Вашата количка
Няма повече продукти в количката ви
Maze Churchill
Domaine Maze Churchill Произход N°1
Круз: Borderies
Сорт грозде: Угни блан
Дестилация: Без утайка
Отлежаване: Отлежава приблизително 35 години в 350-литрови френски дъбови бъчви. Купаж от две допълващи се вина, чийто сбор надхвърля частите.
ABV: 43,2%
Изба: Влажна изба за дълго и равномерно отлежаване
Размер: 70cl
Натурален цвят, без добавки
Origine е първото издание от серията "Les Étapes de L'Esprit" на Domaine Maze Churchill , колекция, която проследява живота на лозата и духа на сътворението. Тя задава тона на това, което предстои: покана да забавим темпото и да усетим и вкусим особено изтънчен Borderies Cognac - и всичко това, надяваме се, в добра компания, която да позволи максимално удоволствие и да създаде трайни спомени.
Дегустационна бележка
Цвят
Кехлибар с медни отблясъци
Нос
Лешници, лек кленов сироп, кафява захар
Нотки на канела и карамелизиран пеканов пай
Подправки: индийско орехче, канела, карамфил и ванилия
Повдигнат от сладък цитрусов привкус
Небце
Кръгло, богато и многопластово
Сладки плодове, подправки и дъб, които хармонично се съчетават
Десертни нотки: канела, пай с пекани, pain perdu
Нотки на фурми, смокинова паста, кленов сироп, горски мед
Ярки подправки и леко освежаваща цитрусова яркост
Финал
Устойчив и с подправки
Средно дълъг до дълъг
Сух и затоплящ финал, който контрастира на богатството преди него
Обмислен, добре балансиран и задоволителен Cognac- сладък, ядков и изразяващ характера Borderies.
Едновременно класическо и модерно по своята привлекателност.
Bonjour et Bienvenue: Domaine Maze Churchill
Закътан на полегат склон в Burie се намира Domaine Maze Churchill . Семейство Maze Churchill отглежда лозя и произвежда вино от 1979 г. насам, като тихо усъвършенства занаята си година след година в семейното имение, разположено в Borderies региона на Cognac в lieu-dit (именувано място), наречено Monplaisir.
Новата им колекция "Les Étapes de L'Esprit", започваща с Origine N. 1, се състои от лимитирани серии коняк, които отразяват, издание по издание, пет важни момента от жизнения цикъл на лозата: Разпукване на пъпките, цъфтеж, залагане на плодовете, вегетация и реколта.
Всяка от петте бутилки в серията ще предлага уникално изследване на етапите, водещи до реколтата, а на всеки етикет ще има произведение на изкуството от Jeanne Maze, съдържащо всеки конкретен момент от развитието на лозата.
С "Les Étapes de L'Esprit" семейство Maze Churchill ви кани да влезете в лоното на едно наследство, което се преплита в историята като лозите в лозята им в Бури. В свят, в който толкова много неща се сближават към еднообразие, Domaine Maze Churchill кани ценителите на Cognac, любителите на спиртни напитки и колекционерите да опитат Cognac, който разказва историята на съюза на семейството с природата, изкуството и собственото им семейно наследство.
Хората
Jeanne и Robert Maze Churchill, заедно със синовете си Jack и Ivor, са създали начин на живот, съсредоточен около малкото лозе Burie. Жана, активен художник, дълбоко вдъхновена от природата, внася интуитивно, емоционално и творческо разбиране в имението. Наистина бихме поканили всички любопитни да разгледат някои от творбите на Жана, повечето от които са остро вдъхновени от околния регион Cognac и изобразяват пейзажите и лозята около тяхното тихо имение. Робърт носи своята страст към Cognac, детайлите и прецизността. Робер и Жана, заедно със синовете си, са се осмелили да създадат ново поколение Cognac занаятчии, които гледат на бутилка Cognac не по-различно от произведение на изкуството - предизвикващо емоция, усещане и оставящо конкретен спомен.
