Delamain Malaville Fût N° 709-01 Sammlung Révélation Cognac

Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac: ein Einzelfass-Schatz

Dieser Cognac stammt aus den Bellevigne-Reben im Dorf Malaville, im Herzen der Grande Champagne, und ist ein herausragendes Beispiel für einen Premier Cru Cognac. Die 20 Hektar von Bellevigne werden direkt von Delamain bewirtschaftet, und jeder Teil des Anbaus und des Destillationsprozesses wird intern kontrolliert. Der Delamain Malaville Fût N° 709-01 Collection Révélation Cognac wurde in einer besonders kleinen Kupferbrennblase hergestellt, die einen viel langsameren Fluss des Destillats ermöglicht. Auf diese Weise entstand ein fabelhaft aromatischer Eau-de-Vie, reich an Trauben- und Fruchtnoten, unterlegt mit Gewürzen und einem unverkennbaren Hauch von Rancio.

Nach der Destillation wurde dieser Cognac in einem 350-Liter-Eichenfass aus französischer Eiche aus dem Tronçais-Wald gereift. Alte, gelagerte Eichenfässer ermöglichen eine sanftere Interaktion zwischen der Spirituose und dem Holz, so dass der Charakter des Terroirs zum Vorschein kommt. Das besondere Fass, das für diese Veröffentlichung verwendet wurde, ruhte in einem der kleinsten Keller des Hauses Delamain, das früher zum Prioratshaus gehörte. Dieser Raum bietet die perfekten Bedingungen für die Reifung des Cognacs: Zwei schmale Kirchenfenster sind nach Süden ausgerichtet und lassen in den langen Sommern dünne Sonnenstrahlen durchdringen. Im Winter bieten die dicken Kalksteinmauern Schutz und sorgen dafür, dass die Feuchtigkeit und die Temperatur konstant bleiben.

Die unvergleichliche Leidenschaft des Hauses Delamain für die Herstellung von Cognac wird seit 1759, dem Jahr, in dem James Delamain Irland verließ und sich als Cognac-Händler in Jarnac niederließ, von Generation zu Generation weitergegeben. Sein Enkel Henri gründete 1824 das Maison Delamain, das heute in der 9. Generation mit insgesamt fünfzehn Mitarbeitern geführt wird. Das Unternehmen ist dafür bekannt, dass es sehr altmodische Produktionsmethoden beibehält, und es ist auch der einzige Cognac-Hersteller, der ausschließlich Cognac mit einem Alter von XO oder älter herausbringt. Maison Delamain ist zwar stolz auf seine Grande Champagne AOC, zieht es aber vor, nicht an einen bestimmten Winzer oder einen Kaufvertrag gebunden zu sein, sondern wählt jedes Jahr individuell die besten verfügbaren Weine aus.

Aufmachung der Flasche

Das Flaschendesign dieser Ausgabe ist elegant, mit einem sanft geschwungenen Profil, einer tiefen Punte, dem goldenen Delamain-Logo und einem schlanken, mit tiefblauer Folie überzogenen Hals. Das Etikett enthält detaillierte Informationen über die Flasche, einschließlich einer individuellen Flaschennummer. Eine wunderschöne blaue Präsentationsschachtel mit goldener Beschriftung vervollständigt die Verpackung.

Wie man ihn genießt

Dieser mit außerordentlicher Sorgfalt hergestellte, gereifte Cognac verdient Ihre volle Aufmerksamkeit. Servieren Sie ihn pur in Tulpengläsern bei Raumtemperatur und lassen Sie ihn 30 Sekunden ruhen, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Er eignet sich perfekt als Getränk nach dem Essen oder zu reichhaltigen Desserts.