Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Goutte de Prunelart

Ein Eau-de-vie aus einer alten Gaillacois-Rebsorte, die von der Familie Plageoles wieder eingeführt wurde. Bei der Passeriallage werden die Trauben nach der Ernte an der Luft getrocknet, um ihren Zuckergehalt zu erhöhen. Es sind die reifen Schalen und das Fruchtfleisch, die nach einer langen natürlichen Gärung und einer sanften Destillation diesem Branntwein sein tiefes und subtiles Aroma verleihen.

Intensive strohgelbe Farbe. Er ist hell, leuchtend und klar. Die gesprenkelten Reflexe changieren zwischen goldenen und grünen Tönen, in denen auch silberne Nuancen auftauchen, die auf sein Alter hinweisen. Dieser weinige, hocharomatische Branntwein unterscheidet sich von anderen Branntweinen durch seinen würzigen Geschmack.