Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gamme Compte d'Age: Harmonische Reifung

Der Armagnac Jean Cavé 38 Ans Gam me Compte d'Age mit seiner beeindruckenden Altersangabe ist mindestens 38 Jahre in französischer Eiche gereift. Der Armagnac wird aus hochsauren Ugni-Blanc-Trauben hergestellt und auf traditionelle Weise in einer kontinuierlichen Kupferbrennblase destilliert. Die Fässer, die für die Reifung ausgewählt wurden, bestehen aus einer besonderen Eichenart mit breiter Maserung, die in den Wäldern von Gascon vorkommt, und wurden mit mittlerem Holzkohlegehalt getoastet, um eine reiche Süße und Tannine zu entwickeln. Die lange Reifung hat diesem Ausdruck eine fantastische Kräuternote verliehen, die sich von der Nase bis zum Gaumen fortsetzt.

Armagnac ist ein Traubenbrand, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar seit mindestens dem 15. Hier erstrecken sich Lehm- und Sandböden über sanfte Hügel, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden; die in dieser Region geernteten Trauben ergeben besonders säurehaltige Weine, die sich perfekt für die Destillation eignen. Es ist jedoch immer noch die Aufgabe des Kellermeisters, die besten Jahrgänge auszuwählen und die Fässer für den Verschnitt zu bestimmen. Bei Armagnacs dieses Alters kann es vorkommen, dass sie Fässer enthalten, die von einer Generation an die nächste weitergegeben wurden.

Die Überwachung des Kellermilieus ist von zentraler Bedeutung für die richtige Reifung des Armagnacs. Glücklicherweise herrschen in den Kellern des Maison Jean Cavé dank eines alten Wasserlaufs, der unter dem Boden verläuft, stabile Bedingungen. Dank der ganzjährigen Reifung können sich die Fässer hier entspannt zurücklehnen und mit der Zeit immer komplexere Noten entwickeln. Der Kellermeister von Jean Cavé kümmert sich nicht nur um den Verschnitt, sondern auch um die Reduzierung des Alkohols, indem er "petites eaux" (kleine Wässerchen) hinzufügt, eine Mischung aus altem Armagnac und destilliertem Wasser, um den Alkoholgehalt zu reduzieren und einen wunderbar geschmeidigen Brandy zu erzeugen.

Unter dem wachsamen Auge von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie, kann das Team von Jean Cavé auf jahrelange Erfahrung und Leidenschaft zurückgreifen, um eine erstaunliche Palette von Armagnac herzustellen. Als Garanten des Weinguts halten sie das traditionelle 19. Jahrhundert der Produktion in Ehren - und mit dem Vorteil einer hundertdreißigjährigen Geschichte pflegen sie eine unvergleichliche Kollektion, die sowohl sehr alte Jahrgänge als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Die Präsentation der Flasche

Die Flasche im Apothekenstil verleiht dieser Veröffentlichung einen klassischen und zugleich modernen Charakter. Die detailreiche Verpackung umfasst eine marineblaue Farbgebung, ein übergroßes Etikett am Hals, einen Naturkorken, einen um den Hals angebrachten Gepäckanhänger und ein großes, geprägtes Glasemblem einer kupfernen Brennerei. Mit der passenden Präsentationsbox ist dies einfach ein perfektes Geschenk für jeden Armagnac-Liebhaber oder für jeden, der einen 38. Geburtstag oder ein Jubiläum feiert.

Wie serviert man Armagnac Jean Cavé 38 Ans?

Dieser Armagnac ist ein perfekter Digestif, den man in guter Gesellschaft, zu besonderen Anlässen oder überhaupt bei jeder Gelegenheit genießen kann, wenn man viel Zeit hat, den Moment zu genießen. Gießen Sie ihn in ein Tulpenglas und warten Sie ein paar Augenblicke, damit sich die Aromen voll entfalten können, bevor Sie einen Schluck nehmen. Einfach wunderbar.