Марвин се присъедини към нас в дълбока Франция, за да се запознае с хората, региона и дестилата и да смеси Cognac с независим винопроизводител и дестилатор.

По време на пътуването си посетихме няколко производители на Cognac, които ни дадоха дълбока представа за производствените си процеси и ни позволиха да дегустираме най-ценните им eaux-de-vie. Бяха посетени добре познати производители като Hennessy, но и малки, неизвестни производители като Le Maine Giraud и André Petit.

И накрая, именно очарователното лозе в Берньой и самият Жак Пети убедиха Марвин да се потопи по-дълбоко в света на Cognac заедно с Жак.

Жак и Марвин са малко вероятен дует, но точно затова двойката работи толкова добре. Жак обича да експериментира, Жак обича да работи с млади хора, а Жак, разбира се, обича да отваря вратите на света на Cognac за нови хора. И това е само не само крайният продукт, но започва още на лозето.

И така, Жак преведе Марвин през целия свят на Cognac, от лозето, през "брака" на Cognac, до бутилирането.

Но до бутилирането все пак мина малко време. Заедно с Марвин и Жак дегустирахме много коняци, които бяха съхранявани в дълбините на избата на Жак в продължение на няколко години, и избрахме някои, които веднага ни допаднаха.

След това Жак ни посети в Logis de Beaulieu. Там Жак и Марвин заедно създадоха окончателния бленд. Перфектната комбинация от опит и свежите впечатления на Марвин от първото му посещение в региона. В продължение на няколко дни се дегустираха eaux-de-vie и получените в резултат на това различни смеси, докато Марвин не взе решение за окончателния Cognac.

Така се ражда OUI VIE - ръчно изработено от А до Я.