Chainier Eau de vie de vin

Glasklar: Chainier Eau de Vie de Vin

Dieser weiße Brandy wurde genau so angefertigt wie Cognac: Er besteht aus denselben Trauben und durchlief die gleichen Herstellungsschritte. Es gibt aber einen entscheidenden Unterschied: Das Chainier Eau de Vie de Vin verbrachte seine Reifedauer nicht in Eichenfässern. Es wurde daher ohne Gerbstoffe und die komplexen Eigenschaften abgefüllt, welche in einem Fass entstanden wären. Als Ergebnis wird ein klares Eau-de-vie mit schwungvollen, fruchtreichen Profilen geboren. Seine Aromen machen es zur perfekten Zutat für Mixgetränke oder zur gelungenen Begleitung von Meeresfrüchten und Vorspeisen.

Seit vielen Generationen produziert die Chainier Familie in der Petite Champagne Cognac und Pineau des Charentes. Vor rund fünfzig Jahren kreierte Guy Chainier mit seinem Sohn Dominique verschiedene Cognacs. In den 1980ern übernahm Dominique Chainier das familieneigene Anwesen im Ort Arthenac. Die Familie erwarb ein zweites Weinfeld mit einer Fläche von 18 Hektar. Es liegt in der Grande Champagne und bereichert die Produktsparte mit neuen, aromatischen Weinen.

Der unabhängige Dominique vermarktet seine Kreationen ganz allein. Unterstützung bekommt er dabei von seinem Enkelsohn Clément. Ihre Webseite erreicht neben einer weltweiten Kundengruppe auch unterschiedliche Handelsmessen.

Präsentation der Flasche

Die Flasche für das Chainier Eau de Vie de Vin erinnert an das 19. Jahrhundert. Ihre Etiketten wirken schlicht, aber elegant. Als Verschluss wurde am Flaschenhals Silberfolie verwendet.

Wie das Chainier Eau de Vie de Vin serviert wird

Für Cocktails eignet sich dieser Tropfen ebenso wie für die Variante auf Eis, mit Tafelwasser versetzt und einer Zitronenscheibe garniert. Der Hersteller schlägt vor, das gekühlte Eau-de-vie zusammen mit Kaviar, Austern oder geräuchertem Fisch zu servieren. Als Alternative wird es mit Tonicwasser gemixt.