Armagnac Jean Cavé 1978 GAMME BRUTE

Welche Aromen erhält man, wenn man am Cognac riecht? Erhalten Sie einen Hauch von Früchten oder Blumen - vielleicht ist er süß? Ist er intensiv oder eher flach - und vor allem, ist die Nase kohärent im Geschmack und im Abgang? Die Nase ist der wichtigste Teil bei der Verkostung von Cognac.

Ein kleiner Schluck: Erlauben Sie Ihren Geschmacksknospen in den verschiedenen Bereichen Ihres Mundes, die verschiedenen Aromen zu unterscheiden. Dieser Teil der Cognac-Verkostung wird als "der Gaumen" bezeichnet. Schlucken Sie den Cognac nicht einfach hinunter, sondern lassen Sie die Flüssigkeit alle Bereiche des Mundes berühren. Dies ist notwendig, da die Geschmacksknospen in den verschiedenen Bereichen des Mundes kontrastierende Aromen aufnehmen, z.B. auf der Zungenspitze zu den Seiten hin.

Das "Finish" ist das Erlebnis, das man nach dem Schlucken des Cognacs hat. Welche Aromen können Sie erkennen? Ist es ein flacher oder rauer Abgang und eher scharf, oder ist es ein leichter "Schlag", den Sie mögen? Wie lange dauert der Abgang? Denken Sie auch an die allgemeine Ausgewogenheit: Wie verhält sich der Abgang im Vergleich zu Nase und Geschmack?

Mögen Sie diesen Cognac vom Geschmack, aber auch von der Präsentation her? Was ist mit der Geschichte und der Identität dieses Cognacs? Lässt sich das alles auf den Preis übertragen oder halten Sie ihn für etwas überteuert? Wenn Sie der Meinung sind, dass dies den Preis völlig rechtfertigt, geben Sie 5 Sterne!