Вашата количка
Няма повече продукти в количката ви
Île de Ré Cognac
The Cognac Регион · Обикновени гори
Остров Ре Cognac: „The Island Cru“ на Атлантическия океан
Сол, морски пръски и лози, обгърнати от пясък: как една-единствена островна кооперация край Ла Рошел произвежда коняк, различен от всички останали в това апелационно наименование.
Остров Ре е най-западният аванпост на Cognac райони на отглеждане, тясна ивица от пясък, солени блата и лозя, разположена в Атлантическия океан край Ла Рошел. Конякът ѝ принадлежи към „Bois Ordinaires“ – най-морската от шестте Cognac crus, както и нотките на околната среда: ярки, минерални и леко солени. Това е цялата история на острова – неговата природа и история, тероарът и лозарските райони, семействата, които се занимават с лозарство, и коняците, които можете да опитате днес.
Коняк „Île de Ré“ накратко
- Какво представлява: коняк, отгледан и дестилиран на остров Ил-де-Ре, разположен в Атлантическия океан край Ла Рошел, в западната част на Франция.
- Cru: Bois Ordinaires (Bois à Terroirs) – най-отдалечената и най-близката до морето от шестте Cognac crus.
- Стил: свеж, минерален, с нотки на йод и солен привкус, дължащ се на песъчливо-варовиковите почви, постоянния морски пръск и лозята, подхранени от морски водорасли.
- Основен сорт грозде: Угни Блан (~240 ха), с Colombard, разположени на около 480 хектара лозя на острова.
- Кой го произвежда: около 60–70 семейства лозари, обединени в една кооперация (Uniré, в Ле Боа-Плаж-ан-Ре, от 1950 г. насам), заедно с имението на Камус и малки биологични стопанства.
- Основни бутилирани вина: Camus Île de Ré (Fine Island, двойно отлежало, Cliffside Cellar) и собствените продукти на кооператива – Isle de Ré VS, VSOP и XO.
- Купете сега: Camus Île de Ré Fine Island VSOP е на склад в Cognac Експерт.
CruОбикновени дървесни видове
Лозе на остров~480 ха
Уни Блан~240 ха
Семействата на земеделските производители~60 до 70
Кооператив от1950 г.
Области на растеж9 · 1 993 ха
Население на острова~18 000
Кратка история на острова
Остров Ре не винаги е бил един-единствен остров. По времето на Римската империя той представлявал архипелаг от четири малки островчета; около VII век солените блата и естественото затлачване постепенно ги обединили в една суша. Хора са живели тук още от неолита, а местоположението на острова до Ла Рошел и Пертюи д’Антиоха го е превърнало в стратегически ценен обект, за който са се водили безкрайни битки.
През 1154 г. бракът на Елеонора Аквитанска с Хенри Плантагенет превърна острова в част от английската корона, което отвори търговски пътища, по които виното от острова се изнасяше за Англия. През 1243 г. островът се връща към Франция, претърпява тежки разрушения по време на Стогодишната война, а през 1625 г. е сцена на въстание на хугенотите и изграждането на крепостта „Форт де ла Пре“ на източното му крайбрежие. Десетилетия по-късно инженерът на Луи XIV, Вобан, издигна величествените звездовидни укрепления на Сен-Мартен-де-Ре – четиригодишен проект, който днес е вписан в Списъка на световното наследство на ЮНЕСКО Heritage списък. Островът дори е дал името си на една парижка институция: Ернест Коняк, основател на „Ла Самаритен“, е роден тук, а музеят на острова в Сен-Мартен носи неговото име.
Благодарение на солта, стридите, риболова и лозарството, съдбата на острова се променяше в зависимост от състоянието на пристанищата му. Постоянното му население, което през XVIII век наброяваше близо 15 000 души, спадна под 8 000 към 1946 г., след като търговията със сол и вино претърпя крах. Откакто през 1988 г. беше открит пътният мост към Ла Рошел, остров Ре се превърна в една от най-обичаните летни дестинации във Франция, като към неговите около 18 000 жители се присъединяват над сто хиляди посетители всяко лято. През всички тези периоди лозята са оцелявали.
Хронология на острова
Римска епоха
Четири малки островчета се слепват и образуват един остров. Първите лози са засадени, след като император Пробус разрешава на галите да отглеждат лозя.
