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Hontambere

Armagnac-Roadtrip

Chateau de Hontambere

Wir schreiben das Jahr 2024 und können nicht umhin, an unseren allerersten Armagnac-Roadtrip zurückzudenken. Wir haben schon früher darüber geschrieben, und wir werden es wieder tun: Die Armagnac-Region ist idyllisch und malerisch, eine spektakuläre Region in einem Land, das dicht besiedelt ist, mit spektakulären Landschaften. Die Menschen in dieser Region sind unglaublich großzügig und aufrichtig. Und Armagnac, die Spirituose, ist in ihrer Vielfalt an Stilen, Geschmäckern und Empfindungen schier unendlich.

Cognac wird uns immer am Herzen liegen, aber um ehrlich zu sein: Armagnac verdient es, mehr diskutiert, mehr verkostet und mehr erforscht zu werden. Es gibt einfach so viel, in das man sich verlieben kann. Lassen Sie uns also unseren Armagnac-Roadtrip mit Chateau de Hontambere fortsetzen.

Christine

Sylvain (Kellermeister und Brennmeister)

Cindy

Hontambere ist unser Ziel, aber wir sollten nicht vergessen, woher wir kommen. Lassalle Baqué die Domaine de Danis verfügt über ein unübertroffenes Destillations-Know-how, denn Remi Brocardo ist einer der besten Destillateure der Region. Domaine de Danis ist unsere unangefochtene Königin der Folle Blanche, da sie seit 1982 nur diese Rebsorte destilliert. L'Encantada ist DER Negociant-Eleveur der Region, vergleichbar mit Grosperrin in Cognac. Und Marcillac steht für Authentizität, Aufrichtigkeit und höchste Qualität in ihrer ruhigen Ecke der Armagnac-Region.

Sie sehen also, dass wir nicht nur versuchen, Erzeuger zu besuchen und vorzustellen, von denen wir glauben, dass sie Armagnacs von Qualität produzieren. Wir versuchen, diejenigen zu besuchen und vorzustellen, die sich in der Art und Weise, wie sie arbeiten, destillieren, reifen und Armagnac herstellen, deutlich unterscheiden. Und vor allem freuen wir uns, mit Menschen zu arbeiten, die wir für wirklich großartig halten.

Das bringt uns zu Chateau de Hontambere, das eine wunderbare Verbindung zwischen alten Beständen, die es besitzt, und jungem Armagnac aus eigener Produktion darstellt, der hochgradig destilliert, immer in Fassstärke abgefüllt und mit einer faszinierenden Eichenpolitik versehen ist. Lassen Sie uns eintauchen.

Die Domaine

Im Jahr 2008 hat das Chateau de Hontambere nach dem Kauf durch den heutigen Besitzer ein neues Kapitel aufgeschlagen. Auf dem Anwesen wurden einige wichtige Renovierungs- und Bauarbeiten in die Wege geleitet, um es zu modernisieren, aber auch um praktische Produktionsanlagen zu schaffen. Im Laufe von vier bis fünf Jahren wurden nicht nur die historischen Gebäude aufgefrischt, sondern auch die Produktionsanlagen und die in die Jahre gekommenen Kellerräume modernisiert. Außerdem wurde in dieser Zeit der traditionelle Einsatz eines reisenden Brenners (distillateur ambulant) zugunsten einer eigenen Brennerei auf dem Anwesen aufgegeben - dazu später mehr.

Von A bis Z liegt der Betrieb von Chateau de Hontambere in den Händen eines kleinen, sehr fähigen Teams. Cindy kümmert sich um Marketing und Verkauf und ergänzt Sylvains Fachwissen in allen Produktionsbereichen - Weinbau, Ernte, Weinbereitung, Destillation und Reifung - um nur einige Beispiele zu nennen. Sylvain kümmert sich mit Hilfe eines weiteren Assistenten um die komplizierten Produktionsaufgaben und sorgt dafür, dass die hohen Standards der Armagnac-Produktion Jahr für Jahr eingehalten werden. Christine hilft bei der Kommunikation, insbesondere für die Exportmärkte, und vervollständigt damit dieses dynamische, kompakte und agile Team. Ihr gemeinsamer Einsatz zeigt das beeindruckende Engagement für die Aufrechterhaltung der höchsten Qualität der Armagnac-Produktion von Chateau de Hontambere.

