Destillerie Meyer Grande Reserve Kirsch Eau-de-vie

Für die Herstellung dieses edlen Getränks werden vollreife, dunkle Kirschen mit großen Kernen ausgewählt, die ein feines, fruchtiges Aroma aufweisen. Die fast schwarze "Guigne"-Kirsche ist eine raffinierte Wildkirsche, typisch für die Landschaft im Osten Frankreichs. Für 100 kg Früchte erhalten wir 19 Flaschen zu 70 cl. Die sorgfältige Herstellung geht mit einer gründlichen Qualitätskontrolle einher, bei der nur die besten Früchte gepflückt werden.

Die Kirschen werden von ihren Stielen befreit und in den Gärbehältern 4 bis 5 Wochen lang unter täglichem Umrühren vergoren. Auf diese Weise gelangen sowohl die fruchtigen Aromen des Fruchtfleisches als auch die herben Aromen der Kerne in den Edelbrand und verleihen ihm ein leichtes Mandelaroma. Nach der Destillation ist der Meyer Kirsch "Grande Reserve" jedoch noch nicht am Ende seiner Reise. Es folgt eine fünfjährige Reifung.