A.E. Dor Vieille Réserve No 9 Cognac

A.E. Dor Vieille Réserve No 9 Cognac

Der A.E. Dor Vieille Réserve No. 9 ist ein zweifellos überragender Cognac. Darüber hinaus reiht er sich bei den limitierten Kreationen ein. Immerhin enthält der Vieille Réserve besonders rare Cognacs. Allein die Geschichte hinter No. 9 fasziniert schon vor dem ersten Probieren. Nach seinem rund 50 Jahre langen Schlaf in Eichenholzfässern wurde das Eau-de-vie in mit Wachs verschlossene Korbflaschen (Demijohns) umgefüllt. Sobald dieses ausgeklügelte Konzept angewandt wird, reift der Cognac nicht mehr weiter, auch sein Alkoholgehalt verringert sich nicht mehr. 1964 beschloss der Kellermeister, dass für den Cognac der richtige Zeitpunkt gekommen war, um diesen Weg zu durchlaufen. Und so lange entfaltete er sich, bis das Haus von A.E. Dor ihn in Flaschen füllte.

Daher konnte solch ein Cognac seine Strahlkraft und Persönlichkeit über die vielen Jahre beibehalten. Seine neuen Besitzer dürfen also einen Cognac trinken, der heute genauso vollkommen ist wie vor einem halben Jahrhundert. Im selben Moment probieren sie mit ihm auch ein Stück Geschichte. Übrigens braucht dieses Prachtstück aus der Grande Champagne keinen ausgefallenen Dekanter: Die traditionelle Cognac Flasche, wie sie für alle von A.E. Dors Cognacs verwendet wird, reicht völlig aus. Trotzdem sollten Kenner darauf achten, dass eine wirklich begrenzt verfügbare Edition vorliegt. Wenn die geringe Stückzahl an Flaschen ausverkauft ist, dann sind sie für immer vergriffen.