Pierre Croizet Extra Cognac

Ein genussvoller Ausdruck von Fins Bois: Pierre Croizet Extra Cognac

Der in einer eleganten Kristallkaraffe präsentierte Pierre Croizet Extra Cognac ist mindestens zehn Jahre gereift, aber die Mischung ist vollendeter als bei einem XO oder Napoleon Cognac. Die Trauben für diesen Cognac stammen aus der eher unterschätzten Region Fins Bois, wo sich das Weingut Pierre Croizet Cognac über 30 Hektar erstreckt. Dieses Anbaugebiet ist von Lehm- und Kreideböden bedeckt, die als Groies bekannt sind, ähnlich wie in der Champagne, aber mit einer anderen Zusammensetzung. Der schwere Boden besteht zu etwa 60 % aus Lehm und ist dafür bekannt, dass er runde, geschmeidige Branntweine hervorbringt, die relativ schnell altern, aber auch ein frisches und fruchtiges Aroma behalten.

Die Familie Croizet hat ihr Wissen seit jeher von Vater und Mutter an Tochter und Sohn weitergegeben, wobei ihr Können ein streng gehütetes Geheimnis blieb. Mit ihrem Überlebenswillen haben sie im Laufe der Jahre viele Herausforderungen gemeistert - nicht zuletzt die Reblaus-Epidemie in den 1870er Jahren, als Amelina Croizet entscheidend dazu beitrug, dass die Weinberge der Familie überlebten. Im Laufe der Jahre ist eine Sache konstant geblieben: die Beibehaltung der traditionellen Methoden bei gleichzeitiger Weiterentwicklung des Cognac-Herstellungsprozesses.

Heute befindet sich das Familienunternehmen in den Händen von Leopold Croizet, dem jüngsten in einer langen Reihe von Weinbauern. Er hat weitere Weinberge erworben, die sich über die Region Fins Bois hinaus bis in die Petite Champagne erstrecken und das Potenzial für eine ganz neue Palette von Branntweinen mit größerer Anziehungskraft bieten. Unabhängig davon, wo die Trauben geerntet werden, verwendet Pierre Croizet Cognac ausschließlich organische Düngemittel auf seinen Anbauflächen und bleibt damit den traditionellen Methoden seiner Vorfahren treu.

Bitte beachten Sie: Pierre Croizet Extra Cognac heißt jetzt Léopold Croizet Extra Cognac.

Präsentation der Flasche

Mit seinen eleganten Kurven beeindruckt der Dekanter jeden, der ihn in die Hand nimmt. Das makellose Design zieht die Blicke auf sich, denn es geht nahtlos von einem breiten Boden über den mit einer goldenen Kordel umwickelten Hals bis hin zu einem übergroßen Kristallstopfen. Statt eines Etiketts auf der Flasche hat sich der Designer dafür entschieden, einen Anhänger an der Goldkordel aufzuhängen, was einen weiteren Hauch von Luxus verleiht.

Wie genießt man Pierre Croizet Extra Cognac?

Dieser Cognac wird am besten als Digestif in Tulpengläsern serviert, oder in einem Snifter-Glas für diejenigen, die eine traditionellere Verkostung bevorzugen.