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Maxime Trijol Dry Collection Lot N°1 Very Old Cognac

Anbaugebiet
Grande Champagne

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Alterskategorie
Very Old Tres Vieux Pineau

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
43%
Marke
Maxime Trijol Cognac

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251 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Auge: Orange mit kupferfarbenen Flecken.

Nase: Pflaumen, kandierte Orangen und Nüsse dominieren neben einem Hauch Vanille. Überdies sind Noten von Zigarrenkisten sowie etwas Rancio zu erkennen.

Geschmack: Eine süße Offenbarung. Mit abgerundetem, ausgiebigem Nachhall.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Ein limitierter Très Vieux Cognac aus der Premier Cru

Der No. 1 Très Vieux Grande Champagne gehört zu Maxime Trijols exklusiver Dry Collection aus der Premier Cru. Von der Familie wurde er mit größter Sorgfältigkeit über Jahre hinweg selektiert. Dieser Cognac erfüllt die Kriterien, um als Very Old (sehr alt) durchzugehen. Mit ihren Eaux-de-vie geht die Familie Trijol wie folgt vor: Sie verwenden Assemblages aus Fässern, welche älter als die Reifezeit sind. Diese Spirituose wurde aus 160 Jahren familiärer Hingabe und Erfahrung geboren. Dank einem savoir-faire von sechs Generationen vergnügt der Cognac mit seiner vollmundigen Fülle. Eine schwungvolle Aromenharmonie für alle passionierten Experten.

Für den Dry Collection Lot 1 Très Vieux Cognac Grande Champagne werden Ugni Blanc Weintrauben gebraucht. Ihre Heimat liegt in der Premier Cru. Von September bis Oktober findet das Ernten und Auspressen statt. Für das Fermentieren verwenden die Hersteller keine Schwefeldioxide. Während des Fermentierens kommt Weinhefe zum Traubensaft hinzu. Gemäß der AOC Cognac Verordnung (seit dem 31. März) ist eine zweifache Destillation erforderlich. Dabei wandelt sich der Rebsaft in reinen Cognac um. Grundsätzlich wird die Charente Methode bevorzugt. Sie setzt sich aus doppeltem Erhitzen in traditionellen Kupferkesseln zusammen. Hernach reift der Cognac in französischen Limousin Eichenholzfässern heran.

Serviervorschläge

Eine unverfälschte Verkostung bei 20-25 Grad ist bei diesem Vintage besonders empfehlenswert.

Präsentation der Flasche

Eine zeitlose Flasche mit stilvoller Etikettierung in einer weißen Holzkiste.

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Über Maxime Trijol Cognac

Die Geschichte von Cognac Maxime Trijol lässt sich bis ins mittlere 19. Jahrhundert zurückdatieren. Sie produzieren nicht nur Eaux-de-vie aus ihren eigenen Weinbergen, sondern kaufen auch Wein von anderen Herstellern. So können größere Mengen destilliert werden. Fünf Familiengenerationen hielten die traditionsreichen Produktionsmethoden lebendig. Heute betreuen sie jeden Schritt in der Cognac Herstellung. Da das Anwesen Weine anderer Destillateure hinzuzieht, können sie eine Vielfalt an Cognacs aus unterschiedlichen Anbauregionen herstellen.

Besuchen Sie Maxime Trijol: 2, Impasse du Paradis, 17520 Saint-Martial-sur-Né, +33 (0)546495331.

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