📦 Sip & Savor Cognac Club: join now to get the November box. Join now🏆 Cognac of the Month: Audry Memorial, a Fine Champagne aged 40 to 45 years, with no added sugar or caramel. Discover it🥃 Cognac Calendar 2026: 24 Cognacs from 24 houses, over half already gone. Discover it👀 Things to Watch: Bertrand Héritage N°3, an island cognac at 90 points and two bottlings back in production. Discover it

Ликьор Коняк

Конякът е силен, но сладък алкохолен ликьор, който обикновено се пие след хранене като дижестив. Основата на ликьорите е ликьор, а в нашия сайт това е конякът. Към основата се добавя захар, както и смес от билки, плодове или подправки, в зависимост от желания вкус. Съдържанието на алкохол в кръвта варира от 14 до 22%.

Cognac, подсладен

Ликьор Cognac

15 % об. и повече · минимум 100 г/л захар · Сервира се студен, с лед или разклатен

От почти двеста години производителите от Шарант използват своите отлежали ракии като основа за втори продукт: ликьор, подсладен и ароматизиран с горчив портокал, круша, кафе, мед или череша. „Гран Марние“ е най-известният от тях, а в региона се произвеждат още много други. Почти всички се пият студени.

Най-обичаните ликьори Историята на „Гран Марние“
Премини към Най-обичани Портокал Круша, череша и горски плодове Кафе, мед, какао и сметана Разгледай всичко на склад
Fransac Cafe, Chocolat and Choco Mint liqueurs with Bauchant behind and tasting glasses in front
Tasting six liqueurs by Maison Fransac

Дегустация на шест ликьора в Maison Fransac

Кратката версия

  • По закон ликьорът е спиртна напитка с алкохолно съдържание от най-малко 15 % об. и съдържание на захар от най-малко 100 г на литър (Регламент (ЕС) 2019/787).
  • Ликьорът „Cognac “ използва отлежало „ Cognac “ като алкохолна и ароматна основа, към която се добавят захар и ароматизатор: портокал, круша, кафе, мед, череша, какао, ванилия.
  • Той не може да се продава като „Cognac “. По закон може да носи това име като част от съставен термин, което е и причината на етикета да пише „Orange Liqueur & Cognac “.
  • Grand Marnier (1880) е световният еталон – от 51 % „ Cognac “ в Cordon Rouge до 91 % XXO в Grande Cuvée Révélation.
  • „Pineau des Charentes“ не е ликьор. Това е „vin de liqueur“, произведен чрез мутаж, и попада в обхвата на законодателството за вината, а не на това за спиртните напитки.
  • Те се сервират студени, директно от хладилника или с много лед.

Най-продавани

Най-обичаните ликьори „ Cognac “

Бутилките, към които нашите клиенти се обръщат най-често.

Определението

Какво всъщност го прави ликьор

Категорията се определя от съдържанието на захар, а не от основния спиртен напиток.

Съгласно Регламент (ЕС) № 2019/787 ликьорът е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание от 15 % об., която съдържа най-малко 100 грама подсладители на литър, изразени като инвертна захар. Този праг на захарта е това, което определя категорията. Дали алкохолната основа е неутрален спирт, плодов дестилат или добре отлежал „ Cognac “, от юридическа гледна точка не е решаващ фактор.

В рамките на тази категория има две по-строги подкатегории. „Crème de …“ трябва да съдържа най-малко 250 г/л, а „crème de cassis“ – повече от 400 г/л. Във Франция DGCCRF следи за спазването на изискванията за състава и етикетирането, а френското акцизно законодателство вече се позовава директно на определенията на ЕС, вместо да прилага паралелно национално законодателство.

BNIC има по-ограничена роля в този случай. Тя контролира автентичността и съответствието с AOC на компонента „Cognac “. Готовият ликьор, като категория, попада под общия регламент на ЕС за спиртните напитки. Това разделение обяснява конвенцията за етикетиране: собствените насоки на Европейската комисия относно съставните термини използват „Grand Marnier Liqueur“ (портокалов ликьор и „ Cognac “) като практически пример за разрешена практика.

