Jean Fillioux N°1 Cognac

Ein 60 Jahre alter Grande Champagne Cognac in einer 50cl Flasche

Der Jean Fillioux No. 1 Cognac ist eine besondere, sechzigjährige Freude aus der Grande Champagne. Von ihm werden nur sehr geringe Mengen produziert. Insgesamt sind es pro Jahr etwa 30 bis 100 Flaschen. Dieser Cognac entzückt mit seiner fruchtreichen Frische. In ihm bestätigt sich aufs Neue, warum der Titel 'Premier Cru' für diese Anbauregion berechtigt ist. Obwohl er ein intensives Geschmackserlebnis bietet, tut er es auf eine erfüllend sanfte Weise. Mehr als ein halbes Jahrhundert lang schlief er in den Kellergewölben von Juillac-le-Coq. Das Ergebnis solcher Mühen schmeckt wirklich atemberaubend.

Im Anwesen von Jean Fillioux ist Maxime Merlet als Export- und Marketingmanager tätig. Er glaubt, dass 'diese Flaschen in Frankreich zumeist auf Empfehlung hin verkauft werden. Für manche reicht es gar nicht aus'.

Die feinsten und reinsten Eau-de-vie werden aus dem Kalkboden gewonnen. Die Grande Champagne kennt man auch als Premier Cru, also als erste (beste) Anbaugegend. Ihre Natur wird von geschwungenen Hügeln und sonnengereiften Weinreben geprägt. Es gibt keinen vergleichbaren Ort als diesen, um filigrane Cognacs herzustellen. Sein Boden wurde in Millionen von Jahren verkalkt. Zusammen mit dem idealen Seeklima werden hier Spirituosen von höchster Qualität geschaffen.

Pascal und Christophe, Jean Fillioux’s Meistermischer, verwenden für ihre Kreationen Ugni Blanc Trauben. Sie gilt als perfekte Rebsorte, um daraus Branntwein anzufertigen. Ihr Säureanteil ist hoch, der Alkoholgehalt niedrig (er beträgt zwischen 9% und 10,5 %). Überdies beinhalten die Reben nur sehr wenig Gerbstoffe. Zwischen Ende September und Anfang Oktober findet die Ernte statt. Anschließend werden die ausgepressten Reben zweifach destilliert. So entsteht ein sehr feiner Cognac.

Über alle Generationen hinweg wurden die 'Maitres de Chai' aus der Familie Fillioux mit einer unverzichtbaren Gabe gesegnet: Der Fähigkeit, wertvolle Cognacs durch Riechen zu erfassen. Ihr Anwesen La Pouyade liegt im Herzen des 'Goldenen Dreiecks' in der Grande Champagne. 

Jean Fillioux No. 1 Cognac - Prämierungen

• 2001 wurde er vom 'Terre de Vins' Magazin als Favorit gewählt. Dort beschrieben ihnen die Juroren als 'charaktervollen Cognac mit Elan und Feuer'.
• 2017 erlangte er vom selben Magazin den Status 'Eau-de-vie Nr. 1 weltweit'.

Präsentation des Jean Fillioux Hors d'Age No. 1 Cognacs

Die Erscheinung der 50cl Flasche ist lieblich und traditionell gehalten. In ihr kann die wunderschöne Koloration der Flüssigkeit makellos leuchten. Den letzten Schliff bekommt die Flasche durch klassisch anmutende Etiketten.

Serviervorschläge

Der Cognac sollte in seinem ursprünglichen Zustand erlebt werden. Zum Beispiel in der Gesellschaft enger Freude, Familienangehöriger oder anderer Kenner. Diese Cognac Sorte eignet sich definitiv für festliche Gelegenheiten.