COGNAC WEEK SALE — Над 1 000 бутилки с намаление + 3 ексклузивни издания. ВИЖ ОФЕРТИТЕ
Научете повече за различните райони на отглеждане на Cognac
Преосмислена класика: 30-годишно Petite Champagne от 90-те години
Имаме удоволствието да представим най-новата еволюция на Bertrand XO. Въпреки че дългогодишните почитатели на къщата ще разпознаят елегантния декантер, духът в него представлява отделна, нова глава за имението. Този "Нов бленд" е щателно създаден, за да предложи свеж поглед към стила на Bertrand, различен от предишните издания със същото име.
Произведен изключително от 100-те хектара на имението в Petite Champagne, този коняк е празник на специфичната история. Майсторът на избата Сеф Хол описва това издание като "Великолепен купаж, хармонично обединяващ забележителните реколти от 1992, 1993, 1994 и 1996 г."
Техническата прецизност, която стои зад този алкохол, е забележителна. Произведено от смес от грозде Ugni Blanc и Colombard, виното е дестилирано с утайките в малки 25 hl аламбици, за да се постигне максимална текстура и ароматна дълбочина. Отлежало 30 години във "влажна изба", за да се осигури меко, заоблено отлежаване, то е завършено в широки дъбови бъчви със среден плюс тост. Този специфичен профил на препичане, съчетан с малко по-високата концентрация от 43% ABV, обещава структура и характер, уникални за това специфично бутилиране.
Bertrand XO - New Blend пристига в характерния за къщата извит декантер. Въпреки че съдът запазва визуалната приемственост на наследството на Bertrand - датиращо от 1731 г. - сега в него се съхранява нова композиция. Прозрачното стъкло красиво показва дълбокия кехлибарен оттенък на течността, резултат от три десетилетия естествено стареене без добавки. Тя служи като изискан централен елемент, който почита традициите на марката, като същевременно сигнализира за ново откритие за небцето.
Като се има предвид повишеното алкохолно съдържание от 43% и "средният плюс" тост на бъчвите, този коняк изисква внимание и време.
Изчистен и търпелив: Налейте в чаша тип "лале" и оставете да престои десет минути. Отлежаването във влажна изба предполага богат профил, който се нуждае от кислород, за да се разкрие напълно.
Капка вода: По-високият алкохолен градус позволява добавянето на една капка минерална вода, която може да помогне да се наруши повърхностното напрежение и да се освободят по-летливите аромати, скрити в плътната структура на сместа от Ugni Blanc и Colombard.
This cognac we tasted for the first time this summer when we were asked to give our opinion about it. And we liked it. It has a nice deep, a bit dark golden color. On the nose it is a bit shy. Fruity notes with some almond and nuts are what I find. In mouth I find spices and sweet fruit notes. It...
Къщата на Bertrand Cognac се намира в градчето Réaux surTrèfle, в тероара Petite Champagne, и се гордее с вековни традиции в производството на коняк. Тази независима семейна къща произвежда малка гама висококачествени коняци - от VS до XO и всичко между тях. Посветени и страстни в своето изкуство, семейство Бертран обработват своите 82 хектара земя, като гарантират, че всеки техен коняк е произведен единствено от грозде, отгледано в собствените им лозя.
Прочетете повече за Bertrand Cognac