КатегорияПравна основаМин. алкохолно съдържаниеМин. съдържание на захарРоля на Cognac
ликьораЕС 2019/78715 % об.100 г/лМоже да бъде алкохолната основа и ароматната основа
Крем де …ЕС 2019/78715 % об.250 г/лВъзможно, но не е задължително
Крем де касисЕС 2019/78715 % об.>400 г/лНе е определено
Ликьорно виноЗакон за виното / AOCспецифично за продуктаспецифично за продуктаПино: мутаж с ракия „ Cognac “
Ароматизирано виноЕС 251/2014по подкатегориянеприложимоНе е определящ компонент

Източници: Регламент (ЕС) № 2019/787, Уведомление на Европейската комисия относно съставните термини, DGCCRF, BNIC.

Four liqueur flavours at Maison Audry: almond, coffee, pear and orange
A bottle of Moka Cafe au Cognac from Rumeau et Fils
Andre Petit with his liqueur range, from poire william to menthe verte
Machenaud Le Cassis served on a terrace with two glasses and olives
Liqueurs and cognacs lined up in a salon at Maison Fransac

Четири вкуса в Maison Audry, Moka Café au Cognac от Rumeau et Fils, Андре Пети със собствената си серия, Machenaud Le Cassis на терасата и асортиментът в Maison Fransac.

Методът

Как се произвежда ликьорът „ Cognac “

Grand Marnier го нарича своя „алхимия“, а основните етапи са публично достояние, макар и точните пропорции да не се разкриват. Корите от горчив портокал се подлагат на проверка за качество в Château de Bourg-Charente. Албедото, бялата част на кората, се отделя от кората. След това кората се мацерира в неутрален алкохол до осем дни и се дестилира бавно, докато остане само най-чистата портокалова есенция.

Успоредно с това компонентът „ Cognac “ се подлага на двойна дестилация и отлежава в дъбови бъчви от Тронсе и Лимузен. След това майсторът-блендер съчетава двете съставки, а готовият ликьор отлежава преди бутилирането.

Други производители работят по различен начин. Докато „Grand Marnier“ дестилира есенция, производители като „François Peyrot“ залагат на настойка и естествени плодови аромати, а „Maison Brillet“ смесва крушови ракии директно в „ Cognac “. Във всеки от случаите „ Cognac “ представлява отлежалата, ароматна основа на ликьора, а не крайният продукт.

Честно казано: точните рецепти, съотношенията на смесване, времената за отлежаване и съдържанието на захар в г/л не се публикуват от повечето от тези производители. Когато дадена стойност по-долу не е официално посочена, ние го посочваме, вместо да гадаем.

Стъпка по стъпка

Как всъщност се прави това в Maison Machenaud

Maison Machenaud, в Le Pouyaud, произвежда ликьорите си по традиционен начин и описва своя Le Citron по следния начин: „Този традиционен ликьор се получава чрез мацерация на кора от корсикански лимони, заедно със сока от лимоните и настойка от вербена от градината; всичко това се смесва с винена ракия, произведена в нашата дестилерия.“ В собствената им бележка се добавя, че за него са били обелени над 200 килограма лимони. Петте стъпки по-долу следват този процес и важат за повечето занаятчийски ликьори от региона.

Corsican lemons in crates, ready for zesting

Стъпка 1

Плодовете пристигат

Каси с корсикански лимони от сорта Primo Fiore, доставени цели и още с листата. За една-единствена партида Le Citron екипът обели на ръка над 200 килограма.

Bottle of estate eau-de-vie de vin standing in a basin of whole lemons

Стъпка 2

Основата от Cognac

Основата е винен дестилат, а не неутрален алкохол, и оттам идва коняшкият характер на готовия ликьор.

Lemon zest and juice macerating in a steel vat

Стъпка 3

Мацерация и запарка

Кората, сокът и, в този случай, запарка от върбинка от градината се оставят да мацерират. Маслата в кората носят по-голямата част от аромата, затова кората се отделя от горчивата бяла част.

