Geschichte
Die Familie Martinaud stellt seit 1847 außergewöhnliche Cognacs her. Seit fast zwei Jahrhunderten haben Generationen von Winzern und Destillateuren ihr Fachwissen an ihre Nachfolger weitergegeben. Ursprünglich umfasste das Weingut Kühe, Ziegen, Gänse und Getreideanbau. Später beschlossen die Vorfahren von Michel und seinem Sohn Pierre-Alain, sich auf die Herstellung von Cognac und Pineau des Charentes zu konzentrieren. Pierre-Alain erwähnt, dass die heutigen Cognacs und Pineaux in Zukunft von ihren Kindern und Enkeln genossen werden sollen. Der Cognac "Héritage" zum Beispiel stammt aus der ersten Ernte seines Vaters in den 1960er Jahren. Derzeit bearbeiten Michel, Véronique und Pierre-Alain die 30 Hektar Weinberge des Weinguts.
Produkte
Martinaud ist auf die Herstellung von Cognac, Pineau des Charentes und Likören spezialisiert. Beim Pineau des Charentes gibt es zwei verschiedene Sorten: den weißen mit Noten von Honig und gewürztem Brot und den roten mit einem Hauch von Kirsche. Beide Sorten werden mindestens fünf Jahre lang gereift, also länger als die üblichen 2-3 Jahre.
Neben dem Pineau des Charentes stellt Martinaud handwerklich hergestellte Liköre her, die 25 Volumenprozent Alkohol enthalten. Diese Liköre bieten erfrischende Aromen, wie z. B. Minze, und werden ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt, um einen natürlichen und authentischen Geschmack zu gewährleisten. Das Cognac-Haus stellt vier verschiedene Cognacs her, die jeweils die Produktion einer anderen Generation repräsentieren. Die Palette beginnt mit dem jüngsten, dem VSOP, der für Aperitifs bestimmt ist. Der Napoléon stammt aus den 1990er Jahren und repräsentiert die Produktion des Vaters des heutigen Besitzers. Der Héritage stammt aus den 1960er Jahren und spiegelt die Produktion des Großvaters des Eigentümers wider ( Petite Champagne). Der XO schließlich ist die älteste Produktion, die auf die 1950er Jahre zurückgeht, und wird aus Trauben hergestellt, die auf einem Hektar Land angebaut werden.
Cognac Das Haus Martinaud hat sich der Verantwortung für die Umwelt verschrieben und wurde mit dem High Environmental Value Level 3 (HVE 3), der anspruchsvollsten Stufe der Zertifizierung, ausgezeichnet. Diese Zertifizierung unterstreicht das Engagement des Weinguts für nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken.
Rezepte
- Garnelenspieße mit Ananas-Chutney und Pineau des Charentes-Karamell: Gegrillte Garnelenspieße werden mit einem süßen und würzigen Ananas-Chutney serviert, das durch eine Karamellsauce mit Pineau des Charentes ergänzt wird.
- Erfrischender Sommer-Ratatouille-Salat mit Pineau des Charentes-Granita: Ein lebendiger und schmackhafter Ratatouille-Salat wird mit einer erfrischenden Pineau des Charentes-Granita serviert, die dem klassischen Gericht eine einzigartige Note verleiht.
- Rote-Paprika-Suppe mit Ziegenkäse und Pineau des Charentes: Eine reichhaltige, cremige Paprikasuppe wird durch die Zugabe von mildem Ziegenkäse und einem Spritzer Pineau des Charentes zu einem abgerundeten Geschmackserlebnis.
Ferienunterkunft: Gîte Le Bignac
Gîte Le Bignac ist eine komfortable Ferienwohnung auf dem Anwesen Cognac House Martinaud. Das einstöckige Haus verfügt über ein Wohnzimmer, eine Küche, zwei Schlafzimmer, ein Badezimmer und eine separate Toilette. Das Haus verfügt über eine Terrasse mit Blick auf die Landschaft und einen 300 Quadratmeter großen privaten Garten. Die Gäste haben Zugang zu gemeinsamen Einrichtungen mit den Eigentümern, darunter ein Schwimmbad, eine überdachte Terrasse, Tischtennis und Fahrräder für Erwachsene. Die Gîte bietet Platz für bis zu 5 Personen, verfügt über eine Babyausstattung und bietet Wi-Fi für einen bequemen und angenehmen Aufenthalt.
