Raison Personelle Cognac

Raison Personelle Cognac

Raison Personelle wurde von Sabine und Bertrand de Witasse ins Leben gerufen. Sie arbeiten als Weinbauern in der Charente Region und verbinden Modernes mit altbewährten Produktionstechniken. Für das Destillieren werden zwei Kupferkessel verwendet, einer davon ist holzbefeuert. Anschließend dürfen die Eaux-de-vie fast zwei Dekaden lang reifen. Sabine und Bertrand bringen jedes Jahr den Inhalt von nur einem Fass heraus. Er füllt weniger als 500 Flaschen. Bei Raison Personelle Cognac wird jede Flasche in Handarbeit mit Etiketten versehen. Die hingebungsvolle Mühe dieses Hauses zahlt sich definitiv aus.

Besuchen Sie Raison Personelle: Auf Anfrage kann das Cognac Haus mit seinen Weinfeldern besichtigt werden.

Telefon: +33 (0)6 84 85 56 97

Email: raison.personnelle@orange.fr

Webseite: www.raisonpersonnelle.wixsite.com/raison-personnelle

Products

Geschichte

Im Jahr 1994 hatten Bertrand und Sabine den Traum, Winzer zu werden. Dafür verließen sie ihre Heimatstadt Paris Richtung Charente Region. Ihre 'persönlichen Gründe' - raison personnelle - brachten sie dazu, ein 20 Hektar großes Weinfeld in D'Angeac-Champagne zu kaufen. Die Stadt liegt mitten in der weltberühmten Grande Champagne.

Raison Personelle Cognac wird nach klassischen Methoden hergestellt. Die Spirituosen bestehen zu 100% aus Ugni Blanc Trauben, ihre Reifung verbringen sie in Fässern aus französischer Eiche. An dieser Stelle enden die Parallelen zu den meisten anderen Produzenten. Einer der beiden Kupferkessel stammt aus dem Jahr 1935 und wird bis heute mit Holz befeuert. Trotz der aufwändigen Verfahren ist Bertrand mit der Technik mittlerweile so vertraut, dass er beide Kessel auf diese Weise erhitzt. Sabine und Bertrand möchten ihren Cognacs Zeit lassen. Vor allem bei ihrer Reifung und beim Abfüllen. Alle Kreationen von Raison Personelle Cognac reifen für fast zwei Jahrzehnte, bevor sie in Flaschen gefüllt werden. Pro Jahr gelangen weniger als 500 Flaschen aus einem einzigen Fass auf den Markt. Jede Flasche wird in der Destillerie befüllt und von Hand nummeriert.

Wegen ihrer großen Liebe für ihre täglichen Arbeiten muss man Sabine und Bertrand einfach lieben. Nach ihrer Ankunft in der Charente haben sie die notwendigen Fähigkeiten von Grund auf erlernt. Neben dem Wissen über Kalkböden, Destillation und Reifung müssen die beiden eine Fabrik führen, Flaschen füllen, verpacken und exportieren können. All das ist ein Unternehmen für sich.

Heute

Dank ihrer eigenen Ausdauer und der Hilfe von Nachbarn und Freunden haben sich Bertrand und Sabine ihren Traum erfüllt. Sie gehen ihren Weg, indem unglaublich komplexe Herstellungstechniken Verwendung finden. Das Beste an ihren Premier Cru Cognacs sind abgesehen von der hochwertigen Qualität die günstigen Preise. Wir können es kaum abwarten, welche Neuheiten von Raison Personelle in den nächsten Jahren vorgestellt werden.

Besuchen Sie Raison Personelle: Es sind persönliche Führungen durch das Cognac Haus möglich. Vor der Besichtigung bitten die Inhaber um einen Anruf, da sich der Eigentümer meistens auf den Weinfeldern aufhält.

Telefon: +33 (0)6 84 85 56 97

Email: raison.personnelle@orange.fr

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