Francois Voyer Ancestrale N°8 Cognac

Alterskategorie
Hors d'Age

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
43%
Marke
Francois Voyer Cognac
1.074 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Dunkler Bernstein.

Nase: Unter den kostbaren Eaux-de-vie befinden sich einige aus Voyers Paradieskeller. In der bernsteingoldenen Flüssigkeit zerfließen Aromen von Wachs, Narzisse und Zedernholz zu einer Assemblage.

Geschmack: In die würzige Fülle des Cognacs verliebt man sich augenblicklich. Später explodiert ihre aromatische Struktur in Richtung Muskatnuss, Lakritz und Holz. Der lange Nachhall bestätigt, wie sehr der Cognac seinen Rang als Kunstwerk verdient.

Beschreibung

Voyer Ancestrale No. 8

Francois Voyer Ancestrale No. 8 ist ein zertifizierter Grande Champagne Verschnitt. Er stammt aus der Premier Cru (Region Cognac). Unbezahlbare Eaux-de-vie aus Voyers Paradieskeller wurden sorgfältig verarbeitet. Bei einigen von ihnen bewegt sich die Reifedauer zwischen 50 und 80 Jahren. Daher liegt der Ancestrale in ausgesprochen begrenzter Menge vor. Annähernd die Hälfte der 186 Flaschen sind bereits reserviert.

Francois Voyers Meistermischer haben den wertvollen Nektar mit künstlerischem Geschick verschnitten. Zu Beginn wurde er mit Weinhefe destilliert. Hernach reifte der Verschnitt für drei Jahre in neuwertigen Eichenholzfässern. Im Anschluss wurde die Reifung in älteren Fässern fortgesetzt. Zu diesem Zweck lagerten die Kellermeister alle Fässer im feuchten Voyer Gewölbe ein. Sein spezielles Klima wirkte sich auf die Reife entschleunigend aus. Grundsätzlich gehen die Cognac Hersteller mit Bedacht vor: Vom Moment der Ernte bis hin zum Abfüllen überstürzen sie nichts. Der hügelige Boden mit hohem Kalkgehalt fördert die Entstehung seltener Verschnitte. Zudem wurde Voyers ausgeklügelte Methodik schon mit Prämierungen honoriert.

Serviervorschläge für den Francois Voyer Ancestrale

Kosten Sie jede aromatische Nuance aus, die aus dem Cognac hervorsticht. Mit Geduld wurde er produziert, mit derselben Geduld sollte man ihn trinken. In unverfälschtem Zustand wird er in ein Glas gefüllt. Darin lässt man ihn für eine Viertelstunde ruhen. Nehmen Sie den ersten Schluck langsam auf und behalten Sie ihn auf der Zunge. Nur so kann er sein Bouquet angemessen entfalten. Bedächtiges Verkosten macht es möglich, sein Alter mit allen Sinnen zu erfassen.

Der Francois Voyer Ancestrale No. 8 wird in einer Flasche mit bewusst traditionellem Aussehen angeliefert. Sie deutet auf seinen bemerkenswerten Reifegrad hin. Auf der Flasche ist ein goldenes Siegel eingeprägt. Ihre Kuppe wurde im gleichen Farbton gehalten. In einer eleganten Holzbox erreicht die Flasche schließlich ihren Empfänger.

Der Ancestrale No. 8 ist der aktuellste aus der Kollektion von Ancestrale Cognacs. Gefolgt vom preisgekrönten Ancestrale No. 7. Er wurde als limitierte Edition von 196 Flaschen veröffentlicht.

Erfahren Sie auf unserem Blog mehr über das Haus Francois Voyer und über unseren Besuch des Anwesens.

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Über Francois Voyer Cognac

Die 28 Hektar großen Weinfelder sind in der Region Grande Champagne gelegen. Sie gilt als erste Cru von Cognac, da sie für ihre fast schon magische Aromenvielfalt bekannt ist. Voyer Cognac ist ein familiengeführtes Unternehmen. Dort wird der Cognac mit einer tiefen Liebe zum Detail hergestellt. Ihre Cognacs bereichern die erlesensten Restaurants Frankreichs. Konkret wären es Ducasse, Lucas Carton sowie Laurent. Die Weinfelder liegen in Verrières und Ambleville, das Haus existiert seit den 1870er Jahren als aktives Unternehmen. Ihre Produktauswahl lässt sich als klassisch definieren. Sie umfasst sowohl junge als auch gereifte Verschnitte für alle, die nicht mit dem Strom schwimmen. Ergänzt werden die Kollektionen durch außergewöhnlich alte Vintage Flaschen. Mit Voyers unglaublichem Fachwissen und Leidenschaft werden die eleganten Cognacs nicht nur produziert, sondern kreiert.

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