Ein freudenreicher Gang durch Pasquets Erinnerungsgalerie
Einerseits wurde der Pasquet Nostalgie als limitierte Edition herausgebracht. Zum Anderen ist er eine geschmackvolle Reise durch die letzte Dekade des 20. Jahrhunderts. Jeans Vater Jean-Luc Pasquet ließ sich anfangs des 21. Jahrhunderts von einer nostalgischen Stimmung anstecken. Für diese Assemblage führte er die besten Cognacs aller Jahre aus dem Zeitraum von 1991 bis 2000 zusammen.
Der Pasquet Nostalgie Limited Edition Cognac war der letzte von Jean-Luc produzierte Verschnitt. Zuvor durften seine alten Eaux-de-vie an Reife gewinnen, ehe aus ihnen im Jahr 2008 ein Extra Cognac hervorging. Jean-Luc und sein Sohn Jean wählten ein einziges Fass aus, dessen Inhalt sie in Flaschen portionierten. Auf diese Weise begingen sie feierlich den 40. Geburtstag ihres Cognac Hauses. Das Maison Pasquet ist der Inbegriff kunstvoller Produktion in Verbindung mit nachhaltigem Anbau. Seinen Sitz hat es in der Premier Cru Grande Champagne. Jean und seine Frau Amy bringen ihren Familientraditionen große Wertschätzung entgegen. Unter diesen Ansprüchen stellen sie bis heute exquisite Cognacs her.
Die begrenzte Stückzahl von 500 Flaschen überzeugt mit einem wunderbar aromatischen Cognac. Nach einer Weile gehen seine kakaogleichen Primärakzente in ergiebigere Profile von getrockneten Aprikosen und Feigen, Pflaumen, Crème Caramel und Leder über. An der Nase werden sie zur ultimativen Sinnesfreude. Auf der Zunge finden sich Strukturen reifer Steinfrüchte, gedörrter Feigen und Mandelkuchen zu einem geschmacklichen Gefüge ein. An ihre Stelle platzieren sich schließlich Kakao und würzige Vanille. Das Trinkerlebnis wird als überaus rein empfunden, was eine sanfte, ausgewogene Wärme nochmals intensiviert. Der Nachgeschmack aus getrockneten Bananen, Karamellcreme und Zedernholz bleibt selbst nach dem Probieren unüblich lange erhalten.
Der Pasquet Nostalgie wurde in eine traditionell wirkende Flasche abgefüllt. Ihre schlichten Etiketten spielen sehr nett mit der Goldfarbe des Branntweins. Am besten trinkt man diese Assemblage unverfälscht. Für ein bestmögliches Trinkvergnügen schlagen wir vor, den Cognac für 10 bis 20 Minuten im Glas atmen zu lassen.
Mit seiner nostalgischen Ausstrahlung ist der Pasquet Nostalgie Limited Edition Cognac ein perfekter Tropfen zum Teilen. Gemeinsam mit engen Freunden lässt man dabei frühere Begebenheiten Revue passieren.
Werfen Sie einen Blick auf unseren Blog, um mehr über die familiären Werte des Pasquet Cognac Maisons zu erfahren.
