Brasseries des Gabariers

Brasseries des Gabariers

In einer Region, wo Weinbauern und Cognac Hersteller in Hülle und Fülle leben, geht Brasserie des Gabariers völlig andere, neuartige Wege. Mit ihren selbst gebrauten Biersorten bringt die Familie innovative Abwechslung auf den Markt. Seit 2016 operieren sie von einem traditionellen Haus in der Stadt Plaizac aus. Hier schöpfen die Angehörigen mithilfe von originellen Zutaten aus den Vollen. Bezogen auf ihr Handwerk zeigen sich die Gabariers regional verwurzelt. Überdies sollen ihre Kreationen das Angebot benachbarter Produzenten gelungen erweitern. Zum Beispiel wurde ihr pièce de résistance, das patentierte XO Cognac Bier, in gemeinsamer Arbeit mit einem kleineren Cognac Hersteller angefertigt. Durch die von einem lokalen Glasbläser entworfene Flasche ist die Darstellung schließlich komplett. Nach ähnlichem Prinzip wurde ihr rubinrotes Ale aus einem Pineau Rosé des Charentes kreiert, welcher von einem Winzer aus dem Umland stammt. Um die Aromen der Charente aus einer besonderen Perspektive zu erleben, sollte man diese unkonventionelle Brauerei definitiv ins Auge fassen.

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