Cognac и изкуството са много голяма част от тяхната идентичност, така че е естествено да я отразяват със своите Domaine Maze Churchill бутилки Cognac.
Историята
Историята на Domaine Maze Churchill започва със среща на умове и всъщност на съдби. По време на мъчителните дни на Първата световна война дядото на Жана, известният художник постимпресионист Пол Мазе, среща Уинстън Чърчил в окопите на Западния фронт. Сред хаоса на войната двамата мъже намират общ език в дълбоката си любов към изкуството. Това, което започва като другарство в трудностите, прераства в приятелство за цял живот, изградено върху общи ценности, творчество и устойчивост.
Десетилетия по-късно тази връзка ще се отрази на следващото поколение. Жана, внучката на Пол Мейз, се запознава с Робърт Чърчил, потомък на Чарлз Спенсър-Чърчил, 9-и херцог на Марлборо и братовчед на Уинстън. Срещата им е сякаш предопределена, водена от техните дядовци. Заедно Жана и Роберт изграждат живота си в Бури, по стечение на обстоятелствата в най-малкия и конфиденциален круз на Cognac: Borderies. В имението си те засаждат лозя, но и нова традиция, която съчетава артистичната душа на Мейз с дългогодишната признателност на семейство Чърчил към савоар-фир и изискания Cognac. Днес, заедно със синовете си Джак и Айвор, те продължават това наследство с тиха отдаденост и визия.
Domaine на работа
В Domaine Maze Churchill съюзът между природата, изкуството и Cognac-производството е водеща философия, която се прилага ежедневно. Жана обхожда лозето, както художник сканира платното, забелязвайки всяка промяна в цвета, сянката и линията. Нейните произведения на изкуството украсяват всеки етикет, свързвайки историята на жизнения цикъл на лозата с Cognac, която тя дава. Всяко издание ще изобразява лозата на определен етап от нейния растеж, като се започне с разпукването на пъпката за Origine. Точно както малките лозови пъпки се разпукват при настъпването на пролетта и нейните по-високи температури и по-светло небе, тази първа Domaine Maze Churchill Cognac Origine се разпуква на сцената, отбелязвайки първото издание за къщата.
Близките взаимоотношения на семейството с местни кооперации, лозари, дестилатори, майстори на изби и приятели в региона са помогнали да се оформи идеята им за това какво може и трябва да бъде Cognac. По този начин техните коняци отразяват любовта към тероара на Borderies. Това е място, където четката и тишината се срещат, всяка в служба на нещо красиво, трайно и искрено.
Със собствените им думи
Имахме възможност да посетим Domaine Maze Churchill , да се разходим по терена и да видим почти перфектното разположение на лозята върху полегат склон на Бури. Мястото е идилично; не е изненадващо как един художник може да получи безкрайно вдъхновение от околния пейзаж. Ние със сигурност не сме художници, но това изглежда като перфектно платно, от което да се рисува, да се отглеждат лозя и да се прави Cognac.
Седнахме с Робърт и Жана Чърчил, за да ги опознаем по-добре и да научим повече за това вълнуващо ново имение за микропроизводство Cognac.
Какво ви вдъхнови да създадете Domaine Maze Churchill ?
Роберт: Когато през 2006 г. със съпругата ми се преместихме в региона Cognac, за да поемем управлението на лозето на тъста ми, познанията ми за бизнеса с Cognac бяха елементарни. В края на 70-те години на миналия век бях работил в Лондон в областта на търговията с вино, така че всичко, което знаех, се въртеше около виното. Повечето от коняците, които бях пил, идваха от утвърдени търговски имена, а не от нишови производители. Затова, когато се преместихме тук, беше изключително вълнуващо да открия съществуването на скрит свят от малки специализирани производители. Беше също така откритие за чистотата на коняка, произвеждан в нашия регион, Les Borderies. Тези открития ме накараха да се замисля колко вълнуващо би било да работя без компромиси заедно с малка група специалисти, за да представя на любителите на спиртни напитки по света автентичните трудни за намиране коняци от нашия малък район. И така се роди Domaine Maze Churchill . С гордост мога да кажа, че първият ни коняк, Origine N°1, представя всички качества, на които се възхищавам в коняка от нашия регион.
