Малтернативна Белгия

Malternative Belgium

Ново издание

Malternative Belgium Cognac No. 42 Laurichesse Lot 75

338 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Област на растеж: Grande Champagne
Размер на бутилката: 700ml
ABV: 50.4%
Категория: Limited editions
ЛОТ: 75

Tasting review

Show more Show less

Цвят: Топъл кехлибар със златисти оттенъци.

Нос: нюансиран букет, съчетаващ меки дървесни нотки с богата, отлежала плодовост. Очаквайте фина кожа, винтидж политура за мебели и лек намек за захаросани цитрусови кори.

Вкус: Пълно тяло и изразителна сила на коня, която му придава структура и резонанс. Богати овощни плодове, нежни подправки и шепот на цветен мед. Дъбовата топлина се смесва със зрели, кадифени текстури и лек билкови привкус.

Финал: Дълъг и нежно изсушаващ, с ехо от плодове, нотка на сушена кайсия и продължителна затопляща подправка.

Product description

Malternative Белгия Коняк № 42 "Le Lion Sage" (Laurichesse Lot 75) Malternative Belgium Cognac No. 42, известен като "Le Lion Sage", е лимитирана селекция от единични бъчви от легендарната изба Laurichesse в Сегонзак, произхождаща директно от семейния резерват на Оливие Лауричес. Дестилиран в средата на 70-те години на мина...

Read more about Malternative Belgium Cognac No. 42 Laurichesse Lot 75

Malternative Belgium Cognac No. 41 Remi Landier

305 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Област на растеж: Fins Bois
Размер на бутилката: 700ml
ABV: 50.13%
Категория: Limited editions
ЛОТ: 72 / 73 / 74

Tasting review

Show more Show less

Цвят: Дълбок кехлибар със златисти отблясъци.

Нос: Богат букет от зрели овощни плодове - жълта слива, дюля и круша - напластени с пчелен восък и парафин, напомнящ за винтидж сингъл малц. Флорални нотки на акациев мед и бели цветя придават мекота, а накрая се долавя захаросана цитрусова кора.

Вкус: Текстурата е восъчна и покриваща устата, изпъкваща с аромати на кайсия, синя слива Mirabelle и праскова, подкрепени от тревиста, фермерска свежест. Високото съдържание на алкохол в кръвта е плавно интегрирано, като придава интензивност и заобленост. Деликатните подправки и дъбът придават структура.

Финал: Много дълъг и развиващ се. Восъчността избледнява в нотки на сушени плодове, полирана кожа, пчелен восък и едва доловим привкус на ранчо. Сложен, зрял коняк, изпълнен с финес.

Product description

Малтернативен белгийски коняк #41 "Les Champs Fruités" - Remi Landier Това лимитирано издание на Malternative Belgium е уникален купаж от коняци Fins Bois от лотове 72, 73 и 74, произхождащи от избите на Maison Rémi Landier. Бутилиран в естествена концентрация в бъчва (50,13%), той улавя същността на тероара с изключит�...

Read more about Malternative Belgium Cognac No. 41 Remi Landier

Първите в историята бутилирания на Calvados

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 1 Christian Drouin

744 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 2 Christian Drouin

151 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 3 Christian Drouin

404 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Исатис и Питер - двойката зад Malternative Belgium

Запознайте се с човека, който стои зад Malternative Belgium

"Malternative" е името на марката, което подсказва, че в света на спиртните напитки има нещо повече от малцово уиски. И ние не можем да не се съгласим. Но, макар и да сме пристрастни тук, в Cognac Expert, както и в нашия свят, Cognac винаги ще заема специално място в сърцата ни. Независимо от това, ние винаги се интересуваме от срещи с независими производители, бутилировачи и преговарящи, за да открием нови продукти, практики и гледни точки по отношение на света на спиртните напитки - както във, така и извън Cognac.

И така, кой е по-добър от Питер Кнапен, с когото да седнем и да разговаряме? Приятелското лице зад Malternative Belgium - Питер работи в света на спиртните напитки повече от петнадесет години. Започнал със страстта си към едномалцовото уиски, през годините той е имал възможността да изгради впечатляващ вкус и впоследствие да открие други алкохолни напитки, храни и удоволствия.

