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Famille Esteve Reserve Ancestrale Cognac

Alterskategorie
Ancestrale

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Anbaugebiet
Petite Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
40%
Marke
Famille Esteve Cognac

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225 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Bernsteingoldene Flüssigkeit.

Nase: Vollmundige Nuancen von kandierten Früchten, Eiche, Früchten und Orangenschalen. Darüber hinaus stellen sich herbstliche Aromen neben Vanille- und Kaffeenoten ein.

Geschmack: Voller geschmacklicher Fülle, die fast schon saftig anmutet. Kraftvoller, samtiger Abgang mit starken Anteilen von Rancio.

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Beschreibung

Ein Hors d'Age Cognac aus der Petite Champagne

Dieser Hors d'Age ist eine Ode an die Petite Champagne Cru mit ihren harmonisch ausgeglichenen Aromen. Unter Kritikern wurde der Famille Estève Réserve Ancestrale für seine aromatische Fülle mit lobenden Worten bewertet. Dank der Nähe des Anwesens zur Grande und Petite Champagne sind die Kalkböden in ihrer Zusammensetzung ungefähr gleich. Somit wachsen in der einen Cru dieselben Weintrauben wie in der anderen. Aus den saftigen Trauben werden unglaublich feine Cognacs kreiert. Diese Sorte fällt unter die Hors d'Age Alterskategorie. Ihre gesamte Reifung zog sich über mehr als ein halbes Jahrhundert lang hin. Die Selektion aus alten Eaux-de-vie führt viele Generationen weit in die Vergangenheit zurück, während sich ihre Aromen langsam entfalten. Im Réserve Ancestrale Cognac finden sich alle Reize aus dem Petite Champagne Terroir ein. Neben der üppigen Textur und definierten Rancio Nuancen hält der elegante, weiche Abgang eine Ewigkeit lang an.

Das Savoir-faire der Familie Estève

Auf den familieneigenen Weinfeldern werden Ugni Blanc Reben angebaut. Der kalkhaltige Boden sowie das Millionen Jahre alte Gestein sorgen für sehr geschmacksintensive Weintrauben. Eaux-de-vie aus dieser Region haben ein florales Bouquet, sagenhafte Rancio Facetten und einen soliden Ausklang. Anschließend werden die Trauben gepresst und in Kupferkesseln auf Weinhefe destilliert. Während ihrer Reifung halten sich die Eaux-de-vie in Limousin Eichenfässern auf. Im dunklen Kellergewölbe ruhen sie jahrelang. Jacques Estève kennt die Keller mit all ihren Winkeln. Genauso vertraut sind ihm auch seine Eaux-de-vie. Die ältesten werden im Paradieskeller aufbewahrt. Aus ihnen fertigt Jacques kostbare Spirituosen wie den Réserve Ancestrale Cognac 70 cl an. Auf das Reduzieren der Eaux-de-vie wird verzichtet, stattdessen wendet Jacques seine eigene Methode an. In seiner wertvollen Kollektion gibt es genügend Eaux-de-vie, die mit 'faibles', also schwächeren Varianten von normalen Eaux-de-vie, reduziert werden. Das ist wirklich eine Kunst für sich.

Serviervorschläge

Dieser Hors d'Age ist ein idealer Digestif, der zu Schokolade oder Zigarren unverdünnt serviert werden sollte.

Prämierungen für den Estève Réserve Ancestrale

  • 2000 - Silbermedaille auf dem Concours des Vignerons Indépendants de France
  • 2001 - Silbermedaille auf der International Wine and Spirits Competition in Shanghai
  • 2001 - Silbermedaille auf der World Competition in Brüssel
  • 2001 - Bronzemedaille auf der International Wine and Spirits Competition in London
  • 2002 - Grand Goldmedaille auf dem World Cup in Brüssel
  • 2008 - Silbermedaille auf dem Concours des Vignerons Indépendants de France

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Über Famille Esteve Cognac

Um das Haus von Famille Estève Cognac erstrecken sich 45 Hektar Petite Champagne Weinfelder. Das unabhängige, traditionelle Unternehmen blickt auf sieben Generationen voller Savoir-faire zurück. In dem Haus werden Cognacs hergestellt, die größenteils aus reiferen Eaux-de-vie bestehen. Der Standort befindet sich in der Stadt Celles im Département Charente-Maritime. Für seine Cognacs wurde das Haus von Famille Estève wiederholt mit Preisen ausgezeichnet. Einige der Prämierungen kommen aus dem frühen 20. Jahrhunderts, als zum ersten Mal in der Branche Wettbewerbe abgehalten wurden.

Besuchen Sie Famille Estève: 87 Route de la vallée du Né, 17520 Celles, +33 (0) 546495120, www.cognac-esteve.fr contact@cognac-esteve.com Andere Produkte von Famille Estève: Pineau, Très Vieux Pineau.

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