Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980

Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
46.9%
Vintage-Jahr
1980
210 CA$
excl. TAX excl. Versand

Verkostungsnotiz

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Beschreibung

Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980: ein Strahl der Sonne der Gascogne

Dieser Armagnac des Jahrgangs 1980 wurde aus einigen der besten Weine der Region Gascogne hergestellt. Er wurde in einer kontinuierlichen Kupferbrennblase destilliert und reifte jahrzehntelang in breitkörnigen, mittelstark getoasteten Eichenfässern, die eine spektakuläre Interaktion zwischen den Branntweinen und dem Holz ermöglichen. Während dieses langen Reifungsprozesses hat der Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980 sein volles Aroma erhalten, das durch die Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 46,9% ABV noch verstärkt wird. Alle Jean Cavé-Jahrgänge stammen aus einem einzigen Erntejahr und wurden nicht mit anderen Jahrgängen verschnitten. Auf diese Weise ist jeder Jahrgang eine perfekte Momentaufnahme der Besonderheiten eines Jahrgangs und ein Spiegelbild der klimatischen Bedingungen, unter denen er entstanden ist.

Armagnac ist ein Traubenbrand, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar seit mindestens dem 15. Das Terroir besteht aus einer Mischung aus Sand und Lehm, die sich über sanfte Hügel erstrecken, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden - das Ergebnis sind dunkle, reiche und rustikale Branntweine mit konzentrierten Aromen.

Der Kellermeister von Jean Cavé überwacht nicht nur die Reifung jedes einzelnen Fasses, sondern sorgt auch für den Alkoholabbau, indem er "petites eaux" (kleine Wässerchen) hinzufügt, eine Mischung aus Armagnac und destilliertem Wasser. Er stützt sich dabei auf seine Erfahrung und ein uraltes Know-how, um die Verbindung von Branntwein und Holz zu erleichtern und so einzigartige und originelle Armagnacs zu schaffen, die der höchsten Handwerkskunst würdig sind. Um die jahrzehntelangen Düfte, Aromen, die Finesse und den Ausdruck der Branntweine zu bewahren, ist es unerlässlich, sowohl die Kellerumgebung als auch die Fässer genau zu überwachen. In den Kellern des Maison Jean Cavé herrschen dank eines ausgeklügelten Wasserkanals, der unter dem Boden verläuft, eine stabile Luftfeuchtigkeit und Temperatur, was sowohl im Sommer als auch im Winter eine gleichmäßige Reifung ermöglicht. Jeder Wein wird im Keller abgefüllt, was bedeutet, dass Sie mit jedem Tropfen den reinsten Ausdruck dieses Weinguts schmecken.

Das Team von Jean Cavé arbeitet nach den Prinzipien von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie. Mit ihrem langjährigen Können und ihrer Leidenschaft sind sie die Garanten des Weinguts und stellen sicher, dass ihre Armagnacs auf die gleiche Weise hergestellt werden wie vor über einem Jahrhundert. Heute, nach einhundertdreißig Jahren überlieferter Tradition, halten sie ein Sortiment aufrecht, das sowohl sehr alte als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Präsentation der Flasche

Das Design dieser Flasche im Apotheker-Stil ist auffallend modern. Die detaillierte Verpackung umfasst braune Papieretiketten, darunter ein übergroßes Etikett am Hals, einen großen Naturkorken, einen rustikalen Gepäckanhänger und ein geprägtes Glasemblem. Eine wirklich beeindruckende Serie, die mit Sicherheit alle Blicke auf sich zieht.

Wie servieren

Gießen Sie den Wein in ein Tulpenglas und lassen Sie ihn vor dem ersten Schluck etwa 30 Sekunden ruhen. So können sich die Aromen voll entfalten und Sie erhalten ein optimales Trinkerlebnis. Wenn Sie möchten, können Sie einen Spritzer Mineralwasser hinzufügen, um den Alkoholgehalt dieses Armagnacs in Fassstärke zu senken.

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