Pierre Palissier Cognac

Pierre Palissier Cognac

Pierre Palissier Cognac ist ein junger Cognac, wie er sein soll - rein, lebendig und vom Terroir geprägt. Hergestellt aus 100% Folle Blanche, die auf luftigen Lehm-Kalk-Hängen in der Nähe der Gironde-Mündung angebaut werden, spiegelt diese Erstveröffentlichung vier Generationen der Weinherstellung und eine tiefe Liebe zu ehrlichen Branntweinen wider. Keine Zusatzstoffe, nur kristallklarer Weinbergscharakter in jedem Tropfen.

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Pierre Palissier

Diese Cognac hat uns fast nie erreicht. Vor einigen Monaten rief DavidGrateaud, der Erzeuger von Borderies und Favorit der CognacExperten, an, um uns die Neuigkeiten über das neue Cognac seines engen Freundes mitzuteilen. Er sprach von den einzigartigen Weinbergen mit Blick auf die Mündung der Gironde, von der elektrischen Frische des jungen Folle Blanche und von einem einzelnen Fass mit großer Lebendigkeit, das ein Publikum braucht. Dies ist in der Tat ein moderner und junger Cognac, der ehrlich, energisch und seinen Wurzeln treu ist.

Die Weinberge des Maison Pierre Palissier in Fins Bois liegen auf lehmig-kalkigen Hängen, die die Küstenbrise einfangen und die Sommerhitze aushalten, und sind alles andere als gewöhnlich. Aus diesem spektakulären Terroir stammt die erste Veröffentlichung des Hauses -CognacVSOP "Folle en Vie",Jahrgang 2019, Einzelfassabfüllung, abgefüllt mit 46,2 %Alkoholgehalt- und vollständig aus 100 % Folle Blanche hergestellt.

Pierre Palissier, Winzer und Destillateur in vierter Generation, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Rebsorte wiederzubeleben, für die sich sein Urgroßvater Pierre Raffin einst eingesetzt hat. Nach fünfundzwanzig Jahren der Pflege dieser Reben präsentiert Pierre Palissier endlich einen Eau-de-Vie, der kein Make-up benötigt - keine Zusätze, keine Farbstoffe, nur den reinen Ausdruck der Rebsorte und den unverfälschten Charakter des Folle Blanche.

Am Gaumen bietet dieser 46,2 %ige Wein eine seidige, volle und frische Textur - vanillige Eiche, delikate Gewürze und die helle, unverwechselbare Note von Folle Blanche. Er ist jugendlich und doch ausgeglichen und erinnert Sie daran, dass das Alter nicht alles ist, wenn man das Terroir singen lässt.

Wenn Sie die kristalline Klarheit der Folle Blanche-Abfüllungen von Pasquet, Raymond Ragnaud, Claude Thorin oder Guy Pinard lieben, gehört "Folle en Vie" auf Ihre kurze Liste. Es ist das erste aufregende Kapitel in der Geschichte von Maison Pierre Palissier, und wir freuen uns, dass wir es in die Finger bekommen haben.

Pierre Palissier Cognac: Ein mutiger erster Schritt, der in der Geschichte wurzelt

Maison Pierre Palissier ist vielleicht neu in der Szene der Flaschenweine Cognac, aber seine Geschichte reicht vier Generationen zurück. Das Weingut liegt hoch oben auf den lehmigen Kalksteinhängen über der Mündung der Gironde und genießt die Wärme der Sommersonne und die Kühle der Küstenbrise - ideale Bedingungen, um die ganze Energie des Folle Blanche zum Ausdruck zu bringen.

Die allererste Veröffentlichung des Hauses, ein 2019er Single-Cask VSOP "Folle en Vie", ist sowohl eine Hommage als auch eine Wiederbelebung. Diese Abfüllung wird zu 100 % aus Folle Blanche hergestellt - einst von Pierres Urgroßvater Pierre Raffin propagiert - und enthält keine künstlichen Farbstoffe und keinen Zucker. Nur ehrlicher Wein aus dem Weinberg Cognac, abgefüllt mit kühnen 46,2% Alkoholgehalt.

Das Ergebnis? Eine strahlende und frische Spirituose, die die Trauben und das Terroir klar zum Ausdruck bringt. Erwarten Sie eine seidige Textur, subtile Eiche, sanfte Würze und die unverwechselbare Spannung und Klarheit, für die Folle Blanche bekannt ist. Er ist jugendlich, ja, aber auf die beste Weise: ausdrucksstark, selbstbewusst und seinen Wurzeln treu.

Ein Muss für Fans von kristallinen Folle Blanche Cognacs wie denen von Pasquet, Ragnaud Sabourin oder Guy Pinard. Dies ist der Beginn von etwas sehr Aufregendem.

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