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Das Haus Lembert ist eine weniger bekannte familiengeführte Cognac-Marke, die mit ihrem kleinen Sortiment an exklusiven Cognac-Produkten ein jahrzehntelanges Savoir-faire am Leben erhält. Mit Rebstöcken, die sich über die Crus Petite Champagne, Grande Champagne und Fins Bois in Cognac verteilen, mag es ein kleiner Cognac-Name sein, aber der Eigentümer Didier Lembert drückt der lokalen Industrie seinen Stempel auf, trotz der unauffälligen Online-Präsenz der Marke.
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In unserem Bestreben, weniger bekannte Marken auf Cognac vorzustellen, freuen wir uns sehr, Lembert ins Licht zu rücken. Bei einer früheren Blindverkostung mit der Familie erwies sich Lembert XO als einer der Favoriten und hinterließ einen bleibenden Eindruck am gesamten Tisch. Da er außerhalb Frankreichs kaum bekannt ist, kann man mit Sicherheit sagen, dass dieses Haus Cognac wohlverdiente Aufmerksamkeit verdient hat.
Das Haus Lembert ist eine weniger bekannte, familiengeführte Cognac Marke, die mit ihrem kleinen Sortiment an exklusiven Cognac Produkten ein jahrzehntelanges Savoir-faire am Leben erhält. Mit Rebstöcken, die über die Crus Petite Champagne, Grande Champagne und Fins Bois von Cognac verteilt sind, mag es ein kleiner Cognac Name sein, aber der Eigentümer Didier Lembert drückt der lokalen Industrie seinen Stempel auf, trotz der unauffälligen Online-Präsenz der Marke - oder sagen wir, überhaupt keiner Online-Präsenz.
Das Unternehmen Cognac Lembert wird heute in der 5. Generation von Didier Lembert geführt und von einem Neffen unterstützt, der im Familienbetrieb mitarbeitet. Dank des jahrzehntelangen Know-hows, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, ist die Marke heute etablierter als je zuvor.
Früher baute Didier Colombard Trauben an, die heute in der Welt von Cognac nur noch selten zu finden sind. Heute verwendet Lembert ausschließlich Ugni Blanc Trauben für seine Branntweinmischungen. Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche, die sich auf 3 der Cognac crus: Petite Champagne, Grande Champagne und Fins Bois, haben Didier und sein kleines Team eine Menge Arbeit vor sich.
Jeder Schritt des Cognac Herstellungsprozesses findet vor Ort statt - von der Weinbereitung über die Destillation und Reifung bis hin zum Verschnitt. Für die Destillation verwendet Didier Alambic-Destillierapparate mit einem Fassungsvermögen von 2500 Litern, die er von seinem Vater geerbt hat (die vierte Generation, die den Betrieb führt).
Im Rahmen des Herstellungsprozesses Cognac legt Didier großen Wert darauf, dass die Präsentation seiner Cognacs dem Geist und der Leidenschaft, die in der Marke stecken, entspricht. Die Abfüllung und das Branding eines Cognacs ( Cognac ) sind zwar eine der letzten Phasen der Produktion, aber für seinen Verkauf von grundlegender Bedeutung. Didier hat sich daher von der Whiskyindustrie inspirieren lassen, wo viele Hersteller ihre Marke nach dem Fluss benennen, der ihrem Weingut am nächsten liegt. So ist das Logo des Hauses Lembert ein "trèffle", die französische Bezeichnung für ein vierblättriges Kleeblatt, und passenderweise auch der Name eines kleinen Flusses, an dem Didier seine Reben anbaut.
Bis jetzt, im Dezember 2024, hat Lembert nur einen Cognac produziert - den bereits erwähnten XO, der so gut angekommen ist. Der einzige Nachteil ist, dass wir nicht viel davon hatten und die restlichen Kisten bereits wenige Wochen nach der Veröffentlichung ausverkauft waren. Das ist nun schon ein paar Jahre her. Wir haben uns danach gesehnt, einen weiteren Lembert Cognac in unsere Gläser zu bekommen, und so sind wir mehr als begeistert, die Rückkehr des Hauses mit einer winzigen Charge des Einzelfasses Fut N°8 Cognac zu erleben.
Cognac alter: XO Einzelfass Cognac
Anbaugebiet: Petite Champagne
Flaschengröße: 700ml
Alkoholgehalt: 43.5%
Zusätzliche Informationen: Natürliche Farbe, keine Zusatzstoffe
Marke: Lembert Cognac
Farbe: Leuchtendes Bernstein mit orangefarbenen Reflexen.
Nase: Eingemachte Pfirsichhälften, süßer Clementinensaft, Aprikosenmarmelade, Vier-Gewürze-Mischung (Piment) und frische Zedernholzplanken. Eine dichte, lebhafte und scharfe Spirituose.
Gaumen: Außergewöhnliche Präzision: mundschmeichelnd und doch scharf, den Gaumen wie ein Laserstrahl des Geschmacks durchziehend. Aromen von Aprikosenmarmelade, Pfirsichmarmelade und Mandarinenfruchtbecher (mit Sirup), bestäubt mit Piment. Zedernholz fügt eine duftende Note hinzu, aber der Einfluss der Eiche bleibt subtil. Die spürbare Trockenheit verbessert das Geschmackserlebnis. Die Website Alkoholgehalt ist perfekt abgestimmt und gewährleistet Zugänglichkeit, ohne die dem Cognacinnewohnende Kraft zu verbergen.
Abgang: Scharf, kraftvoll und äußerst lebendig, hinterlässt einen bleibenden Eindruck von lebendigen, gemeißelten Früchten.
Der Lembert XO Fût 8 Cognac ist eine bemerkenswerte Einzelfassabfüllung, die ein Beispiel für die Kunstfertigkeit von Didier Lembert ist. Dieser Cognac stammt aus dem Petite Champagne cru, wurde aus einem außergewöhnlichen Fass (Fass Nr. 8) hergestellt und mit 43,5% Alkoholgehalt abgefüllt. Seine natürliche Farbe und die Zusammensetzung ohne Zusatzstoffe unterstreichen seine Authentizität und Reinheit und sorgen für ein kühnes und zugleich nuanciertes Geschmackserlebnis.