Жана : Вдъхновението ми беше да създам наследство, което да е вярно на семейните ни ценности и да отразява грижливата грижа и качеството, които се опитваме да поддържаме в нашето лозе. В този смисъл исках Domaine Maze Churchill да бъде нещо повече от просто производство на коняк. Чувствах, че трябва да се запазят семейната ни история и лозарските практики на региона, като същевременно не се страхувам да възприема смела и модерна естетика, която да е вярна на работата ми като художник. Предполагам, че в много личен план исках да създам нещо, което би накарало баща ми, който ценеше този регион и неговите традиции, да се гордее с него.
Как според вас изкуството, природата и хубавият коняк са тясно свързани?
Робърт: Cognac, в основата си е най-естественият от всички алкохолни напитки. Процесът започва с отглеждането на лозята, последвано от бране на гроздето, ферментация на гроздовия сок и дестилация на виното в eaux-de-vie. След това се проявява безспорно майсторство при отлежаването и рафинирането на коняка - подбиране на подходящи бъчви, разбиране на възрастта на дървото и контрол на средата, в която отлежава алкохолът, като винаги се осигурява достатъчна влажност. Взаимодействието на тези елементи превръща коняка в нещо изключително. Когато това е направено правилно, се наблюдава хармония, сложен баланс между всеки отделен елемент в eau-de-vie; тази мелодичност понякога ме кара да си спомням за музиката и контрапункта на Бах, Дебюси или Бил Еванс.
Жана: Вярвам, че изкуството, природата и конякът имат сходна сила да вдъхновяват сетивата ни. Дядо ми Пол Мейз е един от последните художници постимпресионисти и неговата работа и подход към цветовете ми повлияха дълбоко в начина, по който гледам на природата и нейните цветове - ето защо виждам нашето лозе като продължение на моето изкуство. Нашият регион Les Borderies притежава природна красота с хълмовете и гористите си гъсталаци и е неизчерпаем източник на вдъхновение - независимо дали съм в студиото си и работя като художник, или съм сред лозята и работя като лозар. В този смисъл бих казал, че независимо дали гледам чаша от моя коняк, или някоя от картините си, виждам резултата от творчески процес, като и двата са дълбоко вкоренени в света на природата.
По какъв начин Domaine Maze Churchill - и по-конкретно Origine N°1 - отразява вашите индивидуалности?
Роберт : Origine N°1 е скромна, истинска и далеч от показност - като нас. Не се опитваме да следваме тенденциите или да създаваме нещо крещящо. Вместо това се фокусираме върху баланса и автентичността. Винаги съм обичал да се срещам с нови хора и затова за мен Domaine Maze Churchill означава да споделям нещо значимо с другите - ето защо решихме да отворим дома си за посетители с надеждата, че възможно най-много хора ще ни посетят в Бури.
Жана: За мен Origine N°1 е въплъщение на щедростта - това е споделяне на това, което обичам и на което се възхищавам, с ентусиазъм. Става дума и за това да бъда вярна на себе си и да поддържам оригинална гледна точка, а не просто да следвам това, което правят другите. В Domaine Maze Churchill , Робърт и аз проектираме нашия поглед към живота по начин, който ни се струва естествен. Той отразява и една наследствена семейна черта: устойчивостта. Историята на нашите семейства - Мазе и Чърчил - води началото си от Първата световна война. Дядо ми Пол Мазе и Уинстън Чърчил се запознават в окопите и стават приятели; повече от век по-късно ние създаваме собствен коняк по начин, който мисля, че те биха признали и биха харесали.
Можете ли да опишете преживяването, което искате хората да изпитат, когато дегустират този Cognac?