Der Weinberg

Der Weinberg von Chateau de Hontambere, der einst bescheidene 12 Hektar groß war, ist inzwischen auf etwas mehr als 40 Hektar angewachsen, einschließlich einer Satellitenparzelle, die einige Kilometer vom eigentlichen Besitz entfernt ist - aber immer noch im selben Terroir.

Cindy weist darauf hin, dass diese 40 Hektar für das kleine Team optimal sind, ohne dass das Qualitätsbewusstsein darunter leidet. Mehr als 40 Hektar zu bewirtschaften, würde zusätzliche Arbeitskräfte erfordern, da sonst die Gefahr bestünde, dass die Qualität leidet - was für sie absolut nicht in Frage kommt. Das Terroir besteht überwiegend aus Sand (sable jaune), Boulbene und Elementen von Ton und Kalkstein, was ziemlich typisch für das Anbaugebiet Tenareze ist.

Die Ausweitung auf 40 Hektar hat es Hontambere ermöglicht, die vier für die Armagnac-Produktion zugelassenen Hauptrebsorten zu verwenden: 14 Hektar sind für Ugni Blanc, 9 Hektar für Baco, 6 Hektar für Folle Blanche und 6 Hektar für Colombard bestimmt. Hinzu kommen 7 Hektar, die vier Kilometer außerhalb des Weinguts liegen und mit Chardonnay und Sauvignon bepflanzt sind. Diese Reben werden verkauft, um später zu Cotes de Gascogne-Weinen verarbeitet zu werden. Der Weinbau wird nach dem Prinzip der Vernunft betrieben - auf Französisch raisonée - und nicht biologisch.

Der nachhaltige Ansatz des Weinguts wird durch seine strategische Ausrichtung ergänzt. Obwohl das Weingut keinen Cotes de Gascogne-Wein herstellt, nutzt es seine Ressourcen auf intelligente Weise, indem es den Wein entweder für die Produktion von Cotes de Gascogne (die Parzelle mit Chardonnay und Sauvignon) oder für die Destillation verkauft, je nachdem, was die klimatischen Bedingungen des Jahres und der Ertrag der Natur erfordern.

Dies stärkt nicht nur die Schatzkammer, sondern ermöglicht auch kontinuierliche Investitionen in das Weingut, wie z.B. die Anschaffung neuer Fässer - etwas, das beim Eintritt in den Chai besonders deutlich wurde.

In der Region Armagnac gibt es kein Äquivalent zu den großen vier Häusern Cognac (Hennessy, Martell, Remy Martin und Courvoisier), so dass das Fehlen einer großen regionalen Lokomotive die Erzeuger dazu zwingt, mit Cotes de Gascogne-Weinen neue Wege zu gehen. Da diese Weinmarke zu den am meisten exportierten Weißweinen Frankreichs gehört, produzieren die meisten Erzeuger entweder einen Teil unter ihrem eigenen Namen oder verkaufen einen Teil des Weins, um ihn zu Cotes de Gascogne zu verarbeiten.

Aber um es klar zu sagen: Chateau de Hontambere destilliert praktisch alle seine 40 Hektar für seine eigene Armagnac-Produktion. Es kauft keinen Wein oder Branntwein zur Ergänzung seiner Armagnac-Produktion zu. Wir können sicher sein, dass das Chateau de Hontambere eine vielversprechende Zukunft vor sich hat.

Die Weinlese auf Chateau de Hontambere erfolgt mechanisch, mit sehr leistungsfähigen Maschinen, die die Trauben schonend und schnell ernten und so für eine maximale Gesundheit der Trauben und frischen Saft sorgen. Dank der Nähe des Weinbergs zu den Produktionsanlagen, die unter dem Gesichtspunkt der Funktionalität gebaut oder renoviert wurden, können die Trauben schnell geerntet und verarbeitet werden, so dass eine minimale Oxidation und eine maximale Erhaltung der aromatischen Eigenschaften gewährleistet sind. Der Einsatz einer pneumatischen Presse, die langsam arbeitet, um den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden, ist ein weiteres Beispiel für das Engagement des Weinguts für Qualität.