9-ти век
Набезите на викингите. Населението бяга, а лозята остават изоставени.
1154
Елеонора Аквитанска се омъжва за Хенри Плантагенет. Островът преминава под властта на английската корона; виното от острова се изнася за Англия.
XII–XIII век
Цистерцианските монаси от абатството „Абае де Шатлие“ засаждат отново лозята, превръщайки лозата в основната култура на острова.
1243
Островът се връща под френска суверенност при Луи IX.
1625
Хугенотският конфликт; построен е форт „Форт де ла Пре“ за охрана на източното крайбрежие.
1681–1691 г.
Ваубан укрепява Сен-Мартен-де-Ре за Луи XIV. Включен в списъка на ЮНЕСКО през 2008 г.
1880 г.
Лозарството е в разцвет: лозята покриват почти 60 % от цялата площ на острова.
Началото на 20-ти век
Плесента, а след това и двете световни войни и икономическата криза доведоха до упадъка на лозарството на острова.
1950–1951 г.
Производителите намериха кооператив в Ле Боа-Плаж. Дестилацията на острова се възражда.
1988 г.
Открива се пътният мост към Ла Рошел; туризмът променя облика на острова.
2008 г.
Кооперативите за вино и зеленчуци се обединяват под името „Унире“, като по този начин защитават земеделските земи от застрояване.
2010 г.
Бурята „Ксинтия“ наводнява ниско разположените крайбрежни лозя; от наводнените парцели по-късно ще се получи ракията „Lies Salées“.
Остров в покрайнините на апелацията
Границите на Cognac бяха кодифицирани на 1 май 1909 г. и разделени на шест концентрични кръга, класифицирани според почвата и климата. Варовиковата сърцевина, Grande Champagne, се намира във вътрешността на острова, близо до Сегонзак; всеки следващ пръстен навън е по-песъчлив и по-близък до морето. Остров Ре се намира във външния пръстен, Обикновени дървесни видове (или „Bois à Terroirs“), най-силно повлияното от океана вино.
Дълго време сортовете „Bois Ordinaires“ се считаха за скромна суровина за купажиране. Производителите на острова и домът на Камю това обърна нещата наопаки, като превърна морския характер в основната същност. Меките, омекотени от морето зими и лета позволяват на гроздето да запази киселинността и свежестта си, докато постоянният вятър от сушата обгръща лозите с фина солена мъгла. Резултатът е ракия, която безспорно носи морския дух.
Шестте кру, от сърцето към крайбрежието
Grande Champagne, , Petite Champagne, , Borderies, , Fins Bois, , Bons Bois, както и „Bois Ordinaires“. Остров Ре се намира в най-западния край на последната от тях, където апелацията граничи с Атлантическия океан.
Лози и лозя
Лозята са се отглеждали тук още през гало-римската епоха, след като император Пробус предоставил на галите правото да ги засаждат, но по-късно били изоставени по време на набезите на викингите. Възстановяването наложило през XII и XIII век благодарение на цистерцианските монаси от абатството „Абаи де Шатлие“ в Ла Флот, които засадили отново острова и изпращали виното му за Англия по река Шарант с плоскодънни габари.
Към 1880 г. лозарството достигна своя разцвет, като обхващаше почти 60 % от цялата площ на острова. След това обаче мана и брашнестата мана, недостигът на работна ръка по време на Първата световна война и икономическата криза доведоха до застой в производството на вино на острова. Възрождането настъпи на Бъдни вечер през 1950 г., когато лозарите основали кооператив, който започна да функционира през 1951 г.
Днес площта на лозята в експлоатация възлиза на около 480 хектара, от които приблизително половината са засадени със сорта „Уни Блан“ – сортът, от който се произвежда коняк, като общата площ, предназначена за дестилация, възлиза на около 240 хектара. Colombard, като сред белите сортове се отглеждат Шардоне и Совиньон, а сред червените и розетата на острова – Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Танат. Лозите растат върху лека, бързо дренираща се пясъчна почва върху варовик, което принуждава корените им да се проникват дълбоко.
От поколения наред водораслите от прибрежната ивица директно подхранваха тези лози. Земеделските стопани ги събираха от приливно-отливната ивица и ги съхраняваха в каменни постройки, известни като Спирки във Вареш, складове за морски водорасли, преди да ги разпръскват по редовете. Кооперативът и до днес притежава няколко „Gares à Varech“, макар че някои от тях са били незабележимо превърнати в паркинги. Според тези, които са я познавали от първа ръка, тази практика е оказвала осезаемо влияние върху плодовете.