Hundreds of filled liqueur bottles on the bottling line at the distillery

Стъпка 4

Асамблиране и бутилиране

Мацератът се асамблира с eau-de-vie и се подслажда над изискваните от закона 100 грама на литър, след което почива и се бутилира на място, на малки партиди на една линия.

Finished bottle of Machenaud Le Citron liqueur

Стъпка 5

Готовият ликьор

Le Citron излиза с 20 % vol, етикетиран на ръка. Свеж и ясен, носен от винения дестилат. Съхранявайте в хладилник и сервирайте студен.

Снимки: Maison Machenaud, Le Pouyaud. Купете продукта: Machenaud Le Citron и Machenaud L'Orange.

Къщата

Grand Marnier, портокал и „ Cognac “ от 1880 г.

Историята започва през 1827 г., когато Жан-Батист Лапостол основава дестилерия за изискани плодови ликьори в Неофл-ле-Шато. През 1876 г. внучката му Жулия Лапостол се омъжва за търговеца на вино Луи-Александър Марние и така се ражда Maison Marnier-Lapostolle.

През 1880 г. Луи-Александър създава ликьора, който и до днес е емблематичен за марката: отлежало „ Cognac “, съчетано с есенция от карибски горчив портокал. Първоначално се продава под името „Curaçao Marnier“. Според традицията на марката, хотелиерът Сезар Риц е този, който предлага по-величественото име, което ликьорът носи оттогава насам.

Силуетът последва през 1892 г. – форма на бутилка, защитена като търговска марка и вдъхновена от очертанията на дестилационния котел за „ Cognac “. След това се появява престижната серия: „Cuvée du Centenaire “ през 1927 г. по повод стогодишнината на марката и „Cuvée Louis-Alexandre “ през 1977 г. – по- Cognac-ориентиран почит към основателя. От 2016 г. марката принадлежи на групата „Кампари“.

„Cordon Rouge“ съдържа 51 % „ Cognac “, а алкохолното съдържание в гамата достига до 91 % при „Grande Cuvée Révélation“. Както и останалите продукти от тази категория, той се сервира студен, с лед или в коктейли като „Sidecar“ или „Margarita“.

Сравнете куветата на Grand Marnier·Всички бутилирани продуктина Grand Marnier·Други портокалови ликьори от региона

Колекцията

Куветата на Grand Marnier

Най-добрият начин да се запознаете с гамата е чрез едно число: колко „ Cognac “ има в бутилката. Вижте пълната гама на Grand Marnier.

КувеОткактоCognac споделиАлкохолно съдържаниеCognac тип и отлежаване
Кордон Руж188051 %40 % об.Cognac от региона, без указание за възраст. Според производителя рецептата е непроменена от основаването на марката.
Кюве „Луи-Александър“197782 %40 % об.VSOP, минимум четири години за най-младата „ Cognac “.
Cuvée du Centenaire1927не е посочено40 % об.XO, предимно Grande и „ Petite Champagne “, дъб от Тронсе в Бур-Шарант.
Grande Cuvée Révélationнеприложимо91 %40 % об.XXO, 68 ракии, изцяло от „ Grande Champagne “, минимум 14 години. Само капка портокалова есенция.
Grande Cuvée Quintessenceгодишно82 %40 % об.Резерви „Hors d'âge“ с възраст до 70 години, 11 бъчви плюс стари демиджони. Около 1 000 бутилки годишно.

Съдържанието на захар в g/l не се публикува официално за нито едно от куветата.

Класическият

портокалови ликьори

Горчивият портокал и „ Cognac “ са емблематичното съчетание за региона, а почти всеки дом има своя собствена интерпретация на него.

Овощна градина и жива плетена ограда

Круша, череша и горски плодове

Крушата е чудесната алтернатива на портокала в Шарант. Maison Brillet използва около осемнадесет круши за всяка бутилка от 700 мл.

Fransac Pear Liqueur 01
Наличен

Fransac Pear Liqueur

63 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Изключителен 92 /100
Fransac Raspberry Liqueur 01
Наличен

Fransac Raspberry Liqueur

63 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Силно препоръчително 85 /100

След вечеря

Кафе, мед, какао и сметана

Крайната част на категорията „след вечеря“, където „ Cognac “ се среща с печени, сладки и кремообразни аромати. Сервирайте ги най-студени от всички.

