Pasquet Nostalgie Limited Edition Cognac

Anbaugebiet
Grande Champagne

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Alterskategorie
Extra

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Flaschengröße
500ml
Marke
Pasquet Cognac
133 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Goldene, schillernde Flüssigkeit.

Nase: Zunächst entfernt der Grande Champagne Cognac den Schleier von kakaoähnlichen Kopfnoten. Später rücken ausdrucksstarke Düfte von getrockneten Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Crème Caramel und Leder in den Vordergrund. Ein sinnliches Aromenrepertoire.

Geschmack: Im fülligen Anfang entfalten sich schrittweise die konzentrierten Nuancen von reifen Steinfrüchten, Dörrfeigen und Mandelkuchen. Nach ihnen kommen würzige Vanille und Kakao am Gaumenbereich durch. Eine einzigartig reine Spirituose, die von innen heraus wärmt. Makellose Ausgeglichenheit. Das Finale hält mit atemberaubender Beständigkeit an. Es wird durch den Geschmack von getrockneten Bananen, Karamell und Zedernholz bestimmt.

Beschreibung

Ein freudenreicher Gang durch Pasquets Erinnerungsgalerie

Einerseits wurde der Pasquet Nostalgie als limitierte Edition herausgebracht. Zum Anderen ist er eine geschmackvolle Reise durch die letzte Dekade des 20. Jahrhunderts. Jeans Vater Jean-Luc Pasquet ließ sich anfangs des 21. Jahrhunderts von einer nostalgischen Stimmung anstecken. Für diese Assemblage führte er die besten Cognacs aller Jahre aus dem Zeitraum von 1991 bis 2000 zusammen.

Der Pasquet Nostalgie Limited Edition Cognac war der letzte von Jean-Luc produzierte Verschnitt. Zuvor durften seine alten Eaux-de-vie an Reife gewinnen, ehe aus ihnen im Jahr 2008 ein Extra Cognac hervorging. Jean-Luc und sein Sohn Jean wählten ein einziges Fass aus, dessen Inhalt sie in Flaschen portionierten. Auf diese Weise begingen sie feierlich den 40. Geburtstag ihres Cognac Hauses. Das Maison Pasquet ist der Inbegriff kunstvoller Produktion in Verbindung mit nachhaltigem Anbau. Seinen Sitz hat es in der Premier Cru Grande Champagne. Jean und seine Frau Amy bringen ihren Familientraditionen große Wertschätzung entgegen. Unter diesen Ansprüchen stellen sie bis heute exquisite Cognacs her.

Die begrenzte Stückzahl von 500 Flaschen überzeugt mit einem wunderbar aromatischen Cognac. Nach einer Weile gehen seine kakaogleichen Primärakzente in ergiebigere Profile von getrockneten Aprikosen und Feigen, Pflaumen, Crème Caramel und Leder über. An der Nase werden sie zur ultimativen Sinnesfreude. Auf der Zunge finden sich Strukturen reifer Steinfrüchte, gedörrter Feigen und Mandelkuchen zu einem geschmacklichen Gefüge ein. An ihre Stelle platzieren sich schließlich Kakao und würzige Vanille. Das Trinkerlebnis wird als überaus rein empfunden, was eine sanfte, ausgewogene Wärme nochmals intensiviert. Der Nachgeschmack aus getrockneten Bananen, Karamellcreme und Zedernholz bleibt selbst nach dem Probieren unüblich lange erhalten.

Der Pasquet Nostalgie wurde in eine traditionell wirkende Flasche abgefüllt. Ihre schlichten Etiketten spielen sehr nett mit der Goldfarbe des Branntweins. Am besten trinkt man diese Assemblage unverfälscht. Für ein bestmögliches Trinkvergnügen schlagen wir vor, den Cognac für 10 bis 20 Minuten im Glas atmen zu lassen.

Mit seiner nostalgischen Ausstrahlung ist der Pasquet Nostalgie Limited Edition Cognac ein perfekter Tropfen zum Teilen. Gemeinsam mit engen Freunden lässt man dabei frühere Begebenheiten Revue passieren.

Werfen Sie einen Blick auf unseren Blog, um mehr über die familiären Werte des Pasquet Cognac Maisons zu erfahren.

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Über Pasquet Cognac

Im ökologisch zertifizierten Cognac Haus Pasquet verflechtet sich die Wärme von Familientraditionen mit innovativem savoir-faire. Um einige Weinreben wiederaufleben zu lassen, tauchte die Familie Pasquet während der 1990er Jahre in die Geschichte ihrer Ahnen ein. Unter Anderem wurden dabei biologische Anbaumethoden neu entdeckt. Genau hier fanden sie einen wunderbaren Ausgleich. Nicht nur für das Ökosystem ihrer Rebstöcke, sondern auch für die Cognacs als solche. Im Jahr 1998 wurde der Familie der Status als 'Agriculture Biologique' verliehen. Seitdem schauten sie nicht mehr zurück. Stattdessen stellten die Pasquets Cognac Sorten in geringen Mengen her, welche eine naturgegebene Schönheit ausstrahlen. Bei ihren namhaften Artikeln wie 'L'Organic' oder 'L'Esprit de la Famille' entspricht jeder Produktionsschritt den ökologischen Richtlinien. Einerseits wird dadurch die Umwelt geschützt, zum Anderen resultieren ihre Mühen in sehr spezielle Cognac Kollektionen.

Besuchen Sie Pasquet: Chez Ferchaud, 16120 Eraville, +33 (0)5 45 97 07 49, jean@cognac-pasquet.com

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