От по-стари качества до ограничени количества, Malternative Belgium е запален по Cognac и по-специално по неговите рядкости. С вече 3 години работа като независим бутилировач и 10 години редовно посещение и изследване на самия красив регион Cognac, нямахме търпение да поразпитаме Питер, който любезно седна с нас, за да сподели с нас своя опит, мнения и вълнуващи нови продукти, които предстоят тази година. И така, без повече приказки, открийте нашето дълбоко гмуркане с Malternative Belgium по-долу.

Дебатът за Cognac срещу малцовото уиски

Първият въпрос, който зададохме на Питер, ни дойде лесно. Като човек, който е напуснал света на уискито в търсене на "малтернативи", беше логично да сме любопитни да разберем защо сега той избира да посвети работата си на изследването на Cognac.

С опит в областта на уискито и като истински любител и ценител на уискито, кои са причините, поради които смятате, че Cognac е по-добрият продукт?

Обичам да откривам нови неща, така че това беше естествено развитие за мен. Защо Cognac е алтернатива на други спиртни напитки като рома например? Ами заради пълния му вкусов профил, харесва ми, че конякът може да бъде гладък, плодов и дървесен, има по нещо за всички вкусове. Да, с други спиртни напитки може да се работи по-лесно, отколкото с Cognac, но и това е част от нещата, аз съм мотивиран от предизвикателството, а смятам, че Cognac е много по-вълнуващ за откриване заради личния подход.

Има ли някакви паралели между независимите бутилировачи на скоч уиски и независимите бутилировачи, като Malternative, за Cognac?

Да, има паралели. Повечето бутилиращи компании търсят нещо уникално и необичайно. Например, вие се опитвате да откриете кръстоски, които са неизвестни скрити скъпоценни камъни. Така че без значение дали става въпрос за ром, уиски или Cognac като бутилировач, вие правите селекция, като се ровите в пазарната ниша. Качеството и индивидуалността винаги са за предпочитане пред количеството.

Ставане на независим бутилировач

Имайки предвид ролята на независим бутилировач, искахме да попитаме Питер за работата му с Malternative и за пътя, който е изминал, за да стигне до днешното си място с марката.

Как бихте описали Malternative Belgium на човек, който тепърва навлиза на сцената на Cognac?

Това е лично. Тя означава откриване на вкусове, възможност да се предвиди в каква посока може да се развие и, както споменах по-рано, да се определи дали качеството е наистина единствено по рода си. Наистина вярвам, че образованието за спиртните напитки е важно, така че за мен Malternative представлява идеята да не се гледа на Cognac като на част от културата на пиене, а напротив - като на добавена стойност към ежедневието.

След като е работил в сферата на вноса, Питер е успял да научи много неща за потребителите, продуктите и пазара през цялата си кариера. И така, с придобитото ноу-хау за създаване на собствен независим бизнес за бутилиране, Malternative първоначално започва като професионално хоби, където Питер намира свободата да взема собствени решения. Естествено, това професионално хоби сега се е превърнало в ангажимент на пълно работно време и постоянна страст - и със сигурност не е лишено от професионални предизвикателства.

Кои са най-големите ви предизвикателства като независим бутилировач?

Разбира се, трябва да се вземат предвид логистиката и данъците. Много неща са свързани с това; инвестира се много време, за да се изградят добри взаимоотношения с потенциалните партньори. Изисква се много търпение и да се действа стъпка по стъпка - и доста често всичко се свежда до това да си на правилното място в правилното време. Работата с различни производители най-често означава, че трябва да започвате от нулата при всяко ново бутилиране. Освен това в моя случай разстоянието между Франция и Белгия може да се окаже предизвикателство, тъй като работата изисква много пътувания до Шарант.

