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Dieser Hors d'Age, die Wiedergeburt eines sehr alten Cognacs, ist das Ergebnis einer wunderschönen Verbindung zweier exklusiver Crus. Vaudon Extra Cognac wird seit mehr als 30 Jahren gelagert, oft weit über das vorgeschriebene Mindestalter hinaus. Pierre Vaudon ist in der Tat der Kellermeister von Francois Voyer und besitzt auch seine eigenen Weinberge, um sein eigenes kleines Stück Himmel in der Flasche zu schaffen. Sie liegen in Echallat und umfassen etwa 60 Hektar in der Grande Champagne und Fins Bois.
Die Grande Champagne ist auch als Premier Cru bekannt - und das aus gutem Grund. Dank der einzigartigen geologischen Beschaffenheit des Bodens mit seinem hohen Kalkanteil, dem maritimen Klima und den sonnenverwöhnten Hügeln entstehen hier sehr feine Branntweine. Er zeichnet sich vor allem durch seinen langen Abgang und seine feinen Aromen aus.
Der Fins Bois umschließt die Crus Grande, Petite Champagne und Borderies und bringt ebenfalls leichte, blumige Branntweine hervor. Das Zusammenspiel der beiden ist in diesem Fall wirklich etwas ganz Besonderes.
Vaudon Extra passt hervorragend als Digestif zu einem intensiven Kuchen mit dunkler Schokoladenganache oder zu einem Kaffee.
Sparkling gold with a touch of copper in the glass, light for its age. Spicy sweet nose becoming more complex, but never hiding 44%abv. Spices predominate fruits, light but contagious spreading throughout the mouth and nasal passages. Good finish, lengthy and sweet.
This is a blend of two casks 1978 and 1980. 44%. There are two more versions of this. LMDW has one at 48.5% and Legacy Brandy has had one at 52.2%. This is a robust and beautiful fins bois. It is rich on the nose with a broad range of dried fruits. In the mouth you will find more spices. The after...
Das Vaudon-Gelände umfasst 60 Hektar, wobei sich das Hauptgut in Fins Bois befindet, dem größten aller Cognac-Anbaugebiete. Vaudon produziert sowohl einzelne Cru Cognacs aus Fins Bois als auch "Multicru"-Mischungen aus diesen und dem benachbarten Grande Champagne.
Pierre Vaudon, Maître de Chai und Eigentümer des Maison Francois Voyer, ist für das Familiengut Vaudon verantwortlich. Die Ursprünge der Familie Vaudon lassen sich bis ins Jahr 1771 zurückverfolgen, und sie haben stets hervorragende Cognacs hergestellt, für die sie 1913 sogar eine Goldmedaille für ihren Cognac des Jahrgangs 1811 erhielten.
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