Днес торенето с морски водорасли е забранено със закон. Липсата му се усеща: онези, които са опитвали ракии, произведени от лозя, подхранени с морски водорасли, описват специфична йодна дълбочина, която съвременните коняци могат да възпроизведат само частично, разчитайки единствено на морския въздух. Биологичните лозари на острова продължават да черпят вдъхновение от тази практика, като работят с крайбрежния характер на почвата толкова пряко, колкото позволяват правилата.
„Водорасли? Те имаха огромно значение. Баща ми ги събираше от брега и ги съхраняваше в „Gares à Varech“. Някои от тези сгради все още съществуват, макар че няколко от тях сега са превърнати в паркинги. Жалко е. Нормативните актове го забраниха, но всички, които са го познавали, са съгласни: това промени вкуса на напитката.“
Бенджамин Бейкър, независим бутилиращ производител, сътрудничещ си с кооператива „Унире“, остров Ре
Строгите мерки за контрол върху земеползването са защитили лозята от интензивния натиск за застрояване, последвал откриването на моста през 1988 г. Същите правила, които запазват лозята и картофените ниви в първоначалния им вид, са направили земята на острова три пъти по-скъпа на квадратен метър в сравнение със сходни площи на съседния остров Ил д’Олерон. В резултат на това стопанствата тук обикновено са малки. Бенджамин Бейкър проследява това в собственото си семейство: неговите баба и дядо са имали пет или шест хектара лозя и добитък, баща му е разширил стопанството до единадесет хектара, като е отглеждал и стриди, а той самият сега обработва осемнадесет хектара в монокултура. От решаващо значение е, че по целия остров младите поколения продължават да поемат стопанствата от пенсиониращите се фермери – знак на надежда за бъдещето на едно много малко „кру“.
Лозарското стопанство в цифри
Лозето днес~480 ха
Уни Блан~240 ха
Сортове грозде~8
„Пик“ (1880)~60 % от острова
Cognac AOC е кодифициран1909 г.
Основаване на кооператива1950 г.
CruОбикновени дървесни видове
Тероарът: девет района за отглеждане
През 2005 г. консултантската фирма на Рене Морле, съвместно с INRA UEVV Анже, проведе проучване на почвите в лозята на острова и изготви карта 1 993 хектара в девет групи основни териториални единици. На картата по-долу са показани тези зони с растеж по целия остров, оцветени според почвената група. Цветовете съответстват на таблицата по-долу.
Тероарът на острова е по-разнообразен, отколкото би могло да се предположи, съдейки по неговия равен атлантически релеф. В северната част на острова, където почвите са по-дълбоки, а влиянието на блатата е по-силно, се отглеждат гроздови сортове, които узряват по-късно през сезона. По-слънчевият и по-песъчлив юг, около Сент-Мари-де-Ре и Ле Порт, се затопля по-рано и реколтата там се събира по-рано. Като цяло гроздето на целия остров узрява с около седмица по-рано от това на континента. Cognac регион, но може да работи с три до десет градуса по-ниска температура от Cognac в един конкретен летен ден, което води до по-продължително и постепенно развитие на вкуса. Лозята се отличават и с необичайното си укритие: редовете са защитени от атлантическите бури от малки горички и от живи плетове от Кан-де-Прованс, високите тръстики от вида Phragmites, които служат като естествени ветрозащитни прегради и са толкова характерни за пейзажа на острова, колкото и самите лози.
