur arbeiten und der Rest kommt von allein'.

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