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Choloux Cognac
Kennen Sie das Gefühl, etwas (oder jemanden), das Ihnen ins Auge gefallen ist, nicht zu verfolgen, ohne dass Sie etwas dagegen unternommen haben? Wie in einer romantischen Liebesgeschichte erlebte Max genau das, als er vor 6 Jahren über den französischen Bauernmarkt von Chalais schlenderte. Nur war es kein romantisches Interesse, das seine Aufmerksamkeit erregte, sondern ein Marktverkäufer mit einem beeindruckenden Cognac, der ihm, ohne dass er es damals wusste, noch einige Jahre im Gedächtnis bleiben sollte. Entdecken Sie die Anekdote über den Mann am Marktstand und seinen lange verschollenen Cognac, während Max die Geschichte erzählt.
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Long Lost Cognac: Die Geschichte von Choloux
Kennen Sie das Gefühl, etwas (oder jemanden), das Ihnen ins Auge gefallen ist, nicht zu verfolgen, ohne dass Sie etwas dagegen unternommen haben? Wie in einer romantischen Liebesgeschichte erlebte Max genau das, als er vor 6 Jahren über den französischen Bauernmarkt von Chalais schlenderte. Nur war es kein romantisches Interesse, das seine Aufmerksamkeit erregte, sondern ein Marktverkäufer mit einer beeindruckenden Cognac, die ihm, ohne dass er es damals wusste, noch mehrere Jahre lang im Gedächtnis bleiben sollte. Entdecken Sie die Anekdote über den Mann am Marktstand und seine lange verlorene Cognac, während Max die Geschichte unten erzählt.
Die Geschichte des Marktes von Chalais und Daniel Choloux
Der Markt von Chalais ist so etwas wie ein Juwel in der Charente, und als einer der wenigen noch existierenden Bauernmärkte in der Region Charente ist er einer meiner absoluten Favoriten, den ich so oft wie möglich besuche. Das malerische, schöne und typisch französische Dorf Chalais ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn Sie einmal in diesem Teil Frankreichs sind.
Vor etwa 6 Jahren schlenderte ich über die Marktstände in Chalais, als ich auf einen alten Herrn stieß, der an seinem Stand eine einzigartige Flasche Cognac verkaufte. Er lud mich ein, den Cognac zu probieren, und dann... machte ich weiter mit meinem Tag. Nach dieser Begegnung konnte ich die Erinnerung an die besondere Verkostungserfahrung auf dem Markt nicht ganz abschütteln. Da unser Familienanwesen in der Nähe liegt, notierte ich mir, dass ich eines Tages zurückkehren würde, um diesen Herrn und seine Flasche wiederzufinden.
Nachdem ich die Augen nach dem älteren Mann offen gehalten hatte, konnte ich ihn von da an bei jedem Besuch in Chalais nicht mehr finden und musste schließlich akzeptieren, dass er nicht mehr am Marktstand arbeitete.
In meinem Bestreben, ihn eines Tages zu finden, habe ich die Region Charente weiter erkundet, bis ich vor ein paar Wochen auf ein abgelegenes Weingut stieß. Die Weinberge am Eingang des Weinguts zeigten mir von Anfang an, dass ich am richtigen Ort war, und als ich mich dem Weingut näherte, konnte ich die Weinbereitungsanlagen sehen - ein weiteres gutes Zeichen.
Und da war er auch schon, der Mann, den ich all die Jahre gesucht hatte, auf seinem Weingut, mit seiner Frau an seiner Seite, durch reines Glück und Zufall. Natürlich erinnerte sich der Mann nicht an diese einmalige Begegnung auf dem Markt, auf dem er damals regelmäßig gearbeitet hatte, aber er bestätigte, dass er es auf dem Foto, das ich vor all den Jahren gemacht hatte, tatsächlich war. Wer ist dieser geheimnisvolle Mann, höre ich Sie fragen? Sein Name ist Daniel Choloux - der Mann hinter Choloux Cognac und einem beeindruckenden Anwesen, dessen Größe sich in den letzten 15 Jahren verdoppelt hat und das nun insgesamt über 30 Hektar groß ist.