Вижте подробностите по групи на областите на растеж
| Група | Преобладаващи почви | Площ (ха) | Сподели |
|---|---|---|---|
| 1 | Леки, тънки почви с пясъчно влияние, върху сублитографски варовик (понякога мергелен). UTB 1, 2, 3. | 393 | 19,7 % |
| 2 | Среднотежки почви, с леко пясъчно влияние, често с червеникав оттенък, върху сублитографски, понякога мергелист варовик. UTB 4, 5. | 282 | 14,2 % |
| 3 | Плодородни почви, слабо влияние на пясъка, върху мергелист варовик или негови продукти на изветряне. UTB 6. | 91 | 4,5 % |
| 4 | Леки, тънки почви върху пясъчник и варовик с рифови анклави. UTB 7 и 7'. | 112 | 5,6 % |
| 5 | Понякога глинести почви с леко до умерено влияние на пясъка, върху изветрял пясъчник и варовик. UTB 8, 9. | 100 | 5,0 % |
| 6 | Плодородни, дълбоки, често преовлажнени почви върху глинест варовик и мергел. UTB 10, 11. | 95 | 4,8 % |
| 7 | „Вернаси“, повече или по-малко песъчливи и с червеникав оттенък, върху изветрял варовик от сублитографски до пясъчниковия тип. UTB 12 до 15. | 461 | 23,2 % |
| 8 | Пясъци от дюни, на места дълбоки (над 1,5 м), варовикови и с червеникав оттенък. UTB 16, 17. | 275 | 13,8 % |
| 9 | Дълбокоморски алувиални отложения, с високо глинесто съдържание (Bri), силно преовлажнени, с разнообразни колувиални отложения. UTB 18 до 20. | 184 | 9,2 % |
| Обща площ на картографираните лозя | 1 993 | 100 % | |
Двете най-големи групи – песъчливите „вернаси“ (група 7, 23%) и леките варовикови почви (група 1, 20%) – заедно съставляват почти половината от лозарските насаждения и определят яркия, минерален стил на вината от този остров. Зелените дюнни пясъци от група 8 са съсредоточени в топлия югоизток около Сент-Мари-де-Ре. По-дълбоките и влажни почви от група 9 в северните блата узряват значително по-късно от пясъчните южни парцели, което предоставя на лозарите два различни периода за гроздобер в рамките на един и същ остров.
Как се произвежда островният коняк
Цялата реколта на острова, събрана от края на септември (с около седмица по-рано от реколтата на континента), се пресова и ферментира в продължение на около четири дни без добавена сяра, след което се дестилира в завода на кооператива в Ле Боа-Плаж-ан-Ре, който функционира от 1972 г. Дестилерията работи седем традиционни медни дестилационни казана от типа „Шаренте“ с обем 25 хектолитра и един по-голям дестилационен казан с обем 100 хектолитра, използван единствено за първото нагряване, което превръща завода „Унире“ в единствената дестилерия на острова и в една от най-характерните морски дестилерии в цялата Cognac наименование.
Две особености определят стила на острова. Първо, дестилаторите работят върху фината утайка: вместо да филтрират мътното младо вино, те оставят отработената мая във въздушната суспензия, което придава кремообразна, наподобяваща бриош плътност, която балансира крайбрежната киселинност. На второ място, спиртната напитка отлежава в добре изсушени, по-стари дъбови бъчви, а не в нови, така че агресивните дървесни танини и ванилията никога не заглушават деликатните флорални, минерални и солени нотки.
Накрая, самите изби вършат работата. Разположени на брега на Атлантическия океан, те са влажни, което забавя изпаряването и позволява на алкохолното съдържание да намалява плавно с течение на годините, като в резултат се получава мек, заоблен коняк с много слаба острота. Това е бавно, морско зреене, което никое изба във вътрешността на страната не може да имитира.
Не всеки експеримент в избата обаче е дал резултат. „Форт де ла Пре“ — крайбрежна крепост от XVII век — беше изпробвана като място за отлежаване, като дебелите ѝ стени и разположението ѝ на брега на морето обещаваха изключителни условия. Кооперативът обаче установи, че морската влажност е прекалено висока: това не беше онова леко влажно усещане в речната долина, характерно за Cognacвеликолепните му изби, но нещо много по-солено и по-разяждащо. Алкохолните напитки трябваше да бъдат премахнати. Уникалният микроклимат на Форт, макар и прекалено екстремен за кооператива, продължава да очарова онези, които вярват, че именно екстремните условия на острова са същината на нещата.
