Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age: Kräftige Früchte und Blumen

Der Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age wird aus Ugni-Blanc-Trauben in einer traditionellen kontinuierlichen Brennblase destilliert und ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Armagnac, der 18 Jahre lang in französischer Eiche gereift ist. Das für diese Fässer verwendete Holz ist eine besondere, breitkörnige Sorte, die in den Wäldern von Gascon vorkommt. Es wurde mittelstark getoastet, um seine Süße und Tannine perfekt zu entwickeln. Die breite Maserung ermöglicht eine beschleunigte Bewegung des Branntweins in und aus dem Holz, wodurch eine große Geschmackstiefe und ein gut entwickeltes Aroma entstehen.

Armagnac ist ein Traubenschnaps, der in der Region Gascogne im Südwesten Frankreichs zwischen den Flüssen Adour und Garonne an den Ausläufern der Pyrenäen hergestellt wird, und zwar seit mindestens dem 15. Das Terroir besteht aus einer Mischung aus Sand und Lehm, die sich über sanfte Hügel erstrecken, die während des langen Sommers von der Sonne verwöhnt werden - das Ergebnis sind dunkle, reiche und rustikale Branntweine mit konzentrierten Aromen.

Der Kellermeister von Jean Cavé überwacht nicht nur die Reifung jedes einzelnen Fasses, sondern sorgt auch für den Alkoholabbau, indem er "petites eaux" (kleine Wässerchen) hinzufügt, eine Mischung aus Armagnac und destilliertem Wasser. Er stützt sich dabei auf seine Erfahrung und ein uraltes Know-how, um die Verbindung von Branntwein und Holz zu erleichtern und so einzigartige und originelle Armagnacs zu schaffen, die der höchsten Handwerkskunst würdig sind. Um die jahrzehntelangen Düfte, Aromen, die Finesse und den Ausdruck der Branntweine zu bewahren, ist es unerlässlich, sowohl die Kellerumgebung als auch die Fässer genau zu überwachen. In den Kellern des Maison Jean Cavé herrschen dank eines ausgeklügelten Wasserkanals, der unter dem Boden verläuft, eine stabile Luftfeuchtigkeit und Temperatur, was sowohl im Sommer als auch im Winter eine gleichmäßige Reifung ermöglicht. Jeder Wein wird im Keller abgefüllt, was bedeutet, dass Sie mit jedem Tropfen den reinsten Ausdruck dieses Weinguts schmecken.

Das Team von Jean Cavé arbeitet nach den Prinzipien von Henri Cavé, der vierten Generation der Familie. Mit ihrem langjährigen Können und ihrer Leidenschaft sind sie die Garanten des Weinguts und stellen sicher, dass ihre Armagnacs auf die gleiche Weise hergestellt werden wie vor über einem Jahrhundert. Heute, nach einhundertdreißig Jahren überlieferter Tradition, halten sie ein Sortiment aufrecht, das sowohl sehr alte als auch junge Armagnacs und Verschnitte umfasst.

Präsentation der Flasche

Das Design dieser Flasche im Apotheker-Stil ist auffallend modern. Die detaillierte Verpackung umfasst kupferbraune Etiketten, darunter ein übergroßes Etikett am Hals, einen großen Naturkorken, einen Gepäckanhänger und ein geprägtes Glasemblem. Dies ist eine wirklich beeindruckende Serie, die mit Sicherheit die Blicke auf sich zieht.

Wie serviert man Armagnac Jean Cavé 18 Ans?

Mit seinem reichhaltigen Mundgefühl und tiefen Pflaumennoten eignet sich dieser Armagnac besonders gut als Digestif nach dem Essen. Gießen Sie ihn in ein Tulpenglas und lassen Sie ihn vor dem ersten Schluck etwa 30 Sekunden ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können und ein optimales Trinkerlebnis entsteht. Die Aromen von Trockenfrüchten, die sich am Gaumen entfalten, machen diesen Armagnac zum idealen Begleiter von Schokoladendesserts oder äthiopischem Kaffee.