Und nun mein neu gefundener Nachbar, nur zwanzig Autominuten von unserem Familiengut in der Charente entfernt.
Ich hatte das Glück, die jüngere Generation von Choloux kennenzulernen, die mir die brandneue Brennerei zeigte. Dabei erfuhr ich, dass dieses engmaschige Familienunternehmen alles vor Ort selbst herstellt. Nach einer Führung durch den Betrieb und einem Treffen mit seinen Familienmitgliedern, die ebenso freundlich waren wie er, wollte ich unbedingt die lange verschollene Cognac wiederentdecken, von der ich geträumt hatte.
Ich war etwas besorgt, als ich Monsieur Choloux bat, Cognac zu probieren, da er bescheidene Scherze darüber machte, dass seine Cognac nicht ganz so gut sei. Doch wie eine köstliche Portion Demutskuchen kann ich bestätigen, dass das Choloux Cognac genau so war, wie ich ihn in Erinnerung hatte, und er ist immer noch so wunderbar, wie ich ihn mir beim ersten Mal vorgestellt hatte.
Bons Bois Cognac 16 Jahre lang gereift, mit einer Stärke von 40 % - ein köstlich gereiftes Angebot, das die Energie verdient, die ich ihm all die Jahre gegeben hatte. Deshalb bin ich überglücklich, ihn endlich mit Ihnen teilen zu können.
Choloux Grande Réserve Cognac
Bitte beachten Sie: Das Etikett wurde leicht verändert; es zeigt nun "XO" anstelle von "Grande Reserve" Seien Sie versichert, dass die Cognac im Inneren identisch mit dem ist, was sie vorher war.
Choloux Grande Réserve Cognac ist ein Bons Bois Cognac 16 Jahre gereifter Wein mit einem Alkoholgehalt von 40 % - ein herrlich reifes Angebot.
Cognac Alter: 16 Jahre
Anbaugebiet: Bons Bois
Alkoholgehalt: 40%
89 $
excl.
TAX
excl. Versand
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Verkostungsnotizen
Geruch: Ein Geruch von Reife. Die Aromen haben ein gewisses Gewicht und einen Hauch von Rustikalität. Dunkel, süß und würzig: getrocknete Feigen, Medjool-Datteln, dunkler Honig, flüssiger Ahornsirup. Einladend und dessertartig (Tarte Tatin), aber insgesamt dunkler im Profil.
Gaumen: Vorhandene trockene Süße: Datteln, getrocknete Feigen, mittelkräftiger Honig, Ahornsirup. Der Gaumen verrät die Nase nicht. Angenehmes Mundgefühl, nicht übermäßig rustikal. Weicher Einstieg. Im Abgang sind einige Ränder zu erkennen. Leicht zu schlürfen, zugänglicher Alkoholgehalt. Ein aufrichtiger Cognac.
Abgang: Die rustikale Seite zeigt sich im Abgang, der eigentlich angenehm ist. Ahorn und Dattel verbleiben am Gaumen. Kurzer bis mittlerer Abgang.
Rezensionen (12)
Nice young Bons Bois
von Morten V.
20 Dec 2023
This is the first time I taste this cognac. Usually I am a great fan of mature Bons Bois, I therefore look forward to taste this, even though it is a bit young. This cognac has a nice deep golden color. The nose is quite rich with dried fruits and darker tones I don't manage to recognize. In mouth...
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Very Enjoyable
von John S.
18 Apr 2023
This is my second bottle and it was even more enjoyable than the first. Lovely dark color, sweet but not overly so. Dried fruit abound, dates and figs, also honey and spice. I was new to Bon Bois cognac, but not any more. A very well made, great value cognac.
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It's Good!
von Paul G.
7 Feb 2023
Being relatively new to trying different Cognacs, I don't know, and not sure I can tell, the various flavors that folks talk about. But here is what I like about this cognac. I love the color. It's a slightly dark amber. The smell (do you call it nose?) when I first open the bottle and pour it,...
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