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Hors d'Age Francois Voyer Grande Champagne Cognac ist der Inbegriff von Cognac Kunst. Er wurde zu 100% aus Eaux-de-vie der Grande Champagne produziert. Dieser besondere Cognac schließt die typischen Aromen der Region ein. Nuancen von Kaffee, Schokolade, warmem Wachs, Leder, Nelke und Zimt machen ihren Reiz aus.
Der leidenschaftliche Cognac versprüht bereits durch seine dunkle Bernsteinfarbe eine hohe Anziehungskraft. Um seine Intensität nachzufühlen, bedarf es nur eines einzigen Tropfens. Selbst nach mehreren Minuten auf der Zunge werden weitere Aromen aufgedeckt: Erdige Trüffeln, Waldbeeren, würziger Pfeffer und sanfte Vanilleschote. Die komplexen Strukturen des Cognacs übertreffen jede Vorstellungskraft, sein Abgang ist einfach umwerfend. Mit ihm begibt man sich auf eine sinnliche Reise durch das Herz der vielgeliebten Grande Champagne.
Vermutlich muss nicht erwähnt werden, dass dieser Cognac Muße verdient. Immerhin betrug seine Reifezeit ein halbes Jahrhundert. Folglich wäre es unangemessen, ihn in Eile zu trinken. Vor dem Konsumieren sollte der Cognac mindestens 15 Minuten lang im Glas atmen. Durch bedächtiges Verkosten werden seine aromatischen Strukturen langsam entschleiert. Tropfen für Tropfen lässt sich die Wärme der Eichenholzfässer ebenso nachempfinden wie die dunklen Keller.
Alain Ducasse (Besitzer von 19 Michelin Sternen) serviert den Voyer Hors d’Age mit Stolz in seinem Pariser Restaurant 'Le Jules Verne'.
My palate fell in love with this dark, deep dram. Beautifully layered with dark fruit, spice and wood...this is a smooth, complex cognac that demands a solid amount of hand-held attention and warmth before slowly giving up its secrets. A very powerful and intense hand-crafted work of liquid art:...
Die 28 Hektar großen Weinfelder sind in der Region Grande Champagne gelegen. Sie gilt als erste Cru von Cognac, da sie für ihre fast schon magische Aromenvielfalt bekannt ist. Voyer Cognac ist ein familiengeführtes Unternehmen. Dort wird der Cognac mit einer tiefen Liebe zum Detail hergestellt. Ihre Cognacs bereichern die erlesensten Restaurants Frankreichs. Konkret wären es Ducasse, Lucas Carton sowie Laurent. Die Weinfelder liegen in Verrières und Ambleville, das Haus existiert seit den 1870er Jahren als aktives Unternehmen. Ihre Produktauswahl lässt sich als klassisch definieren. Sie umfasst sowohl junge als auch gereifte Verschnitte für alle, die nicht mit dem Strom schwimmen. Ergänzt werden die Kollektionen durch außergewöhnlich alte Vintage Flaschen. Mit Voyers unglaublichem Fachwissen und Leidenschaft werden die eleganten Cognacs nicht nur produziert, sondern kreiert.
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