Raison Personnelle Cognac

Raison Personnelle Cognac

Raison Personnelle ist ein Cognac, der modernen Charme mit jahrhundertealten Produktionsmethoden verbindet und von Sabine und Bertrand de Witasse, einem Winzerpaar aus der Region Charente, von Grund auf neu entwickelt wurde. Mit zwei kupfernen Brennblasen, von denen eine mit Holz befeuert wird, destillieren sie Branntwein, den sie fast zwei Jahrzehnte lang reifen lassen, bevor sie ihn abfüllen. Sie geben jeweils nur ein Fass frei, was zu einer Produktion von weniger als 500 Flaschen pro Jahr führt. Jede Flasche Raison Personelle Cognac wird von Hand etikettiert und ist ein wahrer Liebesbeweis, der beweist, dass sich harte Arbeit wirklich lohnt.

Besuchen Sie Raison Personnelle: Auf Anfrage kann die Brennerei persönliche Besichtigungen ihres Cognac-Hauses und ihres Weinbergs buchen.

Telefon: +33 (0)6 84 85 56 97

E-Mail: [email protected]

Website: www.raisonpersonnelle.wixsite.com/raison-personnelle

Products

Geschichte

1994 verließen Sabine und Bertrand de Witasse ihre Heimat Paris und zogen in die Charente mit dem Traum, Winzer zu werden. Ihre "persönlichen Gründe" - auf Französisch raison personnelle - haben sie dazu gebracht, ein 20 Hektar großes Weingut in der Stadt D'Angeac-Champagne, im Herzen der prestigeträchtigen Grande Champagne, erfolgreich zu betreiben.

Raison Personnelle Cognac wird auf klassische Weise aus 100 % Ugni-Blanc-Trauben hergestellt und in französischer Eiche gereift - aber hier endet die Ähnlichkeit mit den meisten Herstellern. Eine der beiden kupfernen Brennblasen stammt aus dem Jahr 1935 und wird noch immer mit Holz befeuert - ein technischer und zeitaufwändiger Vorgang. Bertrand hat diese Technik so gut beherrscht, dass er beide Brennblasen im gleichen Rhythmus laufen lassen kann. Sabine und Bertrand machen auch deutlich, dass sie es mit der Cognac-Produktion nicht eilig haben, wenn es um die Reifung und Abfüllung geht. Alle Cognacs von Raison Personnelle reifen fast zwei Jahrzehnte lang, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, und pro Jahr wird nur ein Fass mit weniger als 500 Flaschen freigegeben. Jede Flasche wird in der Destillerie abgefüllt und von Hand nummeriert - ein kleiner, aber feiner Betrieb.

Sabine und Bertrand sind leidenschaftlich bei der Arbeit, charmant und fleißig - es ist nicht schwer, sie zu mögen. Ihre Fähigkeiten haben sie von Grund auf gelernt, als sie in ihrer neuen Heimat in der Charente ankamen, von der Weinherstellung über die Destillation und den Ausbau bis hin zu Klimafragen, Krankheiten und Böden. Ganz zu schweigen von den Feinheiten des Betriebs, der Abfüllung, der Etikettierung, der Verpackung und des Exports der Produkte - das ist ein Geschäft für sich!

Heute

Mit einer Kombination aus Beharrlichkeit und der Hilfe ihrer Nachbarn und Freunde haben Sabine und Bertrand es geschafft, alles unter einen Hut zu bringen und sich schließlich ihren Traum vom Winzerleben zu erfüllen. Die beiden eigenwilligen Winzer sind ihren eigenen Weg gegangen, haben sich nicht von der Versuchung anstecken lassen, an der falschen Stelle zu sparen, und haben sich stattdessen für außerordentlich komplexe Methoden der Cognac-Herstellung entschieden. Zu allem Überfluss bieten ihre Premier Cru Cognacs ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir sind gespannt darauf, was die Leute von Raison Personnelle in Zukunft herausbringen werden, Fass für Fass, Jahr für Jahr.

Besuchen Sie Raison Personnelle: Auf Anfrage kann die Brennerei einen persönlichen Besuch in ihrem Cognac-Haus buchen. Es empfiehlt sich, vorher anzurufen, da der Chef normalerweise irgendwo im Weinberg zu finden ist.

Telefon: +33 (0)6 84 85 56 97

E-Mail: [email protected]

Produkt wurde zur Wunschliste hinzugefügt
Produkt zum Vergleichen hinzugefügt
Um Ihnen das bestmögliche Erlebnis zu bieten, verwendet diese Website Cookies. Durch die weitere Nutzung der Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir diese speichern dürfen.  Weitere Details finden Sie in unserer Datenschuzerklärung.
Sie folgen dieser Marke jetzt