Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1971

Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
46.5%
Vintage-Jahr
1971
529 CA$
excl. TAX excl. Versand

Verkostungsnotiz

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Beschreibung

Sonnenschein nach dem Sturm: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1971

Hergestellt aus hochsauren Ugni-Blanc-Trauben und auf traditionelle Weise in einer kontinuierlichen Kupferbrennblase destilliert, ist dies ein Jahrgang-Armagnac, der beeindruckt. Der Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1971 reifte in Fässern aus Eichenholz mit breiter Maserung aus dem Gascogner Wald, die mittelstark getoastet wurden, und wurde mit einem natürlichen Alkoholgehalt von 46,5 % ABV abgefüllt. Das Jahr 1971 war geprägt von einer unruhigen Vegetationsperiode mit heftigen Unwettern im Juli, gefolgt von Hagel im August und schließlich einem trockenen, heißen September. Dieser außergewöhnliche Armagnac-Jahrgang ist eine Momentaufnahme der Region, in der er entstanden ist, und der individuellen klimatischen Bedingungen, die ihn hervorgebracht haben.

Armagnac ist ein Traubenschnaps, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar mindestens seit dem 15. Hier erstrecken sich Lehm- und Sandböden über sanfte Hügel, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden; die in dieser Region geernteten Trauben ergeben besonders säurehaltige Weine, die sich perfekt für die Destillation eignen. Es ist jedoch immer noch die Aufgabe des Kellermeisters, die besten Jahrgänge auszuwählen und die Fässer für den Verschnitt zu bestimmen. Bei Armagnacs dieses Alters kann es vorkommen, dass sie Fässer enthalten, die von einer Generation an die nächste weitergegeben wurden.

Die Überwachung des Kellermilieus ist von zentraler Bedeutung für die richtige Reifung des Armagnacs. Glücklicherweise herrschen in den Kellern des Maison Jean Cavé dank eines alten Wasserlaufs, der unter dem Boden verläuft, stabile Bedingungen. Dank der ganzjährigen Reifung können sich die Fässer hier entspannt zurücklehnen und mit der Zeit immer komplexere Noten entwickeln. Der Kellermeister von Jean Cavé kümmert sich nicht nur um den Verschnitt, sondern auch um die Reduzierung des Alkohols, indem er "petites eaux" (kleine Wässerchen) hinzufügt, eine Mischung aus altem Armagnac und destilliertem Wasser, um den Alkoholgehalt zu reduzieren und einen wunderbar geschmeidigen Brandy zu erzeugen.

Unter dem wachsamen Auge von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie, kann das Team von Jean Cavé auf jahrelange Erfahrung und Leidenschaft zurückgreifen, um eine erstaunliche Palette von Armagnac herzustellen. Als Garanten des Weinguts halten sie das traditionelle 19. Jahrhundert der Produktion in Ehren - und mit dem Vorteil einer hundertdreißigjährigen Geschichte pflegen sie eine unvergleichliche Kollektion, die sowohl sehr alte Jahrgänge als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Die Präsentation der Flasche

Die Flasche im Apothekenstil verleiht dieser Veröffentlichung einen klassischen und zugleich modernen Charakter. Die detailreiche Verpackung umfasst Etiketten aus Naturpapier - wie das charakteristische übergroße Etikett am Hals -, einen großen Korken, einen um den Hals angebrachten Gepäckanhänger und ein geprägtes Glasemblem einer Kupferbrennerei.

Wie servieren

Gießen Sie diesen seltenen Jahrgang in ein Tulpenglas und lassen Sie ihn 30 Sekunden lang ruhen, bevor Sie einen Schluck nehmen. Optional kann ein kleiner Schuss Mineralwasser hinzugefügt werden, um den Alkoholgehalt zu senken und die Aromen weiter zu entfalten.

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