„Влажността във Форт-де-ла-Пре беше доста солена, съвсем различна от тази на река Шарант. Това е висока морска влажност, съвсем различна от тази на сушата.“
Бенджамин Бейкър, независим бутилиращ производител, WV Baker & Cie, в сътрудничество с кооператива „Унире“
Дестилация и отлежаване
Реколта открая на септември
Рипенс срещу континента~1 седмица по-рано
Ферментация~4 дни, без SO₂
Методвърху фина утайка
Кадри7 × 25 HL + 1 × 100 HL
Буретасушен дъб от сортовете „Лимузен“ и „Тронсе“
Избивлажен, крайбрежен
Лятна температура спрямо. Cognac3, с 10 °C по-хладно
Участниците: винопроизводители, кооперативи, търговци на вино, бутилиращи фирми
Остров Ре е необичаен в света на коняка: там почти не са останали независими лозари. Почти всяко лозово насаждение на острова се отглежда от член на един-единствен кооператив, който е едновременно икономически двигател и защитен щит, благодарение на който вътрешността на острова остава покрита с лозя и картофи, а не с ваканционни вили. Около тази кооперация са разположени една голяма семейна къща, няколко пионерски биологични имения и ново поколение независими бутилиращи производители, привлечени от екстремния характер на острова.
Кооператив
SCA Uniré, Винопроизводители от остров Ре
Льо Боа-Плаж-ан-Ре · от 1950 г. (общински съюз „Унире“ от 2008 г.)
Единствената кооперация и единствената дестилерия на острова, обединяваща около 60–70 семейства лозари. Тя произвежда виното на острова, Пино и 100% коняк „Уни Блан“ от собствени насаждения (Isle de Ré VS, VSOP и XO), а през 2008 г. се обедини с известните производители на ранни картофи на острова. Кооперативът притежава най-старите и най-редките запаси на острова, включително селекции от бъчви, произхождащи от парцелите на отделни производители.
Семействата на земеделските производители на острова, обединени в едно.
Семейна къща
Камю
Cognac (континентална част) и остров Ре · от 1863 г.
Най-голямата семейна конячна къща, която е независима вече пет поколения и днес се ръководи от Сирил Камус. От началото на 2000-те години Камю е пионер в производството на коняк от остров Ил-де-Ре, като сътрудничи с „Унире“ при подбора и закупуването на вече отлежали еу-де-ви от избите на кооператива. Това сътрудничество е взаимнодопълващо: „Унире“ произвежда и отлежава, а „Камус“ подбира най-добрите бъчви и ги представя на света.
Семейство Камю, пето поколение.
Биологично стопанство
Domaine Пелетие
Ла Куард-сюр-Мер · 7 хектара
Първото напълно независимо лозе на острова, сертифицирано като биологично, което работи изцяло извън кооператива, като използва амфори и дъбови бъчви. Конякът му, BIO VSOP „The First“, е чист, солен израз на острова.
Елизабет и Жан-Филип Пелетие.
Биологично стопанство
Domaine Арика
Loix · сертифициран биологичен продукт
Младо винопроизводство на полуостров Лоа, което залага на минимална намеса, съсредоточено върху сортовете Шардоне и Шенен Блан, както и върху енотуризма, и разполагащо с модерна винарска изба, работеща на принципа на гравитацията. Неговите солени бели вина отразяват същия морски тероар.
Управлява се от Марин и Саймън.
Независим бутилиращ производител • нова глава
WV Baker & Cie
Сътрудничество с кооператива „Унире“, остров Ре
Бенджамин Бейкър дойде на остров Ре, привлечен от това, което той нарича „екстремен тероар“. Там, където Гранд и Petite Champagne въпреки че се определят от големите производители, остров Ил-де-Ре е останал под контрола на малките винопроизводители и е пренебрегван. Независимият бранд на Бейкър, WV Baker & Cie подбира неретуширани еу-де-ви от единични бъчви, произведени от отделни производители в рамките на кооператива – от различни парцели, различни изби и различни бъчви, за да отрази рядко срещаното разнообразие на острова. Неговата обявена амбиция: да върне „Bois Ordinaires“ на картата. Очаква се първите серии, започващи със съкровища от избите на Le Bois-Plage-en-Ré, да включват „Lies Salées“ – дестилат от лозя, които са били наводнени по време на бурята „Ксинтия“.
Бенджамин Бейкър, независим бутилиращ производител (WV Baker & Cie), който консултира и подпомага кооператива.
На остров Ре почти всяко лозе се отглежда от член на някоя кооперация. Това е един от най-чистите примери за кооперативния модел в целия Cognac регион.
