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Der Hersteller beschreibt diesen Cognac als 'ungewöhnlich, aber aufregend'. Bernard Boutinet Coeur de Fins Bois reifte in alten Fässern heran. Sie waren so alt, dass während der Reifung keine Tannine (Gerbstoffe) mehr entzogen werden konnten. Ohne die Anteile von Gerbstoffen und Holz entstand ein traditioneller Cognac. Bernard Boutinet bietet diesen Cognac in verschiedenen Flaschengrößen und Ausführungen an (75 cl, 70 cl sowie die Miniaturausgabe 5 cl).
Das Haus von Bernard Boutinet kann auf über zwei Jahrhunderte voller Historie und vier Generationen von Winzern und Herstellern zurückblicken. Ihre Cognac Vielfalt entspricht wirklich jeder Zunge. Im Fins Bois Terroir verkauft das Anwesen seine Waren direkt an die Öffentlichkeit weiter. Ihre Marken sind dank des regionalen 'La Caleche' Logos auf den klassischen Etiketten unschwer zu erkennen. Um feinste Eaux-de-vie zu kreieren, beruft sich das Haus auf die traditionellen Methoden. Grundsätzlich wird Bernard Boutinet Cognac als Produzent einer begrenzten, aber ausgesuchten Riege an Qualitätscognacs betrachtet.
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