Seit etwas mehr als einem Jahr sind wir dem Charme des Armagnacs verfallen.
Nichts wird jemals unsere tiefe Liebe zu Cognac ersetzen - die Spirituose, die Region und ihre Erzeuger - aber in unseren Herzen ist viel Platz für Armagnac. Und da wir unsere Mission ernst nehmen, unsere Entdeckungen mit unseren lieben Kunden zu teilen, haben wir einen Armagnac Wrap Up zusammengestellt, der unser erstes Jahr zusammenfasst, in dem wir dem Armagnac ernsthaft die Zeit und die sorgfältige Beachtung geschenkt haben, die er verdient.
Klein ist schön, und nach dieser Logik ist in Armagnac alles schön - wirklich alles! Im Folgenden finden Sie einige unserer Armagnac-Highlights (in keiner Reihenfolge der Wichtigkeit)
Wir verbrachten einen kleinen Teil der Zeit vor Ort in der Region und lernten das Land und vor allem einige der kleinen Erzeuger kennen. In dieser Woche gab es viele Besuche, aber zwei Highlights waren:
Lassalle Baquédas Unternehmen, das heute von dem talentierten Remi Brocardo geleitet wird, ist ein junger Hersteller, der jedoch bereits erstklassige Armagnacs produziert. Wir betrachten Remi als eine Enzyklopädie der Destillation, denn er ist einer der reisenden Destillateure der Region, der von einem Erzeuger zum anderen zieht und eine mobile Destillierkolonne mitbringt, um die Destillationsaufgaben zu erfüllen. Alle seine Armagnacs, vom VSOP bis zum sehr reifen 1964er, sind Spirituosen von Ausgewogenheit und Charakter. Und allmählich erblicken sogar einige wunderbare Cask Strength-Abfüllungen das Licht der Welt. Dies ist ein Haus und ein Name, den man nicht vergessen sollte. Genießen Sie es... wir tun es auf jeden Fall!
Die Domaine de Danis, die von der dynamischen und nachdenklichen Victoire Piquemal geleitet wird, ist ein charmantes Weingut, das alles zeigt, was wir an der Rebsorte Folle Blanche lieben. Seit 1982 wird nur noch Folle Blanche destilliert, davor nicht mehr. Schon beim Betreten des Anwesens überkam uns ein Gefühl der Ruhe. Mit jedem Geruch und jedem Schluck dieser ungemein eleganten Armagnacs sehen wir eine andere Facette des Armagnacs, eine, die voller Charme, Finesse und Aufrichtigkeit ist. Alle diese Armagnacs sind Lichtjahre von den schweren, eichengetriebenen Armagnacs entfernt. Es sind moderne Armagnacs von einem der großen Denker und Produzenten der Region. Wir sind begeistert!
Zwar gibt es keine regionalen Lokomotiven wie die "Big Four" auf Cognac, doch gibt es einige ikonische Negociant- und Negociant Eleveur-Häuser, die das Licht des Armagnacs erstrahlen lassen und sich einen Platz in den Herzen der Spirituosenliebhaber auf der ganzen Welt erarbeitet haben.
Eines der heißesten und aufstrebendsten Häuser des Armagnac. Und das Faszinierende ist, dass man sowohl auf offizielle Abfüllungen von Chateau de Hontambere als auch auf unabhängige Abfüllungen der Crew von Grape of the Art zugreifen kann. Beide sind gleichermaßen einen Platz in Ihrem Glas wert. Das ist Armagnac der Spitzenklasse, der unter Hochspannung steht.
Limited stock
Gaumen: Sofortige starke Süße von den Rosinen, gefolgt von den reichen Aromen von dunkler Schokolade und Mokka. Der Geschmack von Kirsch- und Erdbeermarmelade fügt dem Gesamtgeschmack eine fruchtige Note hinzu, wodurch er sich voll und befriedigend anfühlt.
Stellen Sie sich das vor: Ein einzigartiger Austausch zwischen einem Cognac Erzeuger und einem Armagnac-Hersteller, bei dem sie Proben austauschen und die Spirituosen des jeweils anderen riechen, schmecken und diskutieren. Diese Begegnung fand kürzlich zwischen den geschätzten Herstellern Cognac Pasquet und Armagnac L'Encantada statt. Vincent Cornu von L'Encantada war zu Besuch bei Jean und Amy Pasquet in Eraville. Sie tauschten Flaschen aus und schenkten sich gegenseitig ein. Jeder Hersteller brachte seine eigene Sichtweise und sein Fachwissen in die Verkostung ein, was zu einem wirklich bereichernden und angenehmen Moment führte. Bei diesem Rendezvous verkostete Vincent den neuesten Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.III Cognac (man munkelt, dass es sich um die bisher beste Ausgabe des Folle Blanche LXIII handelt). Währenddessen probierte Jean den L'Encantada Domaine Cutxan 1997 Armagnac (hergestellt aus 100% Baco-Trauben).
Ein Erzeuger, mit dem wir schon seit einigen Jahren zusammenarbeiten, aber als wir ihn schließlich besuchten, war dies das einzige Weingut, das uns buchstäblich die Kinnlade herunterfallen ließ. Ganz ehrlich! Und es sind einfach einige der nettesten Menschen und authentischsten Armagnacs, die man finden kann.