Wie wir von anderen Armagnac-Herstellern und vielen unserer lieben Cognac Produzenten gehört haben: Ein guter Branntwein hängt ausschließlich von einem guten Wein ab. Dafür gibt es einfach keinen Ersatz.

Das Alambic

Der Weg von Chateau de Hontambere in der Armagnac-Destillation erreichte vor einigen Jahren mit dem Erwerb einer hundert Jahre alten Alambic einen wichtigen Meilenstein. Dieser kostbare Besitz erfüllt das Weingut mit großem Stolz. Als wir den Alambic in Begleitung der Hontambere-Crew selbst in Augenschein nahmen, konnten wir uns dieses Stolzes nicht erwehren, als Sylvain und Cindy uns die verschiedenen Teile des alten, aber hochfunktionalen Präzisionsdestillationsgeräts zeigten.

Die beiden sprechen von dem Alambic, als wäre es ihr Kind. Im Jahr 2023 hat das Weingut sein drittes Jahr der Destillation mit diesem ehrwürdigen Alambic gefeiert. Sylvains persönliche Verbindung zu dem früheren Verwalter des Alambic verschaffte ihm unschätzbare Erfahrungen aus erster Hand und ein tiefes Verständnis für dessen einzigartige Eigenschaften, was eine nahtlose Integration in den Destillationsprozess ermöglichte.

Dieser Alambic mit seinen 14 Platten in der Kolonnendestillation erzeugt eine Spirituose mit einem Alkoholgehalt zwischen 65 und 67 %. Es sei daran erinnert, dass bei der Herstellung von Armagnac Spirituosen mit einem Alkoholgehalt zwischen 52 % und 72,4 % aus der Brennblase tropfen können. Sylvains Entscheidung für die Destillation auf 65-67% ist eine Entscheidung, mit der sich das Chateau von einigen benachbarten Herstellern abhebt. Er erklärt:

Unser Ziel ist es, ein extrem feines Produkt herzustellen. Denken Sie daran, dass der Alambic ein Konzentrator ist. Unser Ziel ist es immer, ein Maximum an Aromen und Komplexität zu bewahren, und die Destillation mit einem höheren Grad ermöglicht uns genau das.

Außerdem betont Sylvain, dass nicht die Anzahl der Platten, sondern das Zusammenspiel von Außentemperatur und Dämpfen über den Platten den Alkoholgehalt der Spirituose erhöht.

Nach der Destillation wird der Alambic sorgfältig zerlegt, gründlich gereinigt und getrennt aufbewahrt, um seine Unversehrtheit zu bewahren und jegliche Geruchsbildung zu verhindern.

Armagnac

Das Armagnac-Erbe von Chateau de Hontambere wird durch den Erwerb der alten Bestände der Domaine Pouchegu bereichert, die verschiedene Jahrgänge umfassen, die die aktuelle Produktion ergänzen, die 2008 begann und bis heute weiter reift. Da sie ein ähnliches Terroir (Pouchegu liegt in der Nähe von Hontambere) und eine ähnliche Destillationsphilosophie haben, fügen sich diese reifen Jahrgänge nahtlos in den Stil von Chateau de Hontambere ein. Diese alten Jahrgänge reichen von den 1970er Jahren bis zu den frühen 2000er Jahren. Dieser alte Bestand wird von Hontambere verständlicherweise sehr geschätzt, da er einen Einblick in den Armagnac einer vergangenen Ära gibt und von einem der besten kleinen Erzeuger und Destillateure der Region stammt.

Da das Chateau de Hontambere und Pouchegu mehr oder weniger das gleiche Terroir, den gleichen Destillationsstil und die gleiche Reifungsphilosophie teilen, können diese Schätze aus Pouchegu einen Vorgeschmack auf die eigene Produktion des Chateau geben. Natürlich ist in Armagnac und in Cognacist der Begriff der Zeit natürlich sehr weit gefasst, so dass man warten muss, bis sich solche Kostbarkeiten offenbaren.

Hontambere verfügt über zwei Reifekeller, darunter ein kürzlich renovierter Keller vor Ort, der durch einen weiteren ergänzt werden soll, um die Kapazität für die Reifung der ausschließlich fassgereiften Armagnacs zu erhöhen.

