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Der Gourmel Age des Épices Cognac ist einfach nur vergnüglich – sowohl vom Geschmack als auch optisch. Er kommt in einem originellen Dekanter mit Holzverschluss daher und wird von einer hölzernen Geschenkbox umgeben.
Allein seine altgoldene Farbe verspricht glanzvolle Cognac Momente. Léopold Gourmel schreibt, dass sich an der Nase 'eine runde Süße aus Holz, Honig und Leder' einstellt. Beim Probieren verzaubert der Cognac mit seinem reichhaltigen Charakter. Auf den würzigen Anfang folgen hintergründiger Pfeffer und Koriander. Den letzten Schliff erhalten die Aromen von Nelken, Ingwer und Butterscotch.
Mit seiner Reifedauer zwischen 20-25 Jahren spiegelt dieser Cognac die Vielfältigkeit seiner Holzfässer wider. In ihnen konnte er sich fächergleich entfalten. Die Hinzugabe künstlicher Zusätze ist streng untersagt. Darüber hinaus wurde der Cognac zu keinem Zeitpunkt kaltgefiltert. Das Cognac Haus sieht ihn als klassischen Winter Cognac, mit dem sich dunkle Schokolade gelungen kombinieren lässt.
Schon immer hielt dieses Cognac Haus an natürlichen Vorgängen fest: Vom Kultivieren der Trauben bis hin zum Ernten, Destillieren, Reifen und Abfüllen in Flaschen. Gourmel Cognac ist frei von allen erdenklichen Chemikalien, Pestiziden oder künstlichen Zusätzen. Durch diesen Verzicht wird die Natürlichkeit des finalen Produkts geachtet. Die Unternehmensphilosophie lautet 'Lieber Qualität statt Masse'. Demzufolge fallen einige Erntejahre üppiger aus als andere. Letzteres zeigt sich im radikalen Entschluss, ohne Ausnahme reine Vintage Cognacs herzustellen. Zum Beispiel werden keine Jahrgänge miteinander verschnitten, um VS oder VSOP oder XO Cognacs zu kreieren. Das schlichte Design von Gourmel greift diese Authentizität gekonnt auf.
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