Meukow Xpresso and Grand Brulot coffee liqueurs beside an espresso machine
Кафени ликьори: наливайте малко върху лед или в чашата заедно с еспресо.
Fransac Coffee Liqueur 01
Наличен

Fransac Coffee Liqueur

63 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Изключителен 90 /100
Коняк Meukow Xpresso Liquor 01
Наличен

Коняк Meukow Xpresso Liquor
700ml - Доставя се от Франция

69 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Изключителен 94 /100

От общността

Какво казват хората за своите ликьори

Отзиви, оставени в магазина от клиенти, които са закупили бутилката. Всеки отзив е оценен по 100-точкова скала по пет критерия за дегустация.

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre

Преглед от общността

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre

96/100
„Този „Луис Александър“ е превъзходен; консистенцията на самата течност много повече наподобява тази на коняка… Според мен е толкова добър, че не бих го смесвал с нищо – трябва да се пие само чист.“
Джоузеф Р.
Navarre Makeda Coffee Liqueur

Преглед от общността

Кафеен ликьор „Навара Македа“

96/100
„Необичайните тропически нотки от двата му по-млади коняка се усещат под сладките аромати на шоколад, ванилия и кафе… Седнете удобно, отпуснете се и си отделете време да го опитате.“
Иън С.
Belle de Brillet

Преглед от общността

„Бел дьо Бриле“

93/100
„Обичам хармоничния вкус на коняка, конфитюра от круши и лекия дъбов привкус. Ароматът съдържа същите съставки, както и лека флорална нотка.“
Доналд Д.
Prunier Orange Liqueur

Преглед от общността

Ликьор „Prunier Orange“

87/100
„Силен ликьор с аромат на портокал и лек привкус на коняк. Идеален като аперитив преди хранене…“
Пийп П.

Отвъд „Гран Марние“

Другите производители в региона

Само няколко производители от Шарант произвеждат ликьори, а някои от тях съзнателно използват „ Cognac “ като основа и структурен елемент.

„Maison Fransac“

Roullet-Fransac, „ Cognac “ · от 1838 г.

През 70-те години на миналия век производителят пусна на пазара „Бошан“ (Bauchant) – все още един от малкото портокалови ликьори, произвеждани в самия регион. Рецептата съчетава коняци VS и VSOP с купаж от няколко сорта портокали, придавайки свеж цитрусов аромат върху нотки на мед и карамел. Сега гамата включва и ликьори с вкус на круша, кафе, малина и шоколад.

Maison Brillet

Грав-Сен-Аман · от 1656 г.

„Belle de Brillet“, създаден през 1985 г. от Жан-Луи Бриле, е емблематичният продукт на марката. Официално се състои само от крушова ракия ( Cognac), вода и ванилова захар от прясна ванилия от Бурбон и Мадагаскар. Без неутрален алкохол, без добавени ароматизатори, без карамел и с около осемнадесет круши на 700 мл. 30 % об.

Мерле

Сен-Сован · дестилира от 1850 г.

Семейството пусна на пазара своя „Crème de Cassis de Saintonge“ през 1983 г. – първата поява на името „Мерле“. Съвременната серия C² съчетава работата им като дестилатори и производители на ликьори с „ Cognac “: C² Café, C² Citron и C² Cassis, всеки с 33 % об. алк. и създаден с мисъл за бара.

Франсоа Перо

Grande Champagne · от 1956 г.

Коняци, пино и ликьори под един покрив. Гамата от ликьори е разработена от 1970 г. насам и днес включва тринадесет ликьора на конячна основа, сред които портокалов, мандаринов, кафеен, розов и кестенов. Флагманският продукт „Poire Williams“ се произвежда от 14 кг круши на бутилка.

Meukow

Cognac център на града · от 1862 г.

Основана, след като братята Огюст-Кристоф и Густав Меуков създават търговската си къща в „ Cognac “. Наред с коняците се предлагат „Xpresso“ – с нотки на печено кафе, изгорял дъб, тъмен шоколад и горчив портокал, както и „Vanilla“, в която дългият „ Cognac “ е балансиран с наситена ванилия.