Der Produktionsprozess ist akribisch und ganz im burgundischen Stil. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, destilliert und ausgebaut, ähnlich wie ein Winzer im Meursault seine Parzellen separat erntet, vinifiziert und ausbaut.

Sicherlich möchte man das Terroir zur Geltung kommen lassen, aber es besteht auch der Wunsch, dass jede Rebsorte ihre eigenen Eigenschaften entfalten kann. Daher kann jedes einzelne Fass, das in einer der Hontambere-Kellereien ruht, technisch gesehen als ein Armagnac aus einem einzigen Fass mit einer einzigen Rebsorte betrachtet werden.

Dieser burgundische Ansatz ermöglicht ein breites Spektrum an Aromen und Profilen und gibt Sylvain die Flexibilität, diese unterschiedlichen Branntweine in der Endphase zu mischen, falls gewünscht. Diese Methode steht im Gegensatz zu den Praktiken in der Cognac Produktion, wo die meisten Hersteller an ihren jährlichen "Coupe" arbeiten, die im Wesentlichen immer gleichbleibende Mischungen sind.

Im Chai

Der Chai von Chateau de Hontambere ist eine Augenweide und beherbergt eine Vielzahl neuer Eichenfässer. Dieses Château steht in krassem Gegensatz zu jenen, die - wie Armagnac oder Cognac - mit jahrhundertealten Fässern gefüllt sind, die vor Feuchtigkeit triefen und an deren Wänden schwarzer Torula-Schimmel empor klettert. Die Fässer stammen von renommierten, auf Wein spezialisierten Küfern wie Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo und anderen. Sylvains Hang zum Experimentieren zeigt sich in seiner Vorliebe für fein- und extrafeinkörnige Eichenfässer mit leichtem Chauffeur, eine Wahl, die das Weingut in der Armagnac-Welt auszeichnet. Diese hochwertigen Fässer sind zwar kostspielig, aber der Schlüssel zum unverwechselbaren Charakter und zur einzigartigen Reife ihrer Branntweine.

Um es klar zu sagen: Die meisten Erzeuger, mit denen wir in Kontakt gekommen sind, verwenden Eichenholz aus dem Südwesten mit einem mittleren bis starken Chauffe. Wir wissen, wie sehr dies die Spirituose prägen kann, indem es ihr Farbe, Tannine und oft auch eine starke Eichensignatur verleiht. Sylvain von Hontambere geht jedoch einen völlig anderen Weg. Er bezieht Fässer von vielen Küfern, die vor allem Frankreichs ikonische Weinregionen beliefern, die Eiche stammt nicht immer aus dem Südwesten, die Maserung ist fein oder extrafein und der Chauffeur ist leicht. Dies ist eine radikale Abkehr - und eine brillante, wenn auch kostspielige.

Der Weinkeller enthält zwar auch einige traditionelle Fässer aus Limousin-Eiche mit breiterer Maserung, aber die von Sylvain bevorzugten Fässer mit feiner und extra feiner Maserung machen ihn erst richtig lebendig. Sylvain sagt:

Diese Fässer können wirklich Dinge hervorbringen, von denen ich glaube, dass sie vibrieren oder mitschwingen werden, sobald das Eau-de-Vie seine Reife erreicht hat.

Und in einigen Fällen stellt er fest, dass diese Branntweine ihre Reife viel früher erreichen können, als wir normalerweise denken. Selbst 5-6 Jahre in diesen Fässern können zu fantastischen Ergebnissen führen. Der Alkoholgehalt ist zwar immer noch hoch, aber es kommt wirklich alles zusammen.

Wir wissen das: Wir haben eine Handvoll junger Folle blanche und Baco im Alter von 2 bis 4 Jahren verkostet, die bereits sehr vielversprechend waren.

Die Entscheidung für diese seltenen Eichenfässer, die etwa 30 % teurer sind als die typische Limousin-Eiche, ist ein Beweis für das Engagement von Chateau de Hontambere, Qualität über Kosten zu stellen. Diese strategische Entscheidung bei der Auswahl der Fässer spiegelt das Engagement des Weinguts wider, Armagnacs von unvergleichlicher Qualität und Charakter zu erzeugen und damit einen Standard für Exzellenz zu setzen.

