Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Eleganz aus der Jahrhundertmitte: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Durch die jahrzehntelange Reifung hat der Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960 eine außergewöhnliche Geschmackstiefe entwickelt, die nur durch den zarten, langen Kontakt zwischen Geist und Holz entstehen kann. Hergestellt aus Ugni-Blanc-Trauben und destilliert in einer kontinuierlichen Kupferbrennblase, handelt es sich um einen traditionellen Armagnac aus einem einzigen Jahrgang. Die für die Reifung verwendeten Fässer wurden aus einer besonderen, breitkörnigen Eichenart hergestellt, die in den Gascogner Wäldern zu finden ist. Sie wurden mittelstark getoastet, um eine reiche Süße und Tannine zu entwickeln. Die Jahrgangs-Armagnacs von Jean Cavé, die von klein auf wegen ihrer außergewöhnlichen Qualitäten ausgewählt und mit besonderer Sorgfalt gezüchtet werden, werden nicht verschnitten, so dass jeder Jahrgang charakteristisch für ein einzelnes Erntejahr ist.

Armagnac ist ein Traubenbrand, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar mindestens seit dem 15. Jahrhundert. Hier erstreckt sich das Terroir aus Sand und Lehm über sanfte Hügel, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden; die aromatischen Trauben, die in dieser Region geerntet werden, ergeben besonders säurehaltige Weine, die sich perfekt für die Destillation eignen. Es ist jedoch die Aufgabe des Kellermeisters, die besten Jahrgänge auszuwählen, die Fässer zu pflegen - manchmal werden sie an die nächste Generation weitergegeben - und die perfekten Kombinationen für den Verschnitt auszuwählen.

Die Überwachung des Kellermilieus ist für die richtige Reifung des Armagnacs von zentraler Bedeutung. Glücklicherweise herrschen in den Kellern des Maison Jean Cavé dank eines alten Wasserlaufs, der unter dem Boden verläuft, stabile Luftfeuchtigkeit und Temperaturen. Dank dieses Vorteils können die Fässer das ganze Jahr über gleichmäßig reifen. Jeder Wein wird im Keller abgefüllt, so dass Sie jeden Tropfen so verkosten können, wie er ursprünglich gedacht war. Diese Ausgabe in natürlicher Fassstärke wurde nicht mit Wasser versetzt und hat einen Alkoholgehalt von 43,5 % ABV.

Unter dem wachsamen Auge von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie, arbeitet das Team von Jean Cavé mit langjähriger Erfahrung und Leidenschaft. Als Garanten des Weinguts sorgen sie dafür, dass der Armagnac hier noch genauso hergestellt wird wie im 19. Jahrhundert. Jahrhundert hergestellt wird. Mit dem Vorteil einer hundertdreißigjährigen Tradition pflegen sie eine unvergleichliche Kollektion, die sowohl junge Armagnacs und Verschnitte als auch sehr alte Jahrgänge umfasst.

Die Präsentation der Flasche

Die Apothekerflasche verleiht diesem Armagnac einen dem Alter entsprechenden Vintage-Charakter, ohne dabei auf einen modernen Stil zu verzichten. Die detailreiche Verpackung umfasst naturbraune Etiketten - darunter ein übergroßes Etikett am Hals -, einen großen Korken, einen Gepäckanhänger und das geprägte Glasemblem einer Kupferbrennerei. Dies ist das perfekte Geschenk für jeden Armagnac-Liebhaber oder für jeden, der einen Geburtstag oder ein Jubiläum im Jahr 1960 begeht.

Wie servieren

Dieser gut gereifte Armagnac ist der perfekte Digestif, der am besten pur in einem Tulpenglas genossen wird. Versuchen Sie, ihn mit einem Dessert oder einer leichten Zigarre zu kombinieren, um ein genussvolles Geschmackserlebnis zu erhalten.