Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Petit Epeautre

Petit Epeautre ist eine der ältesten vom Menschen entdeckten und angebauten Sorten.

Auf den Ländereien des Gutes Cazottes wird der kleine Dinkel nach den Grundsätzen der Biodynamik angebaut. Nach der Ernte wird er an eine Mälzerei geliefert, die die Körner mit dem gebührenden Respekt behandelt. Sobald das Malz gewonnen ist, ist der Brauer an der Reihe, sein Know-how einzusetzen. Das Ergebnis ist ein unfiltriertes Craft Beer. In dieser Phase übernehmen sie das Ruder, machen das Beste aus der geleisteten Arbeit und gehen zur Destillation des Bieres über. Schließlich werden sie Zeuge der Geburt dieses schmackhaften Branntweins.

Seine Aromen und seine durchscheinende Farbe passen gut zu gereiften Käsesorten.