Auch hier muss gesagt werden, dass die Vielfalt der Armagnac-Region verblüffend ist. Es ist faszinierend, jeden dieser Erzeuger zu besuchen, Fragen zu stellen und ihnen zuzuhören, wie sie leidenschaftlich verteidigen, was sie tun und warum sie es tun. Wir haben drei Erzeuger in einem winzigen Radius voneinander (Hontambere, Danis und Lassalle Baqué), und jeder von ihnen hat einen radikal anderen Ansatz bei der Herstellung von Armagnac. Bei Hontambere sind die Unterschiede in unseren Augen die folgenden:

  • Destillation auf einen hohen Alkoholgehalt von 65-67%
  • Fein- oder extrafeinkörnige Eiche mit nur leichtem Chauffeureinsatz
  • Betonung der Verwendung von neuen Fässern

Schmecken wir

Wir haben während unseres Besuchs mehr verkostet, als wir uns merken können, daher hier eine kurze Zusammenfassung einiger Highlights. Wir sehen wirklich, wie der junge Armagnac von Hontambere den reifen Armagnac von Pouchegu ergänzt, der heute in der Domaine reift. Der hohe Destillationsgrad scheint es dem Hontambere Armagnac zu ermöglichen, in Würde zu altern, ohne im Laufe der Jahre auch nur eine Falte zu bekommen. Es ist offensichtlich, dass Sylvain und Cindy eine geduldige Vision für das haben, was heute produziert wird, und obwohl viele dieser Armagnacs wahrscheinlich mit dem Alter glänzen werden, entwickeln so viele bereits mit nur ein paar Jahren im Fass schöne Nasen und Mundgefühle. Sehr gut!

Und es versteht sich von selbst, dass alles, was bei Chateau de Hontambere abgefüllt wird, eine natürliche Farbe hat, nicht kühlgefiltert ist und in seiner natürlichen Fassstärke abgefüllt wird.

  • XO: Eine Mischung aus Colombard und Ugni Blanc, getrennt gereift, mit 56,6% Alkoholgehalt. Mit einer Reifezeit von 10-12 Jahren ist er weich, ohne aggressiv zu sein, und verkörpert Finesse und aromatischen Reichtum. Frische Früchte und ein angenehmes Eichenprofil sind bemerkenswert, wobei der Ugni Blanc Angriff und Länge beisteuert und der Colombard für Struktur sorgt.
  • colombard 2008: Der erste Jahrgang des Weinguts und eine der Komponenten des oben genannten XO-Verschnitts, der unverschnitten angeboten wird, um seine Qualitäten zu präsentieren. Besonders extrovertiert, aromatisch und ausdrucksstark, mit einer pikanten Zitrusnote, ist er ein wesentlicher Bestandteil von Mischungen wie dem XO.
  • 2008 Ugni Blanc: Ebenfalls ein Bestandteil des oben verkosteten XO. Unverschnitten verkostet, ist diese Rebsorte weniger ausdrucksstark, aber für die Reifung geeignet und bietet eine trockenere, festere Textur, die an einige Cognacs erinnert. Intakt und gemeißelt, aber in diesem Stadium weniger großzügig.
  • 2000 (Lagerbestand Pouchegu): Dieser Armagnac aus 100% Ugni Blanc stammt aus dem gekauften Lagerbestand von Pouchegu und ist charaktervoll. Er spiegelt das gemeinsame Terroir mit Chateau de Hontambere wider.
  • 1987 (Lagerbestand Pouchegu): Ein weiterer Pouchegu-Jahrgang, der ein einzigartiges, dichtes Profil mit scharfen Noten, Früchten und Zitrusfrüchten bietet, was besonders in einem leeren Glas auffällt.
  • 1970 (Pouchego-Lager): Mit seinem Profil von gesalzenem Butterkaramell unterscheidet sich dieser Jahrgang deutlich von den anderen, mit einem reifen, raffinierten und hochwertigen Charakter, leicht bitter im Abgang.

Nach einem kurzen Spaziergang durch den Garten und einem Rundgang durch die Weinbereitungsanlage, bei dem wir auch einen Blick auf den Alambic werfen konnten, betraten wir den Keller, um eine Handvoll jüngerer Armagnacs direkt vom Fass zu verkosten.

