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Sein kreativer Dekanter macht den Château Montifaud L20 Cognac zu einem wirklich vielfältigen Verschnitt. Doch nicht nur sein Glas, in dem Blasen wie Kaskaden leuchten, werten ihn elegant auf: Im Cognac befinden sich über 10 Eaux-de-vie. Sie wurden von Experten kunstvoll vereint, bevor sie länger als verordnet reifen durften.
Vom Alter her deckt die Cognac Selektion weit über zwei Dekaden ab. Überdies wurden für sie ohne Ausnahme Trauben aus der exklusiven Petite Champagne verwendet. Dieses Terroir wird wegen seines Kalkbodens geliebt. Auf ihm können die Rebstöcke selbst unter Hitzeeinwirkung genügend Wasser ziehen. Neben der speziellen Geologie trägt das maritime Klima zur Geburt traumhafter Eaux-de-vie bei. Tatsächlich beinhalten die Weinfelder der Familie Vallet große Anteile von aktiven Kalksteinen.
Cognacs aus dieser Anbauregion neigen zum perfekten Reifen. So werden kleine Prachtstücke wie der L20 Cognac zum Leben erweckt.
Die Schönheit von Château Montifaud gründet in ihrer Begabung, sich an familiären und handwerklichen Methoden orientieren zu können. Von den Familienmitgliedern werden kleine Mengen auf viel Weinhefe produziert. Für die frühe Reifezeit füllen sie ihre Cognacs in neue, rote Eichenholzfässer um. Nach ein paar Jahren ziehen sie in ältere Fässer um.
Die 70cl Flasche mit Blasen versprüht eine reizvolle Nostalgie. Dazu trägt sie einen Metallkorken mit Stopfen zum Wiederverschließen. Ihre Etiketten wurden in Handarbeit geschrieben und geben wissenswerte Informationen über den Cognac wieder.
Jede Flasche wird in ihrer individuellen Geschenkbox aus Karton geliefert. Nachdem der Cognac einen Alkoholanteil von 40% ABV erreicht hatte, fand das Abfüllen statt.
Seit sechs Generationen wird das Cognac Haus Château de Montifaud Cognac von der Familie Vallet geleitet. Ihr Anwesen nimmt 125 Hektar große Weinfelder ein, die sich in den Anbauregionen Grande Champagne und Petite Champagne befinden. Das Haus produziert eine breit gefächerte Cognac Kollektion in höchster Qualität. Dazu gehören mehrere Vintage Cognacs aus besonders fruchtbaren Jahresernten.
Eine der Familientraditionen von Cognac Château Montifaud ist das Kreieren eines Cognacs aus jenem Jahr, in dem der leitenden Person des Hauses ein Sohn geboren wird. Der Cognac wird für viele Jahre verwahrt, um ihn zukünftigen Generationen näherzubringen.
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