Мнението на един експерт: островът през погледа на Бенджамин Бейкър
Бенджамин Бейкър е винопроизводител от остров Ре и основател на WV Baker & Cie – марка, посветена на пускането на пазара на коняци от единични бъчви, подбрани от най-добрите стари запаси на кооператива. Семейството му се занимава със земеделие на острова вече три поколения; самият той отглежда 18 хектара лозя в монокултура. Той е изследвал почвите на острова, отлежавал спиртни напитки в неговите изби и дегустирал бъчви, които никога не са били пускани в търговската мрежа. Неговата гледна точка за коняка от Île de Ré е сред най-откровените и информирани, които могат да се чуят. Попитахме го за характера на острова, неговата история и бъдещето му.
„Бях привлечен от екстремните тероари.“. Grande Champagne и Petite Champagne за мен са като че ли малко застинали в друго време, под контрола на големите династии, понякога дори малко тъжни. Остров Ре е различен. Историята на коняка от този остров би засенчила дори историите на големите търговци. А потенциалът му е едва докоснат.“
Бенджамин Бейкър, за това защо е избрал Île de Ré пред класическите крю
Амбицията на Бейкър не е само лична. Той разглежда старите запаси на кооператива и парцелите на отделните лозари като почти изцяло недокументиран архив на тероара на острова — бъчви от различни почви, различни лозари, различни реколти, които никога не са били бутилирани поотделно и проучвани. Неговият проект, WV Baker & Cie има за цел да извади този архив на бял свят, като пуска на пазара коняци от единични бъчви, които позволяват на любителите да сравнят партида от северна блатна почва с такава от южен дюнен пясък, или реколта след буря с такава от суха година. Първото издание, „Lies Salées“, взема името си от фините утайки от лозя, които за кратко бяха потопени от бурята „Ксинтия“ през 2010 г. Насищането с морска вода на тези почви, твърди Бейкър, е оставило отпечатък в полученият „о-де-ви“, който е измерим и изключителен.
„Искам да върна „Bois Ordinaires“ на картата. Не името като такова – „Bois à Terroirs“ не означава нищо, а ако трябва да съм честен, може би е дори по-лошо от предишното. Имам предвид мястото: тези винопроизводители, тези почви, тези бъчви. Островът заслужава да бъде известен с това, което действително произвежда, а не да се губи в една обща категория.“
Бенджамин Бейкър, относно апелацията „Bois Ordinaires“ и предстоящото предизвикателство
Критиката му към това наименование е остра и, по негови собствени думи, е от гледна точка на външен човек. Преименуването на „Bois Ordinaires“ в „Bois à Terroirs“ имаше за цел да подчертае качеството, но Бейкър твърди, че то е било наложено отгоре от интереси в Cognac а не от самите производители. Големите компании, които доминират в Националното междупрофесионално бюро на Cognac (BNIC) нямат особена мотивация да издигнат в престиж даден cru, който конкурира собствените им резерви за купажиране. Резултатът, според Бейкър, е категория, чиято репутация все още изостава значително от това, което предлагат най-добрите ѝ eaux-de-vie. Именно тази разлика – между реалността в чашата и възприятието на пазара – е областта, в която той възнамерява да работи.
„Вярвам твърдо в потенциала на този красив остров. Историята му е изключителна, тероарите са автентични и разнообразни, а хората, които се занимават с лозарство тук, правят това от поколения наред, без да получават признанието, което заслужават. Това ще се промени.“
Бенджамин Бейкър, за бъдещето на коняка „Ил-де-Ре“
Коняците от остров Ре
Конякът от Ил-де-Ре се характеризира както с процеса на отлежаване, така и с почвата. Влажните, охлаждани от морето изби на острова и бавното вторично отлежаване придават мекота и характерна солена, йодирана нотка, с които никоя изба във вътрешността на страната не може да се сравни. Camus, най-известният партньор на острова, работи с вече отлежали еу-де-ви, придобити от избите на Uniré, а не със суров спирт – модел, който позволява на кооператива да се съсредоточи върху отглеждането, дестилацията и дългото първоначално отлежаване, докато Camus изнася готовия коняк на световния пазар. Гамата, която „Камус“ отлежава на острова, открито залага на тази морска идея:
- Остров Файн, най-младият, отлежава във влажни островни изби в леко изпечен дъб. Свеж и жизнен, с бели плодове, бадем и мед с ясен минерален привкус на морска сол.