Всяко успешно завършено предизвикателство носи награда. Особено ценно за нас беше какво най-много мотивира Питер, когато става въпрос за работата му:

За мен истинският връх на това да бъда независим бутилировач са силните моменти, когато хората идват при мен и аз съм в състояние да им предложа изключителна Cognac, която на свой ред обикновено получава отлични отзиви. Най-много ме удовлетворява това, че давам на хората преживяване и страхотни моменти в живота.

Посещения в Шарант

Регион, известен с красивите си пейзажи, селски селища и очарователно чувство за общност, ние много добре знаем защо Питер се влюби в Шарант при първите си посещения на Cognac преди толкова години. И въпреки постоянните пътувания напред-назад между Франция и Белгия, след като разговаряме по-подробно за работата му в Шарант, разбираме защо е решил да превърне страстта си в свое препитание, тъй като тя наистина изисква вниманието му на пълен работен ден.

При всяко пътуване до Шарант Питер трябва да си насрочва срещи, за да посещава нови къщи Cognac и да отделя време на вече познати, за да заздрави отношенията си. Въпреки че голяма част от служебните пътувания са планирани предварително, той разкрива, че отделя и свободно време за спонтанни проучвания и посещения.

Най-често най-големите открития се случват без предупреждение и всъщност когато просто съм се появил при някой продуцент от любопитство. Повечето от тях са добре дошли и са отворени да ми покажат своите коняци. Обичам да обикалям из Шарант в търсене на скрити места, знаци и потенциални изби, които чакат да бъдат открити.

Най-добрият избор на Питер за ресторант в Шарант:

Адрес: La Ribaudière в Бур-Шарант (ресторант с 1 звезда "Мишлен" в региона) - Разположен само на един хвърлей от Ярнак, той разполага с невероятен бар Cognac, предлагащ превъзходни съчетания с храни Cognac.

Силата на връзката

Развиването и поддържането на съществуващи взаимоотношения е може би най-важната част от работата на независимия бутилировач и Питер може да потвърди това:

Избирам само Cognac, които на първо място харесвам лично, но и в които чувствам връзка с производителя, неговата Cognac къща и нейния стил. Намирам малки производители, като обикалям, говоря с хора... посещавам фестивали и дори в социалните мрежи.

Питер (и други независими бутилировачи) не само трябва да убеди производителите да искат да работят ефективно с него, но и да се сключи сделка, според която независимият производител да бутилира ексклузивно издание само за Malternative. Звучи като трудна задача, нали? И така, как се справя той?

Най-трудната част е да накарам хората да видят това, което виждам аз. Трябва да им помогна да разберат защо едно конкретно старо качество Cognac заслужава да бъде бутилирано и продадено... от мен. На свой ред това е сътрудничество, в което трябва да ми бъде поверена ролята на посланик на марката. Това е много повече от простото бутилиране на бутилката. Така че личната връзка с производителя е даденост, наред с честността, прозрачността и доброто усещане за всичко.

Избор на коняк

Критериите за избор на Cognac варират при различните независими бутилиращи компании, като всяка от тях има собствени предпочитания и вкусове. Вече разбрахме, че за Питер всичко е свързано с качеството и рядкостта. Но като запалени ценители тук, в Cognac Expert, искахме да разберем подробности. Питер ни разясни всичко.

Какво е важно за вас при избора на Cognac?

Ами, на първо място, Cognac трябва да предизвика спонтанна усмивка на лицето ми и мигновено щастие. Междувременно търся качество, сила на бъчвата, чистота, естествена форма и естествено стареене.

Има ли конкретен вкусов профил, който търсите?

Балансът е основното нещо: обичам да опитвам това, което усещам на носа, тъй като оттам започва пътуването. Кръгъл и добре интегриран Cognac представя двете в хармония.

С други думи, ако дегустирате няколко проби, какво ви кара да кажете "Да! Това е тази, която ни трябва"?

Автентичност, добро представяне на кру, това е Cognac, който е добре балансиран и добре представен.

Когато разглеждаме предишните издания, забелязваме много стари коняци. Това правило ли е или просто съвпадение, базирано на най-добрите проби, които сте открили?

