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Exsto Cognac

Exsto Cognac

Besuchen Exsto: 55 Avenue de la Déportation , 26100 Romans-sur-Isère ,+33 4 75 72 72 72

Products

Die Geschichte hinter EXSTO Cognac

Sabrina Duong und Julie Dupouy sind begeisterte Cognac-Liebhaber und überschreiten Grenzen, um die 400-jährige Tradition der Cognac-Herstellung neu zu definieren.

Als Sabrina Duong sich einen Cognac für den sich entwickelnden Gaumen der Welt vorstellte, wusste sie, dass sie mit einem der besten Sommeliers der Welt zusammenarbeiten musste, um ihn zu kreieren. Sabrina und Julie verbanden ihre Fähigkeiten mit dem technischen Know-how des renommierten Master Blenders Géraud Vallantin-Dulac, um ein lebendiges Produkt zu schaffen: Exsto Cognac.

Ein guter Sommelier lebt und atmet Weine und Spirituosen und hat ein einzigartiges Verständnis für Aromen und Geschmacksrichtungen entwickelt, indem er die besten Lebensmittel und Getränke der Welt erkundet hat.Sabrina war der Meinung, dass Julie ein gründliches Verständnis für moderne Vorlieben hat, da sie mit renommierten Köchen in Michelin-Stern-Restaurants gearbeitet hat. Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen machten sie zur perfekten Wahl, um einen neuen Cognac-Stil zu kreieren - ein Luxusgetränk, das elegant und modern ist, aber dennoch sein Erbe respektiert.

Wie viele der Frauen, mit denen Sabrina früher in der Parfümbranche gearbeitet hat, teilten sie und Julie den Ansatz, dem oft als Männergetränk wahrgenommenen Cognac eine weiblichere Note zu geben.

EXSTO Cognac-Vision

Für Julie ist der Genuss von Cognac eine meditative Erfahrung und sie genießt die Tatsache, dass einige der Branntweine viel älter sind als sie selbst. Sie beschreibt Cognac als "Zeit, Handwerk und Genuss, in Flaschen abgefüllt"

Sabrina hatte schon immer eine Leidenschaft für die gehobene Küche und das einzigartige Gastronomie- und Getränkeerlebnis in den besten Restaurants der Welt. Als sich ihr die Möglichkeit bot, eine Cognac-Marke zu gründen, war es für sie sowohl persönlich als auch beruflich der richtige Zeitpunkt, sich auf eine neue Reise zu begeben und etwas Neues zu schaffen.

Anstatt EXSTO als femininen Cognac zu definieren, schätzt Julie alle Arten von Cognac, je nach ihrer Stimmung. Sie stellt Exsto als einen unglaublich interessanten, komplexen Referenzpunkt auf dieser Skala dar - ein erstklassiger Kontrapunkt zu einigen der Stile, die oft als maskulin beschrieben werden. Wenn es ein Wort gibt, das einem in den Sinn kommt, wenn Getränke als feminin beschrieben werden, dann ist es "Eleganz". Für sie ist Eleganz das Herzstück von Exsto.

Das EXSTO-Team

Bevor sie Exsto gründete, arbeitete Sabrina Duong 15 Jahre lang bei L'Oreal. Sie verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Verwaltung und Entwicklung lokaler Märkte und der Einführung neuer Kosmetik- und Duftmarken in China, Japan und Hongkong.

Sabrina Duong hat eine Leidenschaft für die Spitzengastronomie und brachte in ihrer früheren Karriere regelmäßig Köche aus Restaurants, die vom französischen Michelin-Führer bewertet wurden, dazu, an kulinarischen Luxus-Erlebnissen in Asien mitzuwirken.

Julie Dupouy stammt ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs und lebt seit 2004 in Dublin. Sie begann ihre Karriere in einem der renommiertesten Restaurants Irlands, Patrick Guilbaud, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, und arbeitete im Greenhouse und Chapter One, die beide einen Stern haben. Im Jahr 2014 gründete Julie ihr Beratungsunternehmen Down2Wine.

Seit 2009 hat Julie jedes Jahr den Titel des besten Sommeliers in Irland gewonnen. Im Jahr 2016 belegte Julie den dritten Platz bei der ASI World's Best Sommelier Championship. Sie war eine von nur vier Frauen in dem Wettbewerb und die zweite weibliche Sommelière überhaupt, die das Finale der Weltmeisterschaft erreichte.

EXSTO Master Blender

Als Master Blender von Exsto ist Géraud Vallantin-Dulac für die Beschaffung der besten und seltensten Cognacs der Region verantwortlich.

Die Familie Vallantin-Dulac stellt seit dem 18. Jahrhundert Cognac her. Jede Generation hat ihr Wissen, ihre Erfahrung und ihr Talent an die nächste Generation weitergegeben und ihre Kinder sorgfältig darauf vorbereitet, das Familienunternehmen zu übernehmen.

Als Tausendjähriger möchte er einen zeitgemäßen Cognac-Stil schaffen, der dem modernen Geschmack entspricht und für künftige Generationen neue Maßstäbe für feinen Cognac setzt.

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