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Der Talent de Thomas Hine Hors d'Age Cognac ist nicht allein ein Cognac, sondern ein sinnliches Erlebnis. Die Hors d'Age Klassifizierung bedeutet, dass das jüngste Eau-de-vie im Verschnitt mindestens 30 Jahre alt ist. Einige der älteren Bestandteile lassen sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Für den Cognac wurden exklusive Ugni Blanc Weintrauben aus der Grande Champagne Premier Cru verarbeitet. Hier geht es nicht nur um die Erscheinung – im Vordergrund steht die hohe Qualität. Seit über einem Jahrhundert sammelt die Familie Hine Fässer, um daraus diese Assemblage zu gewinnen. Ihre feuchten Keller vereinfachen einen besonders schonenden Reifevorgang. Während der Reifung sind die Cognac Fässer zweifach verschlossen. Die jeweiligen Schlüssel werden generationenübergreifend weitergegeben. Bernard Hine stellte der Welt endlich das Ergebnis vor – und was für eins.
Natürlich gab Thomas Hine den Anreiz für den Namen des Cognacs. Im Alter von 16 Jahren reiste Thomas aus seiner Heimatstadt Dorset nach Frankreich. Dort wollte er sich die Kunst der Eaux-de-vie Herstellung aneignen. Jahrelang arbeitete er in unterschiedlichen Weinanbaugebieten, bis er in Jarnac eine neue Arbeitsstelle in einem großen Cognac Haus annahm. Hier lernte er eine junge Frau namens Françoise-Elisabeth kennen, sie war die Tochter seines Arbeitgebers. Kurz darauf fand die Vermählung statt und Thomas wurde zum Familienmitglied. Er setzte alles daran, um das Unternehmen seines Schwiegervaters zu vergrößern. Im Jahr 1817 benannte er die Firma in Thomas & Co um. Mittlerweile kommt die Rolle als Direktor Bernard Hine zu. Und das schon in sechster Hine Generation. Er hält das außerordentliche Talent sowie den Scharfsinn seiner früheren Verwandten stolz am Leben.
Der Talent de Thomas Hine Cognac zeigt sich in einer dekorativen Kristallkaraffe, entworfen von Baccarat. Auf ihrer Oberfläche wurden kunstvoll filigrane Weinreben eingraviert. Hinzu kommt eine originelle Geschenkbox, welche aus kostbarem Macassar Ebenholz und Honduras Mahagoni geschaffen wurde. Alle Boxen sind individuell nummeriert. Den letzten, formvollendeten Schliff erhalten sie durch vier kristallene Tulpengläser. Hier wirkte Bernard Hine als Künstler. Im Übrigen lässt sich die Schatulle auch als funktionale Zigarrenkiste nutzen. Eine interessante Vielseitigkeit für eine elegante Geschenkkassette.
Allein die faszinierende Präsentation macht deutlich, dass dieser Cognac einer gewissen Achtsamkeit bedarf. In den dazugehörigen Tulpengläsern lassen sich die üppigen Aromen perfekt würdigen. Zudem kann der Hors d'Age wunderbar mit Zigarren kombiniert werden.
Im Herzen von Cognacs Premium Anbaugegend Grande Champagne bringt das Haus Hine seit sechs Generationen exquisite Cognac Kreationen hervor. In damaligen Zeiten kannte man es vielmehr unter dem Namen T Hine & Co Cognac. Das Anwesen kann bewundernswerte, 70 Hektar große Weinfelder sein Eigen nennen. Die Herstellung relativ überschaubarer, aber hochwertiger Mengen erfolgt nach sehr speziellen Methoden. Zum Beispiel bewahren sie ihre Vintage Fässer in der englischen Stadt Bristol auf, wo sie sich in feuchten Kellern ausruhen. Unter solchen Umständen durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz individuellen Reifeprozess. Die Feuchtigkeit der Seestadt unterscheidet sich vom Klima der französischen Südwestküste. Solche exklusiven Vintage Flaschen heißen 'Hine Early-Landed Vintage Cognac'.
Besuchen Sie Hine: 16, Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, +33 5 45 35 59 59. Für Besuche des Hine Cognac Standortes sollten Termine bitte direkt anberaumt werden.
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