Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961

Früchte und Blumen: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961

Der Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961 wird aus Ugni Blanc-Trauben in einer traditionellen kontinuierlichen Brennblase destilliert und ist ein beeindruckender Armagnac aus einer einzigen Ernte, der jahrzehntelang in französischer Eiche gereift ist. Das für diese Fässer verwendete Holz ist eine besondere, breitkörnige Sorte, die in den Gascogner Wäldern vorkommt und zur Entwicklung von Süße und Tanninen mittelstark getoastet wird. Die breite Maserung ermöglicht eine schnellere Bewegung der Spirituose in und aus dem Holz, was im Laufe der Jahre zu einer außergewöhnlichen Geschmackstiefe des Endprodukts geführt hat. Im Laufe der Zeit wird der Alkoholgehalt der Branntweine auf natürliche Weise gesenkt, weshalb diese Version mit einer Fassstärke von 42% ABV abgefüllt wurde.

Armagnac ist ein Traubenschnaps, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar mindestens seit dem 15. Das Terroir ist eine Mischung aus Sand und Lehm, die sich über sanfte Hügel erstreckt, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden. Die Weinlese von 1961 war mit einer relativ kleinen Ernte eine Herausforderung, aber die geernteten Trauben ergaben reichhaltige, körperreiche Weine mit einer gut ausbalancierten Säure - perfekt für die Herstellung geschmackvoller Branntweine.

Der Kellermeister von Jean Cavé schöpft aus seiner Erfahrung und einem uralten Savoir-faire, indem er die Verbindung von Branntwein und Holz erleichtert, um einzigartige und originelle Armagnacs zu kreieren, die der höchsten Handwerkskunst würdig sind. Um die jahrzehntelangen Düfte, Aromen, die Finesse und den Ausdruck der Branntweine zu bewahren, ist es unerlässlich, sowohl die Kellerumgebung als auch die Fässer genau zu überwachen. In den Kellern des Maison Jean Cavé herrschen dank eines ausgeklügelten Wasserkanals, der unter dem Boden verläuft, eine stabile Luftfeuchtigkeit und Temperatur, was sowohl im Sommer als auch im Winter eine gleichmäßige Reifung ermöglicht. Jeder Wein wird im Keller abgefüllt, was bedeutet, dass Sie mit jedem Tropfen den reinsten Ausdruck dieses Weinguts schmecken.

Das Team von Jean Cavé arbeitet nach den Prinzipien von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie. Mit ihrem langjährigen Können und ihrer Leidenschaft sind sie die Garanten des Weinguts und stellen sicher, dass ihre Armagnacs auf die gleiche Weise hergestellt werden wie vor über einem Jahrhundert. Heute, nach einhundertdreißig Jahren überlieferter Tradition, halten sie ein Sortiment aufrecht, das sowohl sehr alte als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Präsentation der Flasche

Das Design dieser Flasche im Apotheker-Stil ist modern mit einem rustikalen Einschlag. Die detailreiche Verpackung umfasst Naturpapieretiketten, darunter ein übergroßes Etikett am Hals, einen großen Korken, einen Gepäckanhänger und das geprägte Glasemblem einer Kupferbrennerei. Da der Jahrgang im Vordergrund steht, wäre diese Version ein großartiges Geschenk für alle, die 1961 Geburtstag oder ein Jubiläum haben.

Wie servieren

Da er oft einen volleren Körper als Cognac hat, eignet sich Armagnac besonders gut als Digestif nach dem Essen; dieser feine Jahrgang ist da keine Ausnahme. Gießen Sie ihn in ein Tulpenglas und lassen Sie ihn vor dem ersten Schluck etwa 30 Sekunden lang ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können, bevor Sie einen Schluck nehmen. Kombinieren Sie ihn mit einer Zigarre oder einer Käseplatte für das ultimative Geschmackserlebnis.