Die Distillerie des Aravis befindet sich in La Clusaz, einem bekannten Bergdorf in Haute-Savoie am Fuße des Aravis-Massivs. Die Brennerei empfängt ihre Besucher im Dorf selbst und konzentriert sich auf Spirituosen, die von den Bergen inspiriert sind, wobei das Portfolio aus Pflanzenlikören und Obstbränden besteht. Ihre aktuelle Identität wurde von Sarah und Romain Gauthier geprägt, einem Geschwisterpaar aus der Ardèche, das die Brennerei im Januar 2020 übernommen hat. Sie stammen aus einer Familie von Destillateuren und Landwirten und brachten neuen Schwung in die Brennerei, wobei sie den lokalen Geist und den traditionellen Ansatz beibehielten.
Geschichte der Distillerie des Aravis
Laut der offiziellen Chronik der Brennerei wurde die Distillerie des Aravis 1976 von einem Weinhändler aus Annecy gegründet, der mit Hilfe eines an Heilpflanzen interessierten Mönchs den berühmten Liqueur des Aravis entwickelte. Im Jahr 1978 erwarb François Thevenet das Rezept und ließ sich in La Clusaz nieder, wo die Brennerei zum festen Bestandteil des Dorflebens wurde. In den folgenden Jahrzehnten entwickelte die Familie Thevenet das Unternehmen über Generationen hinweg weiter, wobei Catherine Castellano später das Sortiment und den Vertrieb ausbaute. Nachdem die Brennerei 2018 ihren Betrieb eingestellt hatte, begann 2020 ein neues Kapitel, als Sarah und Romain Gauthier das Unternehmen übernahmen und nach Haute-Savoie zogen. Im Jahr 2021 wurden die Produktion und die Besuche wieder aufgenommen, und Anfang 2022 gab die Brennerei bekannt, dass ihr Génépi Berger den IGP-Status erhalten hatte.
Der Stil des Hauses
Die Handschrift der Distillerie des Aravis liegt in ihren auf die Berge ausgerichteten Spirituosen. Der Génépi steht nach wie vor im Mittelpunkt des Sortiments, darunter Génépi Berger, Génépi Sec und aromatisierte Versionen wie Honig, Blaubeere und Vanille. Die Brennerei bietet auch Liqueur des Aravis an, einen Likör auf pflanzlicher Basis, der aus mehr als zwanzig pflanzlichen Stoffen und Armagnac hergestellt wird, sowie Enzian, Minze, Eisenkraut, Sapinette, Fruchtliköre, Obstbrände und einen blau getönten Gin des Aravis, der mit 47 % abgefüllt wird. Das Obstsortiment spiegelt auch die Ardèche-Wurzeln der Gründer wider, insbesondere durch einen Kastanien-Whisky-Likör, der aus gekochten Ardèche-Kastanien und einer ausgewählten Korn-Whisky-Mischung hergestellt wird.
Warum die Distillerie des Aravis sich abhebt
Was die Distillerie des Aravis besonders attraktiv macht, ist die Art und Weise, wie sie eine Bergkulisse, ein wiederbelebtes Familienprojekt und eine breite Palette an zugänglichen Spirituosen miteinander verbindet. Auf der offiziellen Website wird die Brennerei als ein Ort vorgestellt, an dem die Besucher die Brennerei, die Abfüllanlage und die Geschichte ihrer Génépi entdecken können. Diese direkte Verbindung zwischen Ort, Menschen und Produkt verleiht der Marke eine starke Identität für Kunden, die auf der Suche nach authentischen Alpenlikören und kleinen französischen Spirituosen mit klarem Herkunftsbezug sind.
