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Dieser glanzvolle Hors d'Age Verschnitt wurde exklusiv aus Eaux-de-vie angefertigt, deren Ursprungsregion die Petite Champagne war. Der Château de Montifaud Héritage L30 Cognac ist deutlich älter, als wie es die Richtlinien für einen XO Cognac vorgeben. Mit ihm eröffnen sich die Pforten des Paradis Kellers. In seinem Inneren wohnen die ältesten Cognacs des Châteaus. Nach dem engmaschigen Destillieren auf Weinhefe ruhte sich der Cognac in französischen Eichenholzfässern aus. Hernach wurde er in Extra Old Fässer umgefüllt. Dabei reicherte sich sein Geschmacksprofil um Nuancen von Nüssen, Gewürzen und Gerbstoffen an. Sein klassischer Petite Champagne Charakter leuchtet wunderschön hell, er schenkt dem finalen XO eine besondere Feinheit.
Seit sechs Generationen beschützt die Familie Vallet ihre Stätte Château de Montifaud Cognac. Heute sind sie für die 125 Hektar großen Weinfelder verantwortlich. Ihre Areale erstrecken sich über die Fine Champagne Regionen. Da sich die Familie auf traditionelle Herstellungsmethoden spezialisiert hat, destilliert sie ohne Ausnahme Ugni Blanc Reben. Des Weiteren lassen sie ihre Cognacs wesentlich länger reifen als vorgeschrieben.
Die von Hand geblasene Flasche wurde mit cremeweißen Etiketten versehen. Ihren Korken bedeckt ein Gitterverschluss. Auf den Etikettierungen ist das Wappen des Châteaus zu sehen. Daneben wirken die Stichworte auf dem Papier wie handgeschriebene Schriftstücke. Bei der Anfertigung wurden im Glas Blasen eingefangen. Sie verleihen der Flasche eine traumhafte nostalgische Seite. Im selben Atemzug rufen die Blasen das savoir-faire in Erinnerung, mit dem die Familie ihre Cognacs kreiert.
Wie man es von einem Cognac dieser Alterskategorie erwarten kann, ist diese Flasche festlichen Anlässen vorbehalten. Neben der detailreichen Packung verführt sie alle Anwesenden mit ihren reichen Aromen. Man trinkt den XO als Abschluss von Mahlzeiten zur Nachspeise oder ganz schlicht zusammen mit Kaffee.
In the glass a rosy mahogany with a touch of antique gold. The nose is of fruit and flower, seriously fine wood, elegant, no alcohol. On the palate it is warm, buttery, comfortable and refined, again “serious”. A finish as rewarding as the first sip, lengthy and warm.
I have never tasted this cognac before. L50 og L60 I like a lot, so I look forward to taste this. This cognac has a somewhat dark golden color. It is a bit shy on the nose, it takes time to discover and distinct aromas. After some time you find hints of dried fruit. In mouth you will experience a...
Seit sechs Generationen wird das Cognac Haus Château de Montifaud Cognac von der Familie Vallet geleitet. Ihr Anwesen nimmt 125 Hektar große Weinfelder ein, die sich in den Anbauregionen Grande Champagne und Petite Champagne befinden. Das Haus produziert eine breit gefächerte Cognac Kollektion in höchster Qualität. Dazu gehören mehrere Vintage Cognacs aus besonders fruchtbaren Jahresernten.
Eine der Familientraditionen von Cognac Château Montifaud ist das Kreieren eines Cognacs aus jenem Jahr, in dem der leitenden Person des Hauses ein Sohn geboren wird. Der Cognac wird für viele Jahre verwahrt, um ihn zukünftigen Generationen näherzubringen.
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