  • 2019 Folle Blanche: Diese junge Spirituose, die in extrafeiner Eiche aus Allier destilliert wurde, zeigt whiskyartige Noten, einen hohen Alkoholgehalt (64 %) und eine unverfälschte Fruchtfrische.
  • Junge Bacos: Der 1.5-year-old Baco, der in einem neuen Eichenfass aus Burgund gelagert wurde, ist würzig und hat einen wilden Charakter, während die 2.5-year-old Version raffinierter ist, aber immer noch würzig und mit Anisaroma.
  • folle Blanche 2014: Elegant, mit gutem Auftakt und 55% Alkohol ist er ein guter Vertreter der Rebsorte und trägt seinen Alkoholgehalt mit Anstand.

Die Armagnacs

Alle Armagnacs von Chateau de Hontambere werden in ihrer natürlichen Fassstärke abgefüllt, d.h. ohne jeglichen Wasserabzug. Und selbstverständlich gibt es keinerlei Zusätze(Zucker, Farbstoffe).

Alle Armagnacs sind nur in begrenztem Umfang vorrätig - wer zuerst kommt, mahlt zuerst.

Hontambère Jahrgang 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Jahrgang+1977+Armagnac

Hontambère Jahrgang 1977 Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Anbaugebiet
Armagnac Ténarèze
Flaschengröße
750ml
Alkoholgehalt
49.8%
Vintage-Jahr
1977
Grape Varieties
Ugni Blanc
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Bouquet: Das Aroma springt nicht hervor, sondern zieht die Nase ins Glas und enthüllt eine fast gespenstische Komplexität. Dominiert von edler Eiche und dem charakteristischen Rancio eines besonders reifen Armagnacs, entfaltet er Schichten von buttrigem Gebäck und gesalzenem Butterkaramell. Eine pikante Note vermischt sich auf verblüffende Weise mit exotischen, indisch anmutenden Gewürzen, vielleicht mit einem Hauch von Curry, und verleiht ihm eine einzigartige und unerwartete Wendung. Getrocknete Früchte und Fruchtpasten bereichern das Bouquet und schaffen eine Tiefe, die auf einen reifen Stil hinweist, der keine offensichtlichen Anzeichen von Jugend aufweist, aber auch nie müde wirkt. Dieser Armagnac führt die Sinne in ein anderes Universum ein als andere Angebote.

DerGaumen: Der Gaumen ist eine Erweiterung der Nase, mit feinsten Tanninen, die ihm eine luxuriöse und komplexe Textur verleihen. Das würzige Rückgrat wird durch den Reichtum von gesalzenem Butterkaramell und die komplexe Süße der verschiedenen Trockenfrüchte ergänzt. Die exotischen Gewürze weben sich weiter durch. Dieser reife Armagnac zeigt eine Balance, die bemerkenswert raffiniert und einmalig ist. Voller Leben und Faszination.

Abgang: Der Abgang ist sehr lang und kontemplativ und lädt dazu ein, die Augen zu schließen, ein- und auszuatmen und einfach über die Tiefe und Komplexität dessen nachzudenken, was man gerade gerochen und geschmeckt hat. Die feinen Tannine bleiben bestehen. Der lang anhaltende Nachgeschmack in Verbindung mit der reifen Essenz der Eiche, dem Rancio und den Aromen von Gewürzen und Früchten verkörpert einen reifen Stil, der unbestreitbar wunderbar und unendlich faszinierend ist.

Product description
Hontambère Jahrgang 1977 Armagnac Der Armagnac Hontambère Vintage 1977 steht für außergewöhnliche Handwerkskunst und die reiche Tradition der Region Ténarèze. Er wurde aus Ugni Blanc-Trauben destilliert und reifte 44 Jahre lang im Fass D10 in einem trockenen Lagerhaus, was ihm seine tiefe Komplexität und Eleganz verleiht. Abgefüllt mit einer Fassstärke von 49,8%, verkörpert er die Essenz seines Jahrgangs und bietet ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis.Dieser Armag...