Възрастта е мярка, която придава сложност, но това не означава непременно, че колкото по-стар е, толкова по-добър. Например, опитвал съм стари коняци, които са били напълно унищожени след прекалено дълго отлежаване.

Избор на Pineau

Въпреки че Cognac е обичайният фокус на Malternative, след като е прекарал толкова много време в Шарант, не сме изненадани, че Питер избира да посвети част от времето си и на Пино де Шарант - тъй като, както и при Cognac, е почти невъзможно да се посети регионът, без да се докоснем до чудесата на Пино.

Радваме се да видим, че и вие се впускате в света на Pineau des Charentes... какво е очарователно за вас в Pineau?

Винаги съм харесвал хубави вина - шери и портвайн. И съм имал късмета да опитам някои невероятни неща. Затова исках да се задълбоча. Макар че често намирам, че пино е твърде захарно за моя личен вкус, от време на време откривам по-сложни пино с естествени захари, които са богати и добре развити.

Някога по-възрастните поколения в Белгия са били най-големите износители на Pineau des Charentes. Днес по-младото поколение се стреми да го въведе отново на пазара.

Тъй като идва от същия регион като Cognac, носи същата страст и е продукт с висока стойност за парите. В това просто има смисъл, наистина.

Какво бихте казали на човек, който никога не е опитвал Pineau, за да го насърчите да опита?

Той се основава на страст и е пълна ниша от Cognac. Честно казано, повече хора трябва да знаят за него. То предоставя толкова много възможности и е лесно за пиене... охладено... с приятели... в коктейли. Тя се отличава със същите вкусове и участие в бъчви като Cognac, само че е по-лесна за пиене, може да се консумира по различни начини и обикновено се предлага и на по-ниска цена. Какво да не харесате?

Проектиране на етикетите Malternative Belgium

След избора на винена вода се преминава към процеса на бутилиране и дизайна на етикета. Но доколко точно Питер участва в това? Като специалист по всички професии, ние бяхме приятно изненадани да чуем, че той също отговаря за работата с художниците, които си сътрудничат с Malternative.

Голяма част от творческото въображение идва от мен, а след това работя с художници, които персонализират етикетите. Често се обръщам към някого със страхотна картина. За мен етикетът трябва да подчертава Cognac. Така че вместо просто да използвам етикета за създаване на маркетингова история, целяща да продаде Cognac, се стремя да покажа какво има вътре и да предложа прозрачност.

Какво е вдъхновението ви за такива проекти?

Всеки етикет разказва някаква история или връзка с продукта. Той може да произлиза от нещо, което съм видял в имота, свързано с имението или с Cognac. От животни до хранителни предложения в Шарант... може да бъде всичко.

Накрая искаме да завършим с няколко въпроса "просто за забавление": И така... попаднали сте на необитаем остров и можете да имате само един Cognac (и чаша, разбира се) и една книга. Какво ще вземете със себе си?

Това е толкова трудно, защото съм влюбена в много различни Cognac, но коняците Laurichesse имат наистина уникални профили, така че ще трябва да избера тази марка. И бих взела копие от "Светлини в страната на чудесата" на ДБК Пиер.

Ако можехте да поканите на вечеря трима души, живи или мъртви, кого бихте поканили?

Това е лесно, това може да са само съпругата и кръстникът ми.

305 щ.д.

140 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Malternative Belgium Cognac No. 29 Vallein Tercinier

Няма наличност

Malternative Белгия Коняк № 29 Vallein Tercinier

689 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Белгия Коняк № 30 Foussignac

250 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Белгия Коняк № 31

360 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Изключителен 90 /100

Няма наличност

Malternative Belgium Cognac No. 38

678 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Cognac No. 39 Marie Foucher

151 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Pineau des Charentes No. 4 Remi Landier

85 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Силно препоръчително 86 /100

Няма наличност

Malternative Belgium Pineau des Charentes No. 5 Grosperrin

85 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 1 Christian Drouin

744 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 2 Christian Drouin

151 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Няма наличност

Malternative Belgium Calvados No. 3 Christian Drouin

404 щ.д.

вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Име на бисквитката	Доставчик	Цел	Изтичане
cf_clearance	Cloudflare	Потвърждава, че потребителят е преминал предизвикателство за сигурност (например CAPTCHA) и не е бот.	365 дни
cookiesplus	https://www.cognac-expert.com	Съхранява предпочитанията ви за бисквитки.	1 година
last_visit	Cognac Expert	Съхранява последното посещение на потребителя в магазина.	365 дни
last_visit_blog	Cognac Expert	Съхранява кога потребителят е посетил блога за последен път.	365 дни
noShowNPS	Cognac Expert	Използва се, за да предотврати повторното показване на изскачащ прозорец на проучване NPS (Net Promoter Score), ако потребителят го е отхвърлил.	365 дни
PHP_SESSID	https://www.cognac-expert.com	Тази бисквитка е характерна за PHP и позволява на уебсайтовете да съхраняват сериализирани данни за състоянието. Тя се използва за установяване на потребителска сесия и за предаване на данни за състоянието чрез временна бисквитка, която обикновено се нарича "бисквитка на сесия".	Сесия
popupdisplay#	Cognac Expert	Проследява дали на потребителя е бил показан конкретен изскачащ прозорец (напр. бюлетин).	365 дни
popupdisplaylastclose	Cognac Expert	Съхранява времевия печат, когато изскачащият прозорец е бил затворен за последен път, за да се забави повторната му поява.	365 дни
PrestaShop-#	https://www.cognac-expert.com	Тази "бисквитка" помага да се поддържат сесиите на потребителите отворени, докато посещават уебсайта, и им помага да правят поръчки и много други операции, като например: дата на добавяне на "бисквитката", избран език, използвана валута, последна посетена категория продукти, последно видени продукти, идентификация на клиента, име, първо име, криптирана парола, имейл, свързан с профила, идентификация на количката за пазаруване.	6000 часа
__stripe_mid	Stripe	Бисквитката за предотвратяване на измами на Stripe. Идентифицира потребителя и предотвратява измамни транзакции в различни сесии.	365 дни

Име на бисквитката	Доставчик	Цел	Изтичане
_clck	Microsoft Clarity	Бисквитка за идентификатор на потребител на Microsoft Clarity. Запазва потребителския идентификатор през всички сесии за топлинни карти и анализи.	365 дни
_clsk	Microsoft Clarity	Бисквитката за сесия на Microsoft Clarity. Свързва множество изгледи на страници в една сесия.	365 дни
_ga	Google	Регистрира уникален идентификатор, който се използва за генериране на статистически данни за това как посетителят използва уебсайта.	2 години
_ga_#	Google	Използва се от Google Analytics за събиране на данни за броя на посещенията на даден потребител на уебсайта, както и за датите на първото и последното посещение.	2 години

Име на бисквитката	Доставчик	Цел	Изтичане
cto_bundle	Criteo	Съхранява уникален идентификатор за идентифициране на потребителите по време на сесиите с цел персонализиране на рекламите.	365 дни
_fbp	Facebook	Използва се от Facebook за предоставяне на серия от рекламни продукти, като например оферти в реално време от рекламодатели от трети страни.	3 месеца

Малтернативна Белгия

Malternative Belgium

Ново издание

Malternative Belgium Cognac No. 42 Laurichesse Lot 75

Malternative Belgium Cognac No. 42 Laurichesse Lot 75

Malternative Belgium Cognac No. 41 Remi Landier

Malternative Belgium Cognac No. 41 Remi Landier

Първите в историята бутилирания на Calvados

Запознайте се с човека, който стои зад Malternative Belgium

Дебатът за Cognac срещу малцовото уиски

Ставане на независим бутилировач

Посещения в Шарант

Силата на връзката

Избор на коняк

Избор на Pineau

Проектиране на етикетите Malternative Belgium

Още бутилирания: Malternative Belgium

ОБСЛУЖВАНЕ И ПОДДРЪЖКА

ЗАКОНОДАТЕЛНО

СЛЕДЕТЕ НИ

ЗА НАС

СЛЕДЕТЕ НИ