Navarre Ancestrale 1925 Grande Champagne Cognac

Fast ein Jahrhundert Cognac-Zauber: Navarre Ancestrale 1925 Cognac

Der Cognac von Navarre ist in aller Munde - und das aus gutem Grund. Jacky Navarre kann uns sogar verblüffen, wenn er sich Millésime-Cognacs zuwendet und eine herausragende Ernte auswählt - und er hat den Navarre Ancestrale Vintage 1925 Cognac ausgewählt, um sein Können zu beweisen.

Dieser Cognac aus dem prestigeträchtigen Premier Cru, der unglaubliche 94 Jahre gereift ist, wurde einem besonderen Verfahren unterzogen, das sich von den meisten Cognacs unterscheidet: Er wird weder kühlgefiltert, noch gefärbt oder gebrannt. Er ist so wie er ist, direkt aus dem Fass - von vor fast einem Jahrhundert.

Jacky Navarre ist Brenner in vierter Generation und baut auf seinem elf Hektar großen Anwesen in Gondeville Trauben an. Er ist ein Meister der Destillation und verwendet kein Wasser - er lässt seine Cognacs einfach durch natürliche Verdunstung reduzieren. Dieser Ancestrale Cognac stammt aus der Grande Champagne und wurde in seiner 30hl Charentaiser Brennblase destilliert. Das ist Handwerkskunst in Reinkultur. Navarre ist einer der letzten Puristen seiner Art, und die Fässer werden allein durch die Feuchtigkeit in seinem Keller oxidiert. Indem er die Natur arbeiten lässt, entstehen Cognacs wie der Ancestrale 1925 mit einer unglaublichen Tiefe an Aromen und einem unbestreitbaren Rancio.

Präsentation der Flasche

Abgefüllt in seiner natürlichen Fassstärke, die 42% ABV beträgt.