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Hontambère Jahrgang 1993 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Jahrgang+1993+Armagnac

Hontambère Jahrgang 1993 Armagnac

153 $
excl. TAX excl. Versand
Anbaugebiet
Armagnac Ténarèze
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
52.9%
Vintage-Jahr
1993
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Geruch: Das Aroma zeigt viele reife Noten, die von einem Mantel aus feiner Eiche umhüllt sind. Ein Hauch von duftenden Zedernholzplanken fügt eine zusätzliche Schicht von Raffinesse hinzu, während der Duft von gesalzenem Butterkaramell einen süßen, nachsichtigen Unterton liefert. Getrocknete Früchte, nussige Nuancen und spezifische Noten von Feigenkonfitüre und Quittenpaste bilden ein komplexes Bouquet, das die Nase mit seiner Komplexität und ruhigen Stärke fesselt. Der Eindruck ist der einer anmutig gealterten Spirituose, die trotz ihres Alters keinerlei Falten aufweist.

DerGaumen: Am Gaumen zeigt die Spirituose ein robustes und charaktervolles Profil. Die reifen Noten entfalten sich weiter, umhüllt von der raffinierten Umarmung der feinen Eiche. Die duftende Holzplanke weicht den reicheren, tieferen Aromen von gesalzenem Butterkaramell, getrockneten rötlichen Früchten und einer deutlichen Toffee- und/oder Nussnote. Feigen- und Quittenpaste sind immer noch vorhanden und fügen Schichten von Komplexität und Süße hinzu. Der Gaumen wird durch den raffinierten, überzeugenden und bemerkenswert robusten Charakter der Spirituose in den Bann gezogen.

Abgang: Der Abgang ist lang und befriedigend. Während die Aromen langsam abklingen, bleiben der robuste Charakter und die ruhige Stärke der Spirituose erhalten. Trotz seines Alters fühlt sich die Spirituose frisch und lebendig an - voll von Leben. Es ist ein raffinierter Armagnac, der die Sinne anspricht und zum Nachdenken einlädt.

Product description
Hontambère Jahrgang 1993 Armagnac Der Armagnac Hontambère Vintage 1993, der aus dem geschätzten alten Bestand von Pouchegu stammt, ist ein Zeugnis für die Kunst der Armagnac-Herstellung. Im Herzen der Armagnac-Region Ténarèze gelegen, konzentriert sich das Château de Hontambère auf die Herstellung von Armagnac mit unvergleichlicher Leidenschaft und Sachkenntnis, wobei eine Mischung traditioneller Rebsorten verwendet wird, um Ausdrucksformen von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität zu ...

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Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

115 $
excl. TAX excl. Versand
Anbaugebiet
Armagnac Ténarèze
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
53.2%
Grape Varieties
Ugni Blanc & Colombard
Armagnac age
XO
Tasting review
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Eye: Natural deep amber with hints of orange, showcasing its age and depth.

Nose: A rich bouquet featuring dried fruits, vanilla, and oak, complemented by a hint of leather and spices, revealing the complexity and elegance of this Armagnac.

Palate: Luxurious vanilla and plum flavors with subtle woody undertones, harmonizing sweet and savory notes for a balanced taste.

Finish: Long and satisfying, with lingering spice notes that leave a warm and pleasant sensation.

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Experience the epitome of Armagnac tradition with the Hontambère XO Rare Armagnac, a masterpiece from the Château de Hontambère in the Ténarèze subregion. Crafted with no additives, dilution, or artificial coloring, this elixir encapsulates the essence of its rich heritage through a meticulous distillation and aging process. The Extra Old variant stands out with its exquisite notes of vanilla, plum, and subtle woody flavors, elegantly balanced by the maturation...

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

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Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

119 $
excl. TAX excl. Versand
Anbaugebiet
Armagnac Ténarèze
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
54.7%
Vintage-Jahr
2008
Grape Varieties
Colombard
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Eye: Rich amber, signaling its maturity and complexity.

Nose: The bouquet is a vibrant symphony of aromas, where the Colombard grape’s unique characteristics shine through, offering a fresh and fruity essence.

Palate: A seamless blend of fruit and spice, with a pronounced presence of ripe orchard fruits balanced by a subtle spiciness, indicative of its meticulous aging process.

