Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age: Aprikosen und Orangenblüten

Der wunderbar elegante und unkomplizierte Armagnac Jean Cavé 28 Ans Gamme Compte d'Age wurde traditionell in einer kontinuierlichen Kupferbrennblase destilliert und anschließend mindestens 28 Jahre lang in französischer Eiche gereift. Das für diese Fässer verwendete Holz ist eine besondere, breitkörnige Sorte, die in den Wäldern von Gascon vorkommt und zu einer mittelstarken Verkohlung geröstet wurde, um eine reiche Süße und Tannine zu entwickeln. Diese Art von Holz eignet sich hervorragend, um tiefe, reiche Aromen und eine kräftige Farbe des Endprodukts zu erzeugen.

Armagnac ist ein Traubenschnaps, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und das schon seit mindestens dem 15. Hier erstreckt sich das Terroir aus Sand und Lehm über sanfte Hügel, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden; die trockenen Ugni-Blanc-Trauben, die in dieser Region geerntet werden, ergeben kräftige und rustikale Branntweine mit konzentrierten Aromen. Die Mischung eines Armagnacs ist ein delikater Prozess, der vom Kellermeister durchgeführt wird, der die subtilen Kombinationen ermittelt, die sich am besten ergänzen. Die Nummer auf der Flasche gibt an, welcher Armagnac der jüngste in der Mischung ist.

Um die Branntweine optimal reifen zu lassen, ist es unerlässlich, die Kellerumgebung genau zu überwachen. In den Kellern des Hauses Jean Cavé herrschen dank eines alten Wasserlaufs, der unter dem Boden verläuft, eine stabile Luftfeuchtigkeit und Temperatur, so dass die Fässer im Sommer wie im Winter gleichmäßig reifen können. Jede Abfüllung wird im Keller vorgenommen, so dass Sie mit jedem Tropfen den reinsten Ausdruck des Weinguts schmecken. Der Kellermeister von Jean Cavé kümmert sich nicht nur um den Verschnitt, sondern auch um die Reduzierung des Alkohols durch die Zugabe von "petites eaux" (kleine Wässerchen), einer Mischung aus altem Armagnac und destilliertem Wasser.

Das Team von Jean Cavé arbeitet nach den Prinzipien von Henri Cavé, der vierten Generation des Familienunternehmens. Mit ihrem langjährigen Können und ihrer Leidenschaft sind sie die Garanten des Weinguts und sorgen dafür, dass der Armagnac hier noch genauso hergestellt wird wie vor über einem Jahrhundert. Heute, nach einhundertdreißig Jahren überlieferter Tradition, halten sie ein Sortiment aufrecht, das sowohl sehr alte Jahrgänge als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Die Präsentation der Flasche

Das Design dieser Flasche im Apotheker-Stil ist auffallend modern. Die detaillierte Verpackung umfasst blaugrüne Etiketten - darunter ein übergroßes Etikett am Hals -, einen großen Naturkorken, einen Gepäckanhänger und ein geprägtes Glasemblem. Die Präsentationsschachtel macht ihn zu einem perfekten Geschenk für jeden Armagnac-Liebhaber, aber auch für jeden, der einen 28.

Wie serviert man Armagnac Jean Cavé 28 Ans?

Fruchtig und abgerundet, mit einem dichten Bouquet und Aromen, die sich im Laufe des Geschmackserlebnisses herrlich entfalten, ist dies ein perfekter Armagnac, um ihn auf traditionelle Weise zu genießen - aus einem Tulpenglas, sanft erwärmt in der Hand und als Digestif nach einem guten Essen.