Годе

Ла Рошел · семейна традиция от 1588 г.

Едно от най-старите семейства в Ла Рошел ( Cognac ) и необичайно игриво в областта на ликьорите. „Peardise“ създава ликьор от круши на базата на своя „ Cognac “, а „O de Poire“ отвежда същия плод в по-лека и свежа посока. И двата са по-близо до аперитива, отколкото до класическия дижестив.

Разлика, която си заслужава да се отбележи. Производители като Peyrot и Brillet често произвеждат едновременно „ Cognac “, „Pineau“ и ликьори, но трите се намират в различни правни категории. „Pineau des Charentes“ не е ликьор. Това е „vin de liqueur“, произвеждано чрез мутаж – три части прясна гроздова мъст, към която се добавя една част млад „ Cognac “, и попада в обхвата на виненото законодателство. Разгледайте „Pineau des Charentes“ отделно.

Къде се намират

Къщите на картата

Производителите, чиито ликьори са представени на тази страница, са разположени върху конячните кру. Кликнете върху дадена отметка, за да отворите информацията за марката.

Grande ChampagnePetite ChampagneBorderiesFins BoisBons BoisОбикновени дървесни видове
Открийте всички марки коняк

Сервиране

Как се пият

Това са преди всичко ликьори, а ликьорите се пият студени. Дръжте бутилката в хладилника, а по-сладките и кремообразните – във фризера, ако имате място. Налейте в малка чаша директно от хладилника или върху много лед. Студът задържа захарта и запазва плода и кората свежи. При стайна температура същият ликьор се усеща тежък и сиропообразен.

Ликьорите със сметана, кафе и шоколад се пият най-добре напълно охладени. Цитрусовите и плодовите ликьори също се комбинират добре с лед, висока чаша и малко газирана вода или тоник.

Именно в коктейлите портокаловите ликьори заслужават репутацията си. Те са били оригиналният „курасао“ в много класически коктейли, а замяната на обикновения „трипъл сек“ с ликьор на базата на „ Cognac “ придава тежест и дължина на вкуса.

„Пино де Шарант“, ако имате бутилка под ръка, е съвсем друго предложение: сервира се охладен като аперитив и се съчетава много добре с леки морски дарове или меко сирене.

Сидкар

  • 4 cl Cognac
  • 2 cl портокалов ликьор
  • 2 cl лимонов сок

Разклатете енергично с лед и прецедете в охладена чаша тип „купе“. Ликьорът „ Cognac “ постига това, което трипъл сек не може.

Гранд Маргарита

  • 4 cl текила
  • 2 cl портокалов ликьор
  • 2 cl сок от лайм
  • 1 cl захарен сироп

Разклатете и прецедете в чаша с сол по ръба. По-пълен и заоблен вкус от стандартната рецепта.

Пино Роял

  • 3 cl Пино де Шарант
  • 9 cl пенливо вино
  • Кора от грейпфрут

Смесете в флут, изцедете кората отгоре. Аперитив, а не дижестив.

Tasting a Cognac liqueur from a nosing glass, bottle on the table
Направо от хладилника, в малка чаша. Ликьорът се сервира студен, а не при стайна температура.
Honey Cognac liqueur served over a single large ice ball
С много лед или с един голям куб. Колкото по-студен е, толкова по-малко се усеща вкусът на захарта.
So Yang green tea Cognac liqueur poured over ice spheres
По-леките, на базата на инфузии напитки се поднасят с лед, във висока чаша, с газирана вода или тоник.

От архива

Век на рекламата на Grand Marnier

Три екземпляра от архива на плакати и списания – от Световното изложение през 1889 г. до американските рекламни кампании от края на XX век.