- Двойно зреене се отлежава два пъти: първо във влажна изба на остров Ре, за да попие соления въздух, а след това преминава през второ отлежаване в изпечен дъб в Cognac, като придава димен, дървесен и пикантен привкус.
- Изба „Клифсайд“, произведено в малки партиди, се отлежава два пъти на острова, като вторият път е в сградата на брега на морето Форт де ла Пре (построена през 1625 г.). Постоянните океански вълни я правят най-солената и най-богатата на минерали от всички.
Кооперативът също така бутилира собствената си серия вина от сорта „Уни Блан“, произведени изцяло от лозята на имението, Isle de Ré VS, VSOP и XO, отлежало изцяло в избите на „Le Bois-Plage“. А независимите бутилиращи компании вече започнаха да отбелязват това „кру“: La Maison du Whisky's "Through the Grapevine" пусна на пазара „Camus Île de Ré“ с алкохолно съдържание, както при производството, докато Ожие „Л'Осеаник“ и „Олерон“ на Гросперрен Тези партиди разкриват същия характер на „Bois Ordinaires“ от крайбрежната зона, който често се сравнява със солените уискита от Айлей. Очакваният дебют на WV Baker „Lies Salées“ на & Cie – неретуширан о-де-ви от един-единствен бъчон, произведен от лозя, които са били наводнени по време на урагана „Ксинтия“, обещава да постави нов стандарт в тази категория.
Дегустация на коняци от остров Ре
Бутилка, показана по-долу, е тази, която можем да изпратим веднага, а за сравнение са показани още три сорта „Camus Island“. Разгледайте още коняк VSOP и Коняк XO в нашия магазин.
Посочените цени включват френския данък. Цените и наличността варират в зависимост от страната на доставка; точната цена за вашата страна е посочена на страницата на всеки продукт.
Още островни коняци, които да откриете
Тези бутилки се произвеждат на остров Ре от кооператива на самите лозари, Винопроизводителите от остров Ре. В момента не ги предлагаме, но си заслужава да се знае, че те са най-чистият, 100% „Уни Блан“ сорт на острова.
Не се предлага от нас
Остров Ре срещу
Топли нотки на кестеняво, карамелизирана круша и портокалов цвят, плътен вкус с лек привкус на бриош.
Не се предлага от нас
Ил-де-Ре VSOP
Блондинско-чаен оттенък, кристализирани цитрусови плодове, портокалов цвят и джинджифилова пита върху гъвкав вкус.
Не се предлага от нас
Ил-де-Ре XO, 10 години
Наситен кехлибар и махагон, портокалова кора, джинджифилов хляб, тютюн и захаросани кайсии, дълъг и хармоничен.
Често задавани въпроси
Остров Ре част ли е от Cognac регион?
Да. Целият остров се намира в границите на Cognac Контролирано наименование за произход (Appellation d'Origine Contrôlée), в кру „Bois Ordinaires“ (наричано още „Bois à Terroirs“), най-външното от шестте Cognac и най-морските.
С какво конякът от Ил-де-Ре се отличава?
Океанското му местоположение. Леките песъчливо-варовикови почви, постоянният атлантически вятър и соленият въздух придават на еу-де-ви бързо зреене и свеж, минерален, леко йодиран и солен характер, който се отличава от кредавите, структурирани коняци от вътрешните „кру“ на Шампан. Лозята на острова узряват с около седмица по-рано от тези на континента, но при по-хладни условия – понякога с три до десет градуса по-хладно от град Cognac, което осигурява по-дълго и по-постепенно разгръщане на вкуса. Влажните изби край морето и бавното вторично зреене допълнително засилват този характерен белег.
Кой произвежда коняка „Île de Ré“?
Лозарите на острова, чрез кооператива „Унире“ (Vignerons de l'Île de Ré) в Ле-Буа-Плаж-ан-Ре – единствената кооперация и дестилерия на острова, основана през 1950 г. Ракиите на кооператива отлежават в собствените му изби и се предоставят също така на семейната къща „Каму“ (от 1863 г.), която подбира вече отлежали запаси за създаването на своята серия „Île de Ré“. Малки независими биологични имения като Domaine Пелетие и Domaine Арика работи извън кооператива. Ново поколение независими бутилиращи фирми, сред които и Бенджамин Бейкър от WV Baker & Cie вече работи директно с кооператива за бутилирането на отделни бъчви.