Робърт: Искам хората да разберат колко завладяващ и сложен дух може да бъде конякът. Това не е просто напитка за след вечеря - това е необикновено сетивно преживяване. Начинът, по който добрият коняк се развива на небцето, разкривайки различни пластове на вкуса, е рядко преживяване, което заслужава време. В идеалния случай той трябва да бъде оценен в добра компания. И ако имате възможност, бих насърчил всеки, който се наслаждава на нашия коняк, да се опита да посети нашия регион поне веднъж, защото този коняк е истинско отражение на това, което сме и за което се борим.
Жана: Моето желание е при дегустацията на нашия коняк всеки човек да открие връзка със земята и преданото майсторство, което стои зад коняка. Пиенето на нашия коняк трябва да бъде удоволствие за сетивата; то трябва също така да предава атмосферата на това място - почвата и пейзажа на нашето малко кътче от Франция. Origine N°1 е покана да забавите темпото и да преживеете коняка по един дълбоко личен начин. Вярвам, че конякът не е просто напитка; той е преживяване, което, подобно на картина, разказва история и предизвиква пълен спектър от емоции.
Ако можете да използвате само една дума, за да опишете Origine N°1, коя би била тя?
Робърт: Истински
Жана: Магия
Domaine Maze Churchill Произход
Orignie: Подробности за продукта
За кого мислим, че е предназначен този Cognac?
Ценителите на изискани, балансирани и сложни Cognac. Взискателните палитри от единични бъчви наистина могат да намерят достатъчно интензивност, за да останат ангажирани и удовлетворени, въпреки че това не е бъчвова сила Cognac. Целта на семейството на Maze Churchill беше да се бутилира Cognac, която е сложна, задоволителна, изискана и завършена, но също така и интроспективна, приканваща към размисъл. Те наистина са се справили с всички тези изисквания - и дори повече!
Освен това, с оглед на артистичността на етикета и външния вид, докосването и усещането на бутилката - в допълнение към присъщото качество на Cognac - ние виждаме в Origine и огромна възможност за подарък. Великден, Денят на майката и Денят на бащата са съвсем близо. Всеки любител на изискания Cognac ще намери лесно Cognac, който да обожава и споделя. Освен това сме убедени, че всеки любител на спиртните напитки ще намери в какво да се влюби в този Cognac. Накратко, Origine е солиден подарък за любим човек, за приятел, за любителя на спиртни напитки в живота ви и дори за самия него.
Круз: Borderies
Сорт грозде: Угни блан
Дестилация: Без утайка
Отлежаване: Отлежава приблизително 35 години в 350-литрови френски дъбови бъчви. Купаж от две допълващи се вина, чийто сбор надхвърля частите.
ABV: 43,2%
Изба: Влажна изба за дълго и равномерно отлежаване
Размер: 70cl
Натурален цвят, без добавки
Искрено се вълнуваме от това, което Domaine Maze Churchill има за цел да внесе в света на Cognac. Радваме се, че това семейство с дълбоки корени, артистична чувствителност и истински опит в производството на вино е решило да сподели нещо толкова лично. Origine в известен смисъл служи като покана за навлизане в света на семейство Maze Churchill, в тяхната история и във визията им за това какво може да бъде Cognac.
Ако някога сте били любопитни за Borderies, или за това какво се случва, когато изкуството и тероарът се срещнат в ръцете на едно страстно семейство, смятаме, че Origine е прекрасно място, от което да започнете. Това е Cognac, на който трябва да се наслаждавате бавно, в добра компания и, надяваме се, с чувство на признателност. За нас е чест да го споделим с вас, а още по-развълнувани сме да видим докъде ще доведе следващото пътешествие на Maze Churchill.
Наздраве и санте!
Снимки © Domaine Maze Churchill / James Mcdonald Photography. Използвани с разрешение.
Само за рекламна употреба, свързана с "Origine" и Domaine Maze Churchill .