Finish: A lingering finish that encapsulates the essence of the Ténarèze region, with a warm and inviting aftertaste that invites further exploration.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Immerse yourself in the essence of the Ténarèze region with the Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Distilled from the finest Colombard grapes, this exceptional Armagnac reflects the innovative spirit and passion of Château de Hontambère. Aged for 13 years in cask TC2 and bottled at a cask strength of 54.80%, this Armagnac showcases the meticulous care and expertise that define Hontambère's approach to winemaking. Presentation of the Bo...

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Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

111 $
excl. TAX excl. Versand
Anbaugebiet
Armagnac Ténarèze
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
63.3%
Vintage-Jahr
2019
Armagnac age
Vintage
Tasting review
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Bitte beachten Sie: Das Produktbild gibt nicht die tatsächliche Farbe des Produkts wieder.

Geruch: Das Aroma zeigt eine jugendliche Lebendigkeit. Nahe am Alambic, destilliert-vorwärts. Eine frische, grasige Note (nicht unähnlich einem jungen Rhum Agricole) vermischt sich mit dem zarten Duft von Frühlingsblumen und bietet eine außergewöhnliche Frische. Die Fruchtigkeit wird durch Mirabellen und gelbe Pflaumen hervorgehoben, mit einer subtilen Süße von goldenen Rosinen. Ein Hauch von sehr feiner Eiche verleiht ihm eine elegante Komplexität.

Gaumen: Am Gaumen ist die Spirituose köstlich und dicht, behält aber trotz ihrer Stärke eine gewisse Eleganz bei. Das jugendliche Destillat glänzt mit einem frischen, grasigen Charakter, der durch die saftige Süße von Mirabellen und anderen gelben Pflaumen und goldenen Rosinen ergänzt wird. Der Hauch von sehr feinem Eichenholz sorgt für eine gewisse Struktur, ohne die frischen und fruchtigen Noten zu überwältigen. Außerdem einige Noten von Whisky.

Abgang: Der Abgang ist sauber und erfrischend und hinterlässt einen anhaltenden Geschmack von frischen, unberührten Früchten. Die Eleganz kommt voll zur Geltung und der Abgang ist ausgewogen und raffiniert. Der Gesamteindruck ist lebhaft und frisch, mit einem komplexen und doch harmonischen Zusammenspiel der Aromen. Jung und kraftvoll und doch so fein.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac Der Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac ist ein hervorragender Ausdruck, der aus der Rebsorte Folle Blanche hergestellt wird, die für ihre aromatische Intensität und Komplexität bekannt ist. Destilliert in der jahrhundertealten Kupferbrennerei des Château de Hontambère, weist dieser Jahrgangs-Armagnac einen robusten Alkoholgehalt von 63,3 % ABV auf und fängt die Essenz seines außergewöhnlichen Terroirs in der Region Ténarèze ...

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Schlussfolgerung

Mit jedem Armagnac-Besuch werden wir tiefer und tiefer in den Bann dieser großartigen Spirituose und Region gezogen. Wir wissen inzwischen, dass die Vielfalt des Angebots unglaublich groß ist; das überrascht uns nicht mehr. Aber es wird mit jedem Besuch noch verstärkt.

Das Château de Hontambere ist ein wahrer Ruhepol, aber anders als zum Beispiel bei unserem Besuch in Marcillac hat man nicht das Gefühl, dass das Gut und sein Gelände von der Zeit vergessen wurden. In Hontambere herrscht ein Gefühl der Vorwärtsbewegung. Natürlich respektiert man die Vergangenheit und die reichen Traditionen der Region, aber mit Sylvain und Cindy an der Spitze schaut man nach vorne und bewegt sich. Wir würden ihre Armagnac-Produktion als modern, rasiermesserscharf in ihrer Präzision, fein und von höchster Qualität bezeichnen.

Sie wissen genau, was sie tun, warum sie es tun, und für wen sie es tun.

Wir können ihnen nicht genug für ihre Zeit und Aufmerksamkeit während unseres Besuchs danken. Wie so viele in der Region sind sie aufrichtige und großzügige Menschen, die gerne die Tür in ihr Chateau de Hontambere-Universum offen halten.

Nochmals vielen Dank, bravo, et on y va !

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