Колко е голямо лозето на остров Ре и какви сортове грозде се отглеждат там?
Днес площта му е около 480 хектара, от които приблизително половината (около 240 ха) е засадена със сорта „Уни Блан“, предназначен за дестилация на коняк, което го превръща в един от най-малките „кру“ в цялата Cognac апелация. Лозарството достигна своя разцвет през 1880 г., когато лозята покриваха почти 60 % от цялата площ на острова. Наред с сорта „Уни Блан“ се отглеждат Colombard, Шардоне и Совиньон при белите вина, а Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Танат при червените и розе вината на острова.
Защо конякът от Ил-де-Ре има вкус на море?
Тук се съчетават няколко фактора. Лозите растат на леки песъчливо-варовикови почви, обдухани от солена мъгла. В продължение на поколения фермерите тореха редовете с морски водорасли, събрани от приливно-отливната зона и съхранявани в каменни Gares à Varech (складове за морски водорасли) – практика, която според тези, които са я познавали, е оказала ясно влияние върху характера на виното. Оттогава тази практика е забранена с наредба. Днес морското влияние идва от самия въздух: постоянният атлантически вятър, солената мъгла и влажността на острова, която, както потвърждават собствените експерименти на кооператива, е значително по-солена от влажността в речната долина на Шарант. След това конякът отлежава в изби край морето, като с всяка изминала година този солен и мек характер се задълбочава.
Каква е връзката между Камю и кооператива „Унире“?
Camus придобива вече отлежали еу-де-ви от избите на Uniré, вместо да купува суров спирт. Кооперативът се занимава с отглеждането, дестилацията и първоначалното отлежаване; Camus подбира най-добрите запаси и ги пуска на пазара под своята серия „Île de Ré“ (Fine Island, Double Matured, Cliffside Cellar). Двете компании се допълват, вместо да си конкурират: „Унире“ все повече се фокусира върху най-старите си запаси, редките реколти и парцелите на отделни производители, докато „Камус“ осигурява на тези дестилати глобален обхват.
Какво означава „Bois Ordinaires“ или „Bois à Terroirs“?
„Bois Ordinaires“ са най-външните от шестте Cognac кру – исторически най-морските и най-малко престижните в търговската йерархия на бранша. Наименованието наскоро беше променено на „Bois à Terroirs“, за да отрази по-добре разнообразието на тероарите в зоната. Промяната се оспорва сред производителите на острова: критиците, сред които и независимият бутилиращ Бенджамин Бейкър, твърдят, че новото наименование няма реално значение за потребителите и че основното предизвикателство е признанието за самите лозари, а не ребрандирането, направлявано от Cognac.
Къде мога да си купя коняк „Île de Ré“?
Cognac Експерт доставя продуктите на „Island Cru“ по целия свят. Camus Île de Ré Fine Island VSOP вече е в продажба; другите сортове от острова се предлагат в зависимост от наличността. Вижте бутилките по-горе.
Данни за тероара: Консултант Рене Морле, „Étude des Terroirs Viticoles de l'Île de Ré“, съвместно с INRA UEVV Анже, 2005 г. (девет групи лозарски райони, 1 993 ха). Информация за историята, лозята, дестилацията и винопроизводителите, събрана от Les Vignerons de l'Île de Ré / Uniré, Camus, Domaine Пелетие, Domaine Арика, туристическият офис на остров Ре и публикувани източници. Мнение на експерт: Бенджамин Бейкър, независим бутилиращ производител, WV Baker & Cie, интервю за Cognac Експерт, 2025 г. Укрепленията на Сен-Мартен-де-Ре: Световно наследство на ЮНЕСКО Heritage (Укрепленията на Вобан, 2008 г.). Карта на Крус: Cognac Експерт. Портрети: Сирил Камю (Камю); Domaine Пелетие и Domaine Арика (Вина IGP Charentais); Винерони от остров Ре (Uniré). Снимки: Wikimedia Commons под лицензи CC BY / CC BY-SA / CC0 (Фар дез Бален; Сен-Мартен-де-Ре; Солни полета, остров Ре; Отглеждане на стриди на остров Ре; Форт де ла Пре; остров Ре). Картова основа: сътрудници на OpenStreetMap. Снимка на Бенджамин Бейкър: Est Républicain / Александър Марчи.