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Pierre Ferrand Ancestrale Cognac

Anbaugebiet
Grande Champagne

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Alterskategorie
Ancestrale

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Flaschengröße
700ml
Alter (Maximum)
70
Marke
Pierre Ferrand Cognac

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Verkostungsnotiz

Auge: Glühendes Vermillionrot.

Nase: Eine ebenso facettenreiche Mélange aus ländlich anmutenden Aromen. Sie wecken Gedanken an Leder, Tabak und Walnüsse.

Geschmack: Geröstete Mandeln mit ausklingenden Nuancen von Veilchen und Vanille. Im Nachhall sanft würzig.

Auszeichnungen

  • Concours Général Agricole - Ministere de L'Agriculture - 2018 - Gold
  • Concours Général Agricole - Ministere de L'Agriculture - 2017 - Gold
  • Concours Général Agricole - Ministere de L'Agriculture - 2015 - Silver

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Ein Grande Champagne Cognac

Der Pierre Ferrand Ancestrale lässt sich als reiner Grande Champagne Cognac definieren. Mit seinem Alter von rund 70 Jahren erfüllt er alle Anforderungen eines tadellosen 'Ancestrale' Verschnitts. Darüber hinaus ist er Teil einer Cognac Kollektion aus Ferrands ältestem Keller. Diese Cognac sind unter den Namen 'Vieille Réserve' oder 'Réserve Limitée' zumeist gängiger. Alle Titel beziehen sich auf sehr alte, reife Branntweine.

Ihre Flaschen gehören zu den exklusivsten aller etablierter Cognac Häuser. Neben ihrer Hochwertigkeit wird auch der ausgeklügelte Reifeprozess gefeiert.

Pierre Ferrand freut sich, dass die Cognac Ancestrale Flaschen nun angefordert werden können. Ihre Kunden dürfen sie in einer stabilen Kassette an sich nehmen. Die Herstellung dieses Cognacs ist auf 300 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Aufgrund der hügeligen Lage des Terroirs sowie millionenalten Fossilien in der Erde eignet sich der Kalkboden perfekt für besonders feine Cognacs.

Um seinen geschmacklichen Gipfel zu erreichen, muss der Cognac sehr lange in Limousin Holzfässern ruhen. Solche ausgereiften Spirituosen sind sehr selten verfügbar. Doch Pierre Ferrand kann mit der Produktion Schritt halten.

Was den Pierre Ferrand Ancestrale als beachtlichen Cognac qualifiziert, ist seine Reifetechnik. In ihr verschmilzt ein generationenübergreifendes Familienerbe mit innerer Eingebung.

Dieser 'Ancestrale' Cognac sollte in seiner Reinform serviert werden. So kann er alle Sinne erleuchten.

Die Historie hinter Pierre Ferrand

Das Maison Ferrand wurde im Jahr 1702 gegründet. Mittlerweile umfasst es über zehn Generationen von Kellermeistern und ihrer Expertise. Derzeit ist es das sechstgrößte Cognac Haus aller regionalen Hersteller.

Pierre Ferrand Cognac sind wahre Experten einer speziellen Destillationsmethode. Im Zuge der 'méthode des petites eaux' (wörtlich 'Methode der kleinen Wasser') wird der Alkoholgehalt vermindert. Gleichzeitig entsteht ein süß schmeckendes Wasser, welches der reiferen Assemblage hinzugefügt wird.

Die aromatischen Profile gehen auf jene Hinwendung während des Anbauens im Angeac-Champagne Terroir zurück. In der Cognac Produktion kennt man diese Gegend auch als 'Goldenes Dreieck'. Wegen seiner kalkhaltigen Böden bringt dieses Mikro-Terroir Trauben mit idealer Säure hervor. Es gilt als Premier Cru der Cognac Herstellung und beheimatet einige der fruchtbarsten Weinfelder. Trotzdem geht die Einzigartigkeit noch weiter. Sie schließt den Ort des Weinrebenanbaus in einem kleinen Gebiet ebenso wie das Destillieren auf Weinhefe ein. Zudem erfahren Pierre Ferrand Cognacs aufrichtige Anerkennung zahlreicher Kritiker.

Heute befindet sich der Firmensitz im idyllischen Château de Bonbonnet. Von ihm aus liegt die Stadt Cognac nur einen Steinwurf entfernt. Das Château an sich existiert seit dem 18. Jahrhundert. Es steht unter der Leitung von Alexandre Gabriel.

Rezensionen (1)

Gesamtbewertung 0 1 2 3 4 5,00/5
Von
am  17 November 2017
0 1 2 3 4
(5/5
Geschmack:
5
Nachgeschmack (Finish):
5
Nase:
5
Preis-Leistungs-Verhältnis:
4

Ancestrale is the Greatest!

I think that almost all Ferrand cognacs are underrated. Although i did not love the new formula product, but this one is really one of the best and can compete with remy 13 for example. Very sweet and complex nose, dark fruits and some coconut (I know.. it's sort of weird but really tasty). Greetings from Germany, i will post more reviews here because i think it's good to have a exchange between 'konnosseurs' in the field of spirits and brandy


Über Pierre Ferrand Cognac

Das Weingut von Cognac Pierre Ferrand liegt direkt im 'Goldenen Dreieck' von Cognacs Grande Champagne Region. An seiner Spitze steht der Besitzer Alexandre Gabriel. Pierre Ferrand spezialisiert sich auf das Abfüllen und Verschiffen von alten, zum Teil sehr alten Cognacs. Auf das Unternehmen gehen selbst erdachte Herstellungstechniken zurück, die für das Reifen und Destillieren Anwendung finden. Für die Zusammenarbeit mit kleineren Produzenten konnten sie ebenfalls innovative Methoden einleiten. Ferrands Weinfelder, aber auch der Firmensitz befinden sich im Château de Bonbonnet aus dem 18. Jahrhundert. Umgeben wird das Schlösschen von der Stadt Ars. Bis zur Innenstadt von Cognac beträgt die Entfernung nur 10 Kilometer.

Besuchen Sie Pierre Ferrand: Château de Bonbonnet, 16130 Ars, +33 (0) 545366250. Für Informationen rund um Besuche kontaktieren Sie bitte das Anwesen: www.pierreferrandcognac.com

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