Curacao Marnier Triple Orange poster, Exposition Universelle 1889
Curaçao Marnier, TripleOrangeExposition Universelle, 1889. Списък на медалите от Париж 1878 до Барселона 1888, с дестилерията Neauphle-le-Château по-долу.
Vintage Grand Marnier magazine advertisement, May we take you to our leader
Позволете ни да ви запознаем с нашиялидер – американско списание, 1960-те години. Carillon Importers, Ню Йорк. Ликьорът за след вечеря, произведен на базата на висококачествено шампанско „ Cognac “.
Grand Marnier Arrive in Grand Style vintage advertisement
„Пристигнете сразмах“ –подаръчна кампания на „Carillon Importers“, 1989 г. Част от дългогодишната сюрреалистична серия, изградена около бутилката „Cordon Rouge“.

Архивът на етикетите

Ретро етикети за ликьори

Оригинални печатни етикети от производителите на ликьори „ Cognac “ и от региона Шарант, както и от големите френски дестилерии, чиито мрежи от клонове достигаха чак до самия „ Cognac “. Къпина, гиньоле, крем де какао, кирш, прунел, мента: напомняне за това колко разнообразно е било някога производството.

Vintage Blackberry Grande Liqueur label, Georges Courant et ses Enfants, Cognac
Ликьор „Blackberry Grande“„Етс. Жорж Куран и синовете му“, Cognac. „Cordon Rayé“, дижестив.
Vintage Creme de Cacao a la Vanille label, Georges Courant, Cognac
Крем от какао с ванилия„Етс. Жорж Куран и синовете му“, Cognac. Ликьор „Гранде“, „Кордон Райе“.
Vintage Tavernier Liqueur Framboise Cognac label
Ликьор „Фрамбуаз“Таверние, в Cognac. Златно върху кремаво, малиново.
Vintage Rene Niel Liqueur d Abricot au Cognac label
Ликьор от кайсии с CognacРене Ниел, в Cognac. Ликьор „Екстра Файн“, 0,70 л, 35°.
Vintage Rene Niel Liqueur de Framboise au Cognac label
Ликьор от малини с CognacРене Ниел, в Cognac. Ликьор „Екстра Файн“, 30 % об.
Vintage Guignolet Liqueur Surfine label, R. Dupas Cognac
Гиньоле, ликьор „Сурфин“Ets. R. Dupas, Cognac, Шарант. Вишна.
Vintage Liqueur pour Madame au Cognac label, Georges Courant
Ликьор за госпожата„Етс. Жорж Куран и синовете му“, Cognac. 25 % об., 70 cl.
Vintage Liqueur d Orange au Cognac label, Maison Prunier La Lieutenance
Портокалов ликьор с CognacMaison Prunier S.A., , Cognac. От старата къща, известна като „La Lieutenance“.
Vintage Reigner Liqueur Poire au Cognac label
Ликьор „Poire au“ CognacMme Alain Reigner, La Côte de l'If, Brie-sous-Matha. 25 % об.
Vintage Punch au Cognac label, A. Gue Fils, Poitiers
Пънч о CognacA. Gué Fils, Поатие. Сова и фламинго в стил „ар нуво“, регистриран модел № 346.
Vintage Sirop Anis label, Fenioux, Ruelle, Charente
Анисов сиропFenioux, търговия на едро с вина, 16600 Ruelle, Шарант. Един литър, чиста захар.
Vintage Cassis Superieur label, E. Cusenier Fils Aine et Cie
Касис СупериорE. Cusenier Fils Aîné & Cie. Списъкът на клоновете включва Париж, Дижон, Марсилия и Cognac.
Vintage Peppermint label, E. Cusenier Fils Aine et Cie
МентаGde Distillerie E. Cusenier. Големи почетни дипломи, Амстердам 1882 г., Алжир 1880 г.
Vintage Kirshco Kirsch de Commerce label, Cusenier
Киршко, Кирш де КоммерсCusenier, Париж. 35 cl, 40°. Предназначен за сладкиши, салати и коктейли.
Vintage La Prunelle Cusenier label
Ла ПрюнелGde Distillerie E. Cusenier Fils Aîné. 48 ctl, 38 %. Ликьор от трънки.
Vintage Cusenier Prunelle Extra Dry advertisement
Prunelle Extra DryCusenier. Рекламна табелка за бутилката „демиджон“, облечена в тартан.
Vintage Mandarin Cusenier spirit label
МандаринCusenier. 70 cl, 20°. Сервира се охладено с газирана вода.
Vintage La Liqueur des Camisards label, Pages Distillerie du Velay
„Ликьорът на камизарите“Pagès, Distillerie du Velay, Ле Пюи. 40 % об., 70 cl.
Vintage Tentation de Fruits Peche label, Pages Distillerie du Velay
Плодова изкушение, прасковаPagès, Distillerie du Velay, Ле Пюи. Аперитив на базата на крем от праскови, 50 cl, 8 % об.

