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Um 1960 entdeckte Raymond Bertrand die ausdrucksstarken Eaux-de-vie dieses Cognacs. Sie verleiteten ihn dazu, die Spirituose für kommende Jahre in seinem Keller aufzubewahren. Seitdem ist mehr als ein halbes Jahrhundert verstrichen. Seine Enkelkinder kreierten den Bertrand Heritage Cognac, um ihr Erbe weiterzuführen. Raymond Bertrand nutzte dabei sein unglaubliches Fachwissen. Er destillierte die Eaux-de-vie mit Weinhefe. Die Flüssigkeit wurde in 8 Hektolitern auf mit Holz befeuerten Destillationsgeräten gebrannt. Für die Reifezeit benutzte Bertrand rote Limousin Eichenholzfässer. Das Ergebnis ist eine Single Lot Kollektion als limitierte Auflage von 500 Flaschen.
Bertrand verarbeitete beste Petite Champagne Eaux-de-vie zusammen mit Ugni Blanc Reben. Sie wuchsen auf kalkhaltigem Boden zu ihrer Raffinesse heran. Entgegen seines Namens ist die Petite Champagne das weitläufigste Terroir der Fine Champagne. Dank des Kalkbodens verbunden mit lokalem Seeklima beheimatet sie feinste Aromen und geschmackliche Facetten.
Der Bertrand Heritage kommt in einer klassischen Flasche. Seine vorzügliche Box in goldener Farbe lässt sich wunderbar als Blickfang aufstellen. Hier wird alles geboten, was man von hochwertigem Cognac erwarten kann.
Der Hors d'Age Heritage Cognac wurde nicht gefiltert. Dadurch steckt er voller Geschmack, den man nur in den besten Eaux-de-vie aus der Region Charente vorfindet. Ein leidenschaftlicher und verführerischer Cognac.
Die Historie von Bertrand Cognac lässt sich bis ins Jahr 1731 zurückverfolgen. Während dieser Zeit haben die Beteiligten von der Domaine des Brissons aus produziert. Sie liegt mitten im Herzen der Petite Champagne. Das Symbol des Anwesens ist die Windmühle von Bel'Air. In der Stadt Reaux gilt sie als letzte ihrer Art. Umgeben von Weinbergen lebt und atmet das Familienunternehmen Geschichte, Erbe und Qualität. Alles zusammen gebrauchen sie bis heute für ihre Eaux-de-vie.
Dieser schonend gereifte Cognac ergänzt sich perfekt zu kubanischen Zigarren. Das Ursprungsgebiet des Cognacs weist zur kubanischen Region Vuelta Abajo gewisse Parallelen auf. Dort werden exquisite Zigarren angefertigt. Zum Hors d'Age empfiehlt Bertrand ausdrücklich die Siglo VI aus der Cohiba Reihe.
Darüber hinaus bildet der Bertrand Heritage das ideale Pendant zu Rehfilet mit Haselnusspanade, Austern, Muscheln oder schokoladigen Nachspeisen. Weitere Ideen für Dessertkombinationen finden Sie auf unserem Blogartikel.
Im Übrigen beträgt die optimale Serviertemperatur rund 18 Grad.
Bertrand Heritage is a 50+ YR old Cognac produced from 100%
Petite Champagne, and bottled at Cask Strength, 49.2%. Only
500 Bottles. Fruit, floral, and some spice notes lead off on the
nose, with some lovely rancio joining over time. Just a
phenomenal nose that makes you want to crawl up in the glass.
Everything is so well balanced for this age. Fruit, some honey,
and the rancio are harmoniously balanced with some wood
spice on the palate. Just incredible! I really think the cask
strength elevated what was already a stellar Cognac!! My score was 98
Das Cognac Haus Bertrand ist in Réaux sur Trèfle beheimatet. Umgeben von der Petite Champagne steckt es voller jahrhundertealter Traditionen. Sie stellen den Grundstein für Bertrands Cognac Kunst dar. Das familiengeleitete Haus produziert eine kleine Menge an Cognac von bester Qualität. Angefangen beim VS über den XO sowie alle übrigen Varianten. In Bezug auf ihr Handwerk zeigt sich die Familie Bertrand leidenschaftlich und hingebungsvoll. Ihre 82 Hektar Land verwalten sie selbst. Jeder Cognac wurde einzig und allein aus Trauben ihrer eigenen Weinfelder gewonnen. Besuchen Sie Bertrand: Domaine des Brissons de Laage, 17500 Réaux sur Trèfle
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