Полезно да се знае

Често задавани въпроси

Ликьорът „ Cognac “ същият ли е като „ Cognac “?

№ Cognac е спиртна напитка с наименование за произход (AOC), без никакви добавки. Ликьорът „ Cognac “ се получава чрез подслаждане и ароматизиране на тази отлежала спиртна напитка, което го премества в друга правна категория. Той не може да се продава като „ Cognac “, макар че думата може да фигурира като част от съставен термин, като например „Orange Liqueur“ и „ Cognac “.

Каква е минималната съдържание на захар в един ликьор?

Съгласно Регламент (ЕС) № 2019/787 ликьорът трябва да съдържа най-малко 100 грама подсладители на литър, изразени като инвертна захар, и да има минимална алкохолна сила от 15 % об. „Крем де“ трябва да съдържа най-малко 250 г/л, а „крем де касис“ — повече от 400 г/л.

Колко „ Cognac “ всъщност се съдържа в „Grand Marnier“?

Това зависи от кувето. „Cordon Rouge“ съдържа 51 % „ Cognac “. В „Cuvee Louis-Alexandre“ делът на VSOP достига 82 %. „Grande Cuvee Revelation“ съдържа 91 % XXO, съставено от 68 вида ракия от „ Grande Champagne “ с възраст от минимум 14 години.

„Пино де Шарант“ ликьор ли е?

Не, и това е често срещано объркване. Пино (Pineau) е ликьорно вино, произвеждано чрез мутаж — добавяне на млада ракия от гроздови ядки ( Cognac ) към прясна гроздова мъст. То се регулира от законодателството за вината и AOC, а не от регламента на ЕС за спиртните напитки, и е получило своето наименование за произход през 1945 г.

Колко време се съхранява отворена бутилка?

По-дълго от виното, но не толкова безкрайно, колкото „ Cognac “. Захарта и алкохолът допринасят за съхранението му, но след отваряне ароматните нотки с времето се смекчават. Съхранявайте го в изправено положение, запечатано и на тъмно, и ще може да се пие с удоволствие в продължение на година или повече. Изключение правят сортовете на кремова основа, които трябва да се съхраняват в хладилник и да се изпият по-скоро.

С кое да започна?

Ако търсите еталон, изберете „Grand Marnier Cordon Rouge“. Ако искате да разберете какво предлага регионът освен апелсиновите сортове, опитайте „Belle de Brillet“ с аромат на круша или „Merlet C2“ за бара. Ако искате самият „ Cognac “ да доминира, изберете по-високите класове от гамата – „Cuvee Louis-Alexandre“ или „Revelation“.

Продължавайте да разглеждате

Още от Шарант

Същите спиртни напитки, които се използват в тези ликьори, се бутилират и самостоятелно. Проследете връзката обратно към самата „ Cognac “ или се отклонете към подсилените вина от региона.

Pineau des Charentes Hors d'Age Cognac Всички марки на „ Cognac “

Пълната колекция

Разгледайте всички ликьори „ Cognac “

Всички ликьори „ Cognac “, които можем да ви предложим в момента, от цялата категория. Използвайте филтрите по-долу, за да подбирате по марка, вкус и цена.

Разгледайте

Активни филтри

Коняк Meukow Xpresso Liquor 01
Наличен

Коняк Meukow Xpresso Liquor
700ml - Доставя се от Франция

69 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Изключителен 94 /100
Показани са 1-37 от общо 37 артикул(а)
Продуктът е добавен в списъка с желания
Продуктът е добавен за сравнение